Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из мякоти арбуза с желатином

Варенье из мякоти арбуза с желатином

Name: Варенье из мякоти арбуза с желатином
Prep time: 10 h
Cook time: 45 min
Total time: 10 h 45 min
Yield: 0.75
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мякоть арбуза 700 гр.; Сахар-песок 600 гр.; Лимонная кислота 1 щепотка; Вода 80 гр.; Желатин пищевой 15 гр.

8253

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Варенье с добавлением желатина получается более плотным, напоминающим конфитюр. Если такое варенье оставить в холодильнике открытым, то оно станет больше похоже на желе, которое не оставит равнодушным ни одного ребенка.

Кухня Мировая

Время готовки 10 ч.

Порции 0.75

Калорийность 194 ккал 2713 ккал 3618 ккал

Белки 1,2 гр. 17,3 гр. 23,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,8 гр. 1,0 гр.

Углеводы 45,9 гр. 640,8 гр. 854,4 гр.

Вода 5,9 гр. 82,4 гр. 109,9 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Наталья Кондратьева (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Мякоть арбуза 700 гр. Сахар-песок 600 гр. Лимонная кислота 1 щепотка Вода 80 гр. Желатин пищевой 15 гр.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить варенье из мякоти арбуза с желатином, промойте арбуз под проточной водой, чтобы при разрезании в мякоть ничего не попало. Нарежьте его дольками для удобства, срежьте кожуру, стараясь оставлять на розовой сердцевине как можно меньше белой прослойки, а затем оставшиеся дольки поделите на кубики среднего размера. Извлеките из мякоти все косточки, чтобы они не попали в варенье.

Сложите мякоть в глубокую миску и засыпьте сахаром. Аккуратно все перемешайте и уберите в холодильник на 3-4 часа, чтобы арбуз пустил сок, а сахар в нем растворился.

По истечении указанного времени достаньте арбуз из холодильника и измельчите его с помощью блендера в однородную кашицу. Перелейте ее в кастрюлю, на среднем огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 20 минут до легкого загустения. Снимите пюре с огня и остудите до комнатной температуры.

Засыпьте в получившуюся массу желатин, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы он набух.

Арбузное пюре с желатином переложите в кастрюлю и на маленьком огне, постоянно помешивая, добейтесь полного растворения желатина. Влейте небольшое количество воды с лимонной кислотой, перемешайте. Внимательно следите за тем, чтобы жидкость не начала кипеть, в таком случае желатин потеряет свои свойства.

Через 5 минут кастрюлю можно снять с огня. Разлейте получившееся варенье по предварительно пастеризованным банкам и плотно закрутите крышки, либо закатайте под ключ. Составьте банки дном вверх, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.95%

Витамин В1 1.34%

Витамин В2 1.67%

Витамин В4 0.41%

Витамин В5 2.22%

Витамин В6 2.26%

Витамин В9 1%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.93%

Витамин D 0%

Витамин E 0.33%

Биотин 0%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 1.53%

Калий 2.26%

Кальций 1.61%

Кремний 20.06%

Магний 1.73%

Натрий 0.66%

Сера 0.62%

Фосфор 0.84%

Хлор 0.54%

Алюминий 49.07%

Железо 3.62%

Йод 0.01%

Кобальт 10.03%

Литий 4.3%

Марганец 1.01%

Медь 3.8%

Никель 1.76%

Рубидий 19.31%

Селен 0.36%

Фтор 0.16%

Хром 0.23%

Цинк 0.42%

Бор 0.75%

Ванадий 5.01%

Молибден 1.42%

Витамин A 13.22%

Витамин В1 18.71%

Витамин В2 23.34%

Витамин В4 5.75%

Витамин В5 30.96%

Витамин В6 31.53%

Витамин В9 14.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 54.79%

Витамин D 0%

Витамин E 4.67%

Биотин 0%

Витамин К 0.58%

Витамин РР 21.36%

Калий 31.56%

Кальций 22.47%

Кремний 280%

Магний 24.22%

Натрий 9.26%

Сера 8.7%

Фосфор 11.76%

Хлор 7.57%

Алюминий 685.07%

Железо 50.57%

Йод 0.09%

Кобальт 140%

Литий 60%

Марганец 14.13%

Медь 53%

Никель 24.5%

Рубидий 269.5%

Селен 5.09%

Фтор 2.26%

Хром 3.22%

Цинк 5.84%

Бор 10.5%

Ванадий 70%

Молибден 19.83%

Витамин A 17.63%

Витамин В1 24.94%

Витамин В2 31.12%

Витамин В4 7.67%

Витамин В5 41.29%

Витамин В6 42.04%

Витамин В9 18.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 73.06%

Витамин D 0%

Витамин E 6.23%

Биотин 0%

Витамин К 0.78%

Витамин РР 28.48%

Калий 42.08%

Кальций 29.96%

Кремний 373.33%

Магний 32.29%

Натрий 12.35%

Сера 11.6%

Фосфор 15.68%

Хлор 10.09%

Алюминий 913.42%

Железо 67.42%

Йод 0.12%

Кобальт 186.67%

Литий 80%

Марганец 18.84%

Медь 70.66%

Никель 32.67%

Рубидий 359.33%

Селен 6.79%

Фтор 3.02%

Хром 4.29%

Цинк 7.78%

Бор 14%

Ванадий 93.33%

Молибден 26.44%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	119 мкг	900 мкг	0.9	17.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.3	24.9
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.7	31.1
Витамин В4	28.8 мг	500 мг	0.4	7.7
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	2.2	41.3
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.3	42
Витамин В9	56.1 мкг	400 мкг	1	18.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	49.3 мкг	90 мкг	3.9	73.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.7 мг	15 мг	0.3	6.2
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	0.7 мкг	120 мкг	0	0.8
Витамин РР	4.3 мг	20 мг	1.5	28.5
Калий	789 мг	2500 мг	2.3	42.1
Кальций	224.7 мг	1000 мг	1.6	30
Кремний	84 мг	30 мг	20.1	373.3
Магний	96.9 мг	400 мг	1.7	32.3
Натрий	120.4 мг	1300 мг	0.7	12.3
Сера	43.5 мг	500 мг	0.6	11.6
Фосфор	94.1 мг	800 мг	0.8	15.7
Хлор	174 мг	2300 мг	0.5	10.1
Алюминий	205.5 мкг	30 мкг	49.1	913.4
Железо	9.1 мг	18 мг	3.6	67.4
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	14 мкг	10 мкг	10	186.7
Литий	42 мкг	70 мкг	4.3	80
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1	18.8
Медь	530 мкг	1000 мкг	3.8	70.7
Никель	49 мкг	200 мкг	1.8	32.7
Рубидий	539 мкг	200 мкг	19.3	359.3
Селен	2.8 мкг	55 мкг	0.4	6.8
Фтор	90.5 мкг	4000 мкг	0.2	3
Хром	1.6 мкг	50 мкг	0.2	4.3
Цинк	0.7 мг	12 мг	0.4	7.8
Бор	126 мкг	1200 мкг	0.8	14
Ванадий	14 мкг	20 мкг	5	93.3
Молибден	13.9 мкг	70 мкг	1.4	26.4