Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из клубники с пектином

Джем из клубники с пектином

Name: Джем из клубники с пектином
Prep time: 13 h
Cook time: 3 min
Total time: 13 h 3 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Клубника 1 кг; Желфикс 1 пакет; Сахар-песок 600 гр.

9173

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Однородный густой джем получается из клубники, если ягодное пюре перемешать с пектином, ведь у самой ягоды его не так много. Пектин поможет быстро желировать массу, не уваривая ее с разрушением витаминов и ценных веществ.

Кухня Русская

Время готовки 13 ч.

Порции 3

Калорийность 174 ккал 2826 ккал 942 ккал

Белки 0,5 гр. 8,2 гр. 2,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,0 гр. 1,3 гр.

Углеводы 42,0 гр. 680,3 гр. 226,8 гр.

Вода 53,7 гр. 870,0 гр. 290,0 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 22,0 гр. 7,3 гр.

Александр Виноградов (2890 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Клубника 1 кг Желфикс 1 пакет Сахар-песок 600 гр.

Процесс приготовления

Готовить джем из клубники с пектином просто! Клубнику основательно перебрать, выбросить всю поврежденную или забродившую. Помыть ягоды в нескольких водах и снять чашелистики, обсушить на бумажных полотенцах. Сложить всю клубнику в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчить ее до состояния однородного пюре.

Смешать пектин или желфикс с 2 ст. л. сахарного песка, всыпать в ягодное пюре. При постоянном помешивании довести массу до кипения, снимая пену. Убрать с огня. Добавить весь сахарный песок, перемешать.

Снова довести до кипения, перемешивая, и варить 3 мин. на слабом огне, снимая пенку.

Разлить джем по мытым простерилизованным стеклянным банкам, закрутить плотно винтовыми крышками или закатать. Крышки нужно предварительно прокипятить около 5 мин. Банки с заготовками перевернуть под теплым одеялом и оставить до остывания на 8-12 часов. Перенести лакомство в подвал или чулан, хранить там до 1 года.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.34%

Витамин В1 1.23%

Витамин В2 1.71%

Витамин В4 0.7%

Витамин В5 2.22%

Витамин В6 1.85%

Витамин В9 1.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 41.15%

Витамин D 0%

Витамин E 2.06%

Биотин 4.94%

Витамин К 1.13%

Витамин РР 1.23%

Калий 4.02%

Кальций 2.58%

Кремний 203.7%

Магний 2.78%

Натрий 0.88%

Сера 1.48%

Фосфор 1.77%

Хлор 0.43%

Алюминий 52.06%

Железо 4.73%

Йод 0.41%

Кобальт 24.69%

Литий 2.65%

Марганец 6.17%

Медь 7.72%

Никель 0%

Рубидий 5.68%

Селен 0.45%

Фтор 0.28%

Хром 2.47%

Цинк 0.5%

Бор 9.52%

Ванадий 27.78%

Молибден 8.82%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 11.4%

Витамин В5 36%

Витамин В6 30%

Витамин В9 25%

Витамин В12 0%

Витамин С 666.67%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 80%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 65.12%

Кальций 41.8%

Кремний 3300%

Магний 45%

Натрий 14.31%

Сера 24%

Фосфор 28.75%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 76.67%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 100%

Медь 125%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 7.27%

Фтор 4.5%

Хром 40%

Цинк 8.08%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 142.86%

Витамин A 1.85%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 9.26%

Витамин В4 3.8%

Витамин В5 12%

Витамин В6 10%

Витамин В9 8.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 222.22%

Витамин D 0%

Витамин E 11.11%

Биотин 26.67%

Витамин К 6.11%

Витамин РР 6.67%

Калий 21.71%

Кальций 13.93%

Кремний 1100%

Магний 15%

Натрий 4.77%

Сера 8%

Фосфор 9.58%

Хлор 2.32%

Алюминий 281.11%

Железо 25.56%

Йод 2.22%

Кобальт 133.33%

Литий 14.29%

Марганец 33.33%

Медь 41.67%

Никель 0%

Рубидий 30.67%

Селен 2.42%

Фтор 1.5%

Хром 13.33%

Цинк 2.69%

Бор 51.39%

Ванадий 150%

Молибден 47.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	1.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.2	6.7
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.7	9.3
Витамин В4	57 мг	500 мг	0.7	3.8
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	2.2	12
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.9	10
Витамин В9	100 мкг	400 мкг	1.5	8.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	600 мкг	90 мкг	41.2	222.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	2.1	11.1
Биотин	40 мг	50 мг	4.9	26.7
Витамин К	22 мкг	120 мкг	1.1	6.1
Витамин РР	4 мг	20 мг	1.2	6.7
Калий	1628 мг	2500 мг	4	21.7
Кальций	418 мг	1000 мг	2.6	13.9
Кремний	990 мг	30 мг	203.7	1100
Магний	180 мг	400 мг	2.8	15
Натрий	186 мг	1300 мг	0.9	4.8
Сера	120 мг	500 мг	1.5	8
Фосфор	230 мг	800 мг	1.8	9.6
Хлор	160 мг	2300 мг	0.4	2.3
Алюминий	253 мкг	30 мкг	52.1	281.1
Железо	13.8 мг	18 мг	4.7	25.6
Йод	10 мкг	150 мкг	0.4	2.2
Кобальт	40 мкг	10 мкг	24.7	133.3
Литий	30 мкг	70 мкг	2.6	14.3
Марганец	2 мкг	2 мкг	6.2	33.3
Медь	1250 мкг	1000 мкг	7.7	41.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	184 мкг	200 мкг	5.7	30.7
Селен	4 мкг	55 мкг	0.4	2.4
Фтор	180 мкг	4000 мкг	0.3	1.5
Хром	20 мкг	50 мкг	2.5	13.3
Цинк	1 мг	12 мг	0.5	2.7
Бор	1850 мкг	1200 мкг	9.5	51.4
Ванадий	90 мкг	20 мкг	27.8	150
Молибден	100 мкг	70 мкг	8.8	47.6