Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из мякоти арбуза с желатином

Джем из мякоти арбуза с желатином

Name: Джем из мякоти арбуза с желатином
Prep time: 5 h
Cook time: 45 min
Total time: 5 h 45 min
Yield: 0.3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мякоть арбуза 600 гр.; Сахар-песок 250 гр.; Вода 80 гр.; Желатин пищевой 25 гр.

3212

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Необычный десерт, который можно есть ложкой прямо из банки, а можно намазывать на хлеб и есть с чаем. Джем получается не приторным, с очень интересным вкусом, который понравится как взрослым, так и детям.

Кухня Мировая

Время готовки 5 ч.

Порции 0.3

Калорийность 138 ккал 1314 ккал 4381 ккал

Белки 2,7 гр. 25,4 гр. 84,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,7 гр. 2,3 гр.

Углеводы 29,8 гр. 285,0 гр. 949,9 гр.

Вода 8,6 гр. 82,5 гр. 275,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Екатерина Могилевская (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Мякоть арбуза 600 гр. Сахар-песок 250 гр. Вода 80 гр. Желатин пищевой 25 гр.

Процесс приготовления

Готовить джем из мякоти арбуза с желатином легко! Тщательно промытый арбуз разделите на дольки и срежьте с них кожуру, оставляя как можно меньше белой прослойки, так как вкусом она практически не обладает. Нарежьте оставшуюся мякоть небольшими кубиками и извлеките все косточки, чтобы они не попали в джем, сложите брусочки в чашу блендера.

Измельчите арбуз до получения однородного пюре. Добавьте сахар, перемешайте и оставьте массу в холодильнике на пару часов, чтобы сахар начал растворяться.

По истечении указанного времени переложите арбузное пюре в кастрюлю, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите арбузную мякоть в течение 15-20 минут, регулярно помешивая.

Тем временем замочите желатин в небольшом количестве воды и оставьте его набухать. Воду можно также заменить самим арбузным пюре, но тогда добавить его нужно до того, как начнете уваривать.

Снимите арбузное пюре с огня, подождите 5 минут, чтобы оно немного остыло, и добавьте в кастрюлю набухший желатин. Интенсивно перемешивайте массу до тех пор, пока желатин полностью не растает и не раствориться в пюре. Разлейте полученный джем по банкам, плотно закройте крышкой или закатайте под ключ, если хотите сохранить его до зимы.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.19%

Витамин В1 1.68%

Витамин В2 2.09%

Витамин В4 0.52%

Витамин В5 2.78%

Витамин В6 2.83%

Витамин В9 1.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.89%

Витамин D 0%

Витамин E 0.42%

Биотин 0%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 2.84%

Калий 2.8%

Кальций 2.83%

Кремний 25.13%

Магний 2.43%

Натрий 0.82%

Сера 0.78%

Фосфор 1.53%

Хлор 0.68%

Алюминий 61.49%

Железо 4.22%

Йод 0.01%

Кобальт 12.57%

Литий 5.39%

Марганец 1.33%

Медь 6.75%

Никель 2.2%

Рубидий 24.19%

Селен 0.46%

Фтор 0.23%

Хром 0.29%

Цинк 0.52%

Бор 0.94%

Ванадий 6.28%

Молибден 1.81%

Витамин A 11.33%

Витамин В1 16%

Витамин В2 20%

Витамин В4 4.92%

Витамин В5 26.52%

Витамин В6 27%

Витамин В9 12%

Витамин В12 0%

Витамин С 46.67%

Витамин D 0%

Витамин E 4%

Биотин 0%

Витамин К 0.5%

Витамин РР 27.09%

Калий 26.71%

Кальций 27.01%

Кремний 240%

Магний 23.2%

Натрий 7.84%

Сера 7.48%

Фосфор 14.63%

Хлор 6.49%

Алюминий 587.2%

Железо 40.28%

Йод 0.08%

Кобальт 120%

Литий 51.43%

Марганец 12.71%

Медь 64.5%

Никель 21%

Рубидий 231%

Селен 4.36%

Фтор 2.23%

Хром 2.76%

Цинк 5%

Бор 9%

Ванадий 60%

Молибден 17.26%

Витамин A 37.78%

Витамин В1 53.33%

Витамин В2 66.67%

Витамин В4 16.4%

Витамин В5 88.4%

Витамин В6 90%

Витамин В9 40%

Витамин В12 0%

Витамин С 155.56%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 0%

Витамин К 1.67%

Витамин РР 90.31%

Калий 89.03%

Кальций 90.03%

Кремний 800%

Магний 77.33%

Натрий 26.15%

Сера 24.93%

Фосфор 48.75%

Хлор 21.64%

Алюминий 1957.33%

Железо 134.28%

Йод 0.27%

Кобальт 400%

Литий 171.43%

Марганец 42.38%

Медь 214.99%

Никель 70%

Рубидий 770%

Селен 14.55%

Фтор 7.42%

Хром 9.2%

Цинк 16.67%

Бор 30%

Ванадий 200%

Молибден 57.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	102 мкг	900 мкг	1.2	37.8
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.7	53.3
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.1	66.7
Витамин В4	24.6 мг	500 мг	0.5	16.4
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	2.8	88.4
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.8	90
Витамин В9	48 мкг	400 мкг	1.3	40
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	42 мкг	90 мкг	4.9	155.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.6 мг	15 мг	0.4	13.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0.6 мкг	120 мкг	0.1	1.7
Витамин РР	5.4 мг	20 мг	2.8	90.3
Калий	667.8 мг	2500 мг	2.8	89
Кальций	270.1 мг	1000 мг	2.8	90
Кремний	72 мг	30 мг	25.1	800
Магний	92.8 мг	400 мг	2.4	77.3
Натрий	102 мг	1300 мг	0.8	26.1
Сера	37.4 мг	500 мг	0.8	24.9
Фосфор	117 мг	800 мг	1.5	48.8
Хлор	149.3 мг	2300 мг	0.7	21.6
Алюминий	176.2 мкг	30 мкг	61.5	1957.3
Железо	7.3 мг	18 мг	4.2	134.3
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0.3
Кобальт	12 мкг	10 мкг	12.6	400
Литий	36 мкг	70 мкг	5.4	171.4
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1.3	42.4
Медь	645 мкг	1000 мкг	6.8	215
Никель	42 мкг	200 мкг	2.2	70
Рубидий	462 мкг	200 мкг	24.2	770
Селен	2.4 мкг	55 мкг	0.5	14.5
Фтор	89 мкг	4000 мкг	0.2	7.4
Хром	1.4 мкг	50 мкг	0.3	9.2
Цинк	0.6 мг	12 мг	0.5	16.7
Бор	108 мкг	1200 мкг	0.9	30
Ванадий	12 мкг	20 мкг	6.3	200
Молибден	12.1 мкг	70 мкг	1.8	57.5