Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из черной смородины с пектином

Джем из черной смородины с пектином

Name: Джем из черной смородины с пектином
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Смородина черная замороженная 1 кг; Пектин 10 гр.; Сахар-песок 800 гр.

13583

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Черная смородина – ягода, богатая витамином С. Пектин – натуральный компонент, входящий в состав множества ягод и фруктов. В черной смородине меньше натурального компонента, чем в красной смородине. Поэтому для джема из ягоды нам потребуется пищевая добавка с желирующим агентом, которая позволит создать уникальную текстуру.

Кухня Русская

Время готовки 20 мин.

Порции 1

Калорийность 202 ккал 3648 ккал 3648 ккал

Белки 0,6 гр. 10,1 гр. 10,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,1 гр. 4,1 гр.

Углеводы 48,4 гр. 876,5 гр. 876,5 гр.

Вода 23,3 гр. 421,0 гр. 421,0 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 31,6 гр. 31,6 гр.

Наталья Кондратьева (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина черная замороженная 1 кг Пектин 10 гр. Сахар-песок 800 гр.

Процесс приготовления

Приступим к приготовлению джема из черной смородины с пектином. Подготовьте необходимые продукты для джема.

Черную смородину переберите. Выложите ягоды в сито или дуршлаг и тщательно промойте под холодной проточной водой. Оставьте ягоды на некоторое время, чтобы лишняя жидкость стекла.

В глубокую емкость переложите чистые ягоды черной смородины и пробейте их погружным блендером.

Добавьте сахарный песок и пектин и еще раз пробейте погружным блендером.

В кастрюлю или чашку, где будете варить варенье, перелейте измельченные ягоды.

Поставьте емкость на огонь и доведите до кипения. Кипятите 2-3 минуты.

Тем временем подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновке, духовке или на водяной бане.

Банки должны быть полностью сухими. С помощью половника аккуратно разлейте варенье по стерильным банкам.

Горячие банки с вареньем из черной смородины хорошо закрутите крышками, предварительно обдав их кипятком, и переверните вверх дном. Оставьте в таком виде до полного остывания.

Затем переверните банки и уберите в темное прохладное место на хранение. На следующий день можно дегустировать варенье.

Приятного наслаждения!

Витамины и минералы

Витамин A 0.52%

Витамин В1 0.06%

Витамин В2 0.61%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 1.93%

Витамин В9 0.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 61.39%

Витамин D 0%

Витамин E 1.29%

Биотин 1.33%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.57%

Калий 3.94%

Кальций 1.15%

Кремний 0%

Магний 2.16%

Натрий 0.9%

Сера 0.11%

Фосфор 1.16%

Хлор 0.17%

Алюминий 0%

Железо 2.79%

Йод 0.18%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 24.86%

Медь 3.59%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.12%

Хром 0%

Цинк 0.3%

Бор 1.24%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 9.44%

Витамин В1 1%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 0.04%

Витамин В5 0%

Витамин В6 35%

Витамин В9 6.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 1111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 23.33%

Биотин 24%

Витамин К 0%

Витамин РР 10.25%

Калий 71.39%

Кальций 20.8%

Кремний 0%

Магний 39.1%

Натрий 16.2%

Сера 2%

Фосфор 20.94%

Хлор 3.04%

Алюминий 0%

Железо 50.5%

Йод 3.33%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 450%

Медь 65%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 2.13%

Хром 0%

Цинк 5.42%

Бор 22.5%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 9.44%

Витамин В1 1%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 0.04%

Витамин В5 0%

Витамин В6 35%

Витамин В9 6.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 1111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 23.33%

Биотин 24%

Витамин К 0%

Витамин РР 10.25%

Калий 71.39%

Кальций 20.8%

Кремний 0%

Магний 39.1%

Натрий 16.2%

Сера 2%

Фосфор 20.94%

Хлор 3.04%

Алюминий 0%

Железо 50.5%

Йод 3.33%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 450%

Медь 65%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 2.13%

Хром 0%

Цинк 5.42%

Бор 22.5%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	85 мкг	900 мкг	0.5	9.4
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.1	1
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	11.1
Витамин В4	0.2 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.9	35
Витамин В9	25 мкг	400 мкг	0.3	6.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1000 мкг	90 мкг	61.4	1111.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.5 мг	15 мг	1.3	23.3
Биотин	12 мг	50 мг	1.3	24
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	2.1 мг	20 мг	0.6	10.3
Калий	1784.8 мг	2500 мг	3.9	71.4
Кальций	208 мг	1000 мг	1.1	20.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	156.4 мг	400 мг	2.2	39.1
Натрий	210.6 мг	1300 мг	0.9	16.2
Сера	10 мг	500 мг	0.1	2
Фосфор	167.5 мг	800 мг	1.2	20.9
Хлор	70 мг	2300 мг	0.2	3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.1 мг	18 мг	2.8	50.5
Йод	5 мкг	150 мкг	0.2	3.3
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	9 мкг	2 мкг	24.9	450
Медь	650 мкг	1000 мкг	3.6	65
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	85 мкг	4000 мкг	0.1	2.1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.7 мг	12 мг	0.3	5.4
Бор	270 мкг	1200 мкг	1.2	22.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0