Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из красной смородины с агар-агаром

Джем из красной смородины с агар-агаром

Name: Джем из красной смородины с агар-агаром
Prep time: 120 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 0.6
Cuisine: Русская
Ingredients: Смородина красная 500 гр.; Агар-агар 2 ч.л.; Вода 100 мл.; Сахар-песок 300 гр.

10526

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Джем из красной смородины – натуральная витаминная заготовка на зиму. Благодаря тому, что в его состав входит агар-агар, он получается густым и насыщенным. Этот натуральный загуститель, агар-агар, очень полезен для организма, поэтому такой джем можно употреблять даже маленьким детям.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 0.6

Калорийность 179 ккал 1450 ккал 2416 ккал

Белки 0,5 гр. 3,9 гр. 6,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,0 гр. 1,7 гр.

Углеводы 42,8 гр. 346,8 гр. 578,0 гр.

Вода 52,6 гр. 426,9 гр. 711,4 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 17,8 гр. 29,6 гр.

Галина Садовникова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина красная 500 гр. Агар-агар 2 ч.л. Вода 100 мл. Сахар-песок 300 гр.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления джема из красной смородины с агар-агаром? Ягоды переберите от веточек, помойте и выложите в чашу кухонного комбайна, измельчите до состояния густого пюре. Можно измельчить ягоды также мясорубкой или перетереть толкушкой.

Добавьте в пюре сахар, хорошо перемешайте ложкой, оставьте на 30-50 минут, чтобы сахар полностью растворился.

В миску положите агар-агар, залейте холодной водой, оставьте на 30-40 минут.

Переложите ягодную массу в кастрюлю, поставьте на медленный огонь и варите 23-26 минут.

Желейную массу из агар-агара перелейте в кастрюлю, доведите до кипения, постоянно помешивая.

К проваренной ягодной массе добавьте жидкую подогретую массу с агар-агаром.

Перемешайте и варите 3-5 минут, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.

Банки простерилизуйте, разлейте по ним джем, закатайте.

Баночки с джемом переверните вверх дном, укройте одеялом и оставьте остывать, затем отправьте в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.26%

Витамин В1 0.42%

Витамин В2 1.18%

Витамин В4 1.09%

Витамин В5 1.48%

Витамин В6 4.5%

Витамин В9 2.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.13%

Витамин D 0%

Витамин E 2.47%

Биотин 3.08%

Витамин К 5.9%

Витамин РР 0.94%

Калий 7.38%

Кальций 3.1%

Кремний 143.86%

Магний 4.99%

Натрий 1.12%

Сера 1.73%

Фосфор 2.62%

Хлор 1.96%

Алюминий 65.56%

Железо 5.17%

Йод 0.33%

Кобальт 24.66%

Литий 2.64%

Марганец 8.38%

Медь 7.35%

Никель 0.71%

Рубидий 2.5%

Селен 0.84%

Фтор 0.27%

Хром 0.25%

Цинк 1.78%

Бор 2.83%

Ванадий 2.34%

Молибден 21.14%

Витамин A 18.33%

Витамин В1 3.4%

Витамин В2 9.57%

Витамин В4 8.87%

Витамин В5 12.04%

Витамин В6 36.52%

Витамин В9 18.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 138.89%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 25%

Витамин К 47.87%

Витамин РР 7.6%

Калий 59.86%

Кальций 25.15%

Кремний 1166.67%

Магний 40.5%

Натрий 9.09%

Сера 14%

Фосфор 21.28%

Хлор 15.94%

Алюминий 531.67%

Железо 41.89%

Йод 2.67%

Кобальт 200%

Литий 21.43%

Марганец 68%

Медь 59.6%

Никель 5.75%

Рубидий 20.25%

Селен 6.8%

Фтор 2.15%

Хром 2%

Цинк 14.42%

Бор 22.92%

Ванадий 19%

Молибден 171.45%

Витамин A 30.56%

Витамин В1 5.67%

Витамин В2 15.94%

Витамин В4 14.78%

Витамин В5 20.06%

Витамин В6 60.86%

Витамин В9 30.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 231.48%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 41.67%

Витамин К 79.78%

Витамин РР 12.67%

Калий 99.77%

Кальций 41.92%

Кремний 1944.44%

Магний 67.5%

Натрий 15.16%

Сера 23.34%

Фосфор 35.46%

Хлор 26.56%

Алюминий 886.11%

Железо 69.81%

Йод 4.44%

Кобальт 333.33%

Литий 35.71%

Марганец 113.33%

Медь 99.33%

Никель 9.58%

Рубидий 33.75%

Селен 11.33%

Фтор 3.58%

Хром 3.33%

Цинк 24.03%

Бор 38.19%

Ванадий 31.67%

Молибден 285.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	165 мкг	900 мкг	2.3	30.6
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.4	5.7
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1.2	15.9
Витамин В4	44.3 мг	500 мг	1.1	14.8
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	1.5	20.1
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	4.5	60.9
Витамин В9	73 мкг	400 мкг	2.3	30.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	125 мкг	90 мкг	17.1	231.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	2.5	33.3
Биотин	12.5 мг	50 мг	3.1	41.7
Витамин К	57.4 мкг	120 мкг	5.9	79.8
Витамин РР	1.5 мг	20 мг	0.9	12.7
Калий	1496.5 мг	2500 мг	7.4	99.8
Кальций	251.5 мг	1000 мг	3.1	41.9
Кремний	350 мг	30 мг	143.9	1944.4
Магний	162 мг	400 мг	5	67.5
Натрий	118.2 мг	1300 мг	1.1	15.2
Сера	70 мг	500 мг	1.7	23.3
Фосфор	170.2 мг	800 мг	2.6	35.5
Хлор	366.5 мг	2300 мг	2	26.6
Алюминий	159.5 мкг	30 мкг	65.6	886.1
Железо	7.5 мг	18 мг	5.2	69.8
Йод	4 мкг	150 мкг	0.3	4.4
Кобальт	20 мкг	10 мкг	24.7	333.3
Литий	15 мкг	70 мкг	2.6	35.7
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	8.4	113.3
Медь	596 мкг	1000 мкг	7.3	99.3
Никель	11.5 мкг	200 мкг	0.7	9.6
Рубидий	40.5 мкг	200 мкг	2.5	33.8
Селен	3.7 мкг	55 мкг	0.8	11.3
Фтор	86 мкг	4000 мкг	0.3	3.6
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	3.3
Цинк	1.7 мг	12 мг	1.8	24
Бор	275 мкг	1200 мкг	2.8	38.2
Ванадий	3.8 мкг	20 мкг	2.3	31.7
Молибден	120 мкг	70 мкг	21.1	285.8