Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из мякоти арбуза на зиму

Джем из мякоти арбуза на зиму

Name: Джем из мякоти арбуза на зиму
Prep time: 10 h
Cook time: 40 min
Total time: 10 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мякоть арбуза 2 - 2,5 кг; Сахар-песок 1.2 кг; Лимонная кислота 1 ст.л.; Квиттин 40 гр.

3470

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Джем готовится гораздо быстрее варенья, но при этом не менее вкусный и его также можно хранить в закатанном виде.

Кухня Мировая

Время готовки 10 ч.

Порции 1

Калорийность 214 ккал 4421 ккал 4421 ккал

Белки 0,3 гр. 6,1 гр. 6,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,1 гр. 1,1 гр.

Углеводы 51,9 гр. 1070,9 гр. 1070,9 гр.

Вода 1,3 гр. 27,0 гр. 27,0 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 30,3 гр. 30,3 гр.

Татьяна Трощенко (230 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Мякоть арбуза 2 - 2,5 кг Сахар-песок 1.2 кг Лимонная кислота 1 ст.л. Квиттин 40 гр.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить джем из мякоти арбуза на зиму, тщательно промойте арбуз под проточной водой, чтобы грязь с него не попала на мякоть при разрезании. Срежьте корку, оставляя как можно меньше белой прослойки, так как в этом случае особой ценности она не представляет. Нарежьте сердцевину небольшими кусочками произвольной формы.

Измельчите мякоть арбуза любым удобным для вас способом. Можете подавить ее с помощью, например, толкушки для пюре или перемолоть в блендере на низких скоростях.

Чтобы избавиться от крупных кусочков и косточек, процедите полученное пюре через мелкое сито или отожмите через сложенную в несколько слоев марлю.

Поставьте полученную жидкость на огонь, добавьте сахар и лимонную кислоту. Доведите массу до легкого кипения, регулярно помешивая, уменьшите огонь и варите до полного растворения сахара. Затем добавьте квиттин, тщательно все размешайте и варите еще в течение 5-7 минут. Этот ингредиент также успешно можно заменить обычным пектином или желатином.

Полученный джем снимите с огня и разлейте по банкам, которые нужно заранее простерилизовать и дать остыть и обсохнуть. Закатайте крышкой под ключ, составьте банки дном вверх и укутайте одеялом. Оставьте джем в таком виде до полного остывания, затем перенесите на хранение в темное и прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.91%

Витамин В1 1.34%

Витамин В2 1.62%

Витамин В4 0.41%

Витамин В5 2.17%

Витамин В6 2.22%

Витамин В9 1%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.19%

Витамин D 0%

Витамин E 0.33%

Биотин 0%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 0.77%

Калий 2.32%

Кальций 0.91%

Кремний 19.37%

Магний 1.54%

Натрий 1.27%

Сера 0.59%

Фосфор 0.5%

Хлор 0.52%

Алюминий 47.39%

Железо 3.71%

Йод 0.01%

Кобальт 9.69%

Литий 4.15%

Марганец 0.94%

Медь 2.03%

Никель 1.69%

Рубидий 18.64%

Селен 0.35%

Фтор 0.02%

Хром 0.22%

Цинк 0.41%

Бор 0.73%

Ванадий 4.84%

Молибден 1.25%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 27.65%

Витамин В2 33.51%

Витамин В4 8.46%

Витамин В5 44.81%

Витамин В6 45.75%

Витамин В9 20.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 86.53%

Витамин D 0%

Витамин E 6.8%

Биотин 0.07%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 16%

Калий 47.82%

Кальций 18.8%

Кремний 400%

Магний 31.9%

Натрий 26.2%

Сера 12.2%

Фосфор 10.25%

Хлор 10.74%

Алюминий 978.67%

Железо 76.61%

Йод 0.13%

Кобальт 200%

Литий 85.71%

Марганец 19.38%

Медь 42%

Никель 35%

Рубидий 385%

Селен 7.32%

Фтор 0.38%

Хром 4.6%

Цинк 8.44%

Бор 15%

Ванадий 100%

Молибден 25.71%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 27.65%

Витамин В2 33.51%

Витамин В4 8.46%

Витамин В5 44.81%

Витамин В6 45.75%

Витамин В9 20.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 86.53%

Витамин D 0%

Витамин E 6.8%

Биотин 0.07%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 16%

Калий 47.82%

Кальций 18.8%

Кремний 400%

Магний 31.9%

Натрий 26.2%

Сера 12.2%

Фосфор 10.25%

Хлор 10.74%

Алюминий 978.67%

Железо 76.61%

Йод 0.13%

Кобальт 200%

Литий 85.71%

Марганец 19.38%

Медь 42%

Никель 35%

Рубидий 385%

Селен 7.32%

Фтор 0.38%

Хром 4.6%

Цинк 8.44%

Бор 15%

Ванадий 100%

Молибден 25.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	0.9	18.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.3	27.7
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.6	33.5
Витамин В4	42.3 мг	500 мг	0.4	8.5
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	2.2	44.8
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	2.2	45.8
Витамин В9	82.5 мкг	400 мкг	1	20.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	77.9 мкг	90 мкг	4.2	86.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.3	6.8
Биотин	0 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	1 мкг	120 мкг	0	0.8
Витамин РР	3.2 мг	20 мг	0.8	16
Калий	1195.5 мг	2500 мг	2.3	47.8
Кальций	188 мг	1000 мг	0.9	18.8
Кремний	120 мг	30 мг	19.4	400
Магний	127.6 мг	400 мг	1.5	31.9
Натрий	340.7 мг	1300 мг	1.3	26.2
Сера	61 мг	500 мг	0.6	12.2
Фосфор	82 мг	800 мг	0.5	10.3
Хлор	247 мг	2300 мг	0.5	10.7
Алюминий	293.6 мкг	30 мкг	47.4	978.7
Железо	13.8 мг	18 мг	3.7	76.6
Йод	0.2 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	20 мкг	10 мкг	9.7	200
Литий	60 мкг	70 мкг	4.2	85.7
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	0.9	19.4
Медь	420 мкг	1000 мкг	2	42
Никель	70 мкг	200 мкг	1.7	35
Рубидий	770 мкг	200 мкг	18.6	385
Селен	4 мкг	55 мкг	0.4	7.3
Фтор	15 мкг	4000 мкг	0	0.4
Хром	2.3 мкг	50 мкг	0.2	4.6
Цинк	1 мг	12 мг	0.4	8.4
Бор	180 мкг	1200 мкг	0.7	15
Ванадий	20 мкг	20 мкг	4.8	100
Молибден	18 мкг	70 мкг	1.2	25.7