Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Дрожжевое тесто для пиццы на молоке с сухими дрожжами быстродействующими

Дрожжевое тесто для пиццы на молоке с сухими дрожжами быстродействующими

Name: Дрожжевое тесто для пиццы на молоке с сухими дрожжами быстродействующими
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Масло сливочное 35 гр.; Дрожжи быстродействующие 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Молоко коровье 75 мл.; Мука пшеничная 1,5 - 2 ст.

4943

78 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусное тесто в пицце играет едва ли не первую роль. Если основа мягкая, с румяной корочкой и хорошо сбалансирована по вкусу, она задает настроение всему изделию и выгодно оттенит любую начинку. Кто-то предпочитает тесто пористое и воздушное, кому-то нравятся более текстурные и плотные основы, но для любого варианта верно одно – изделие нужно удобно откусывать и легко жевать. Дрожжевое тесто отлично подходит под эти критерии – оно идеально и по вкусовым качествам, и по текстурным.

Кухня Мировая

Время готовки 35 мин.

Порции 6

Калорийность 357 ккал 1361 ккал 227 ккал

Белки 9,4 гр. 35,7 гр. 6,0 гр.

Жиры 7,7 гр. 29,2 гр. 4,9 гр.

Углеводы 61,2 гр. 233,0 гр. 38,8 гр.

Вода 14,3 гр. 54,7 гр. 9,1 гр.

Пищевые волокна 3,3 гр. 12,5 гр. 2,1 гр.

Людмила Костенко (193 рец.)

Дрожжевое тесто для пиццы на молоке с сухими дрожжами быстродействующими

Ингредиенты

Введите значение

Масло сливочное 35 гр. Дрожжи быстродействующие 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 1 ч.л. Молоко коровье 75 мл. Мука пшеничная 1,5 - 2 ст.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления дрожжевого теста для пиццы на молоке с сухими дрожжами быстродействующими? Муку просеиваем в миску, где будем замешивать тесто. Сухие быстродействующие дрожжи высыпаем поверх муки.

Следом за дрожжами отправляем в муку сахарный песок и соль в указанном количестве. Смешиваем все вместе ложкой.

Молоко в отдельной емкости подогреваем до теплого состояния. Удобно и быстро можно сделать это в микроволновке. Тонкой струйкой вливаем молоко в сухие ингредиенты.

Ложкой смешиваем молоко с сухой смесью – однородности пока не получится, будут формироваться мучные куски.

Сливочное масло растапливаем на плите или в микроволновке до жидкого состояния и вливаем его в молочно-мучную массу.

Продолжаем замешивать тесто уже с маслом. Удобнее делать это руками. Постепенно сформируется достаточно тугое и хорошо оформленное тесто.

Скатываем тесто в шар, помешаем в миску и отправляем в теплое место для подъема. Удобно использовать для этого духовку, разогретую до 40 градусов либо мультиварку с соответствующим режимом. Время подъема теста – ориентировочно час. За это время объем массы должен увеличиться в полтора-два раза.

Подошедшее тесто выкладываем на присыпанную тонким слоем муки поверхность, слегка обминаем и раскатываем в тонкий пласт. Выкладываем сверху задуманную начинку и выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Время выпечки – ориентировочно двадцать-двадцать пять минут.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.6%

Витамин В1 19.2%

Витамин В2 5.42%

Витамин В4 8.83%

Витамин В5 8.6%

Витамин В6 8.13%

Витамин В9 13.37%

Витамин В12 0.07%

Витамин С 0%

Витамин D 1.22%

Витамин E 9.01%

Биотин 3.38%

Витамин К 0%

Витамин РР 14.91%

Калий 4.74%

Кальций 2.78%

Кремний 11.2%

Магний 3.7%

Натрий 78.52%

Сера 12.87%

Фосфор 10.69%

Хлор 68.86%

Алюминий 0.44%

Железо 6.33%

Йод 0.86%

Кобальт 17.4%

Литий 0%

Марганец 24.49%

Медь 9.74%

Никель 0.92%

Рубидий 0%

Селен 9.37%

Фтор 0.46%

Хром 3.71%

Цинк 6.02%

Бор 2.59%

Ванадий 377.95%

Молибден 19.14%

Витамин A 17.53%

Витамин В1 73.16%

Витамин В2 20.66%

Витамин В4 33.65%

Витамин В5 32.77%

Витамин В6 30.97%

Витамин В9 50.94%

Витамин В12 0.26%

Витамин С 0.02%

Витамин D 4.65%

Витамин E 34.34%

Биотин 12.86%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 56.81%

Калий 18.05%

Кальций 10.58%

Кремний 42.67%

Магний 14.09%

Натрий 299.15%

Сера 49.02%

Фосфор 40.75%

Хлор 262.35%

Алюминий 1.67%

Железо 24.1%

Йод 3.26%

Кобальт 66.28%

Литий 0%

Марганец 93.3%

Медь 37.11%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 35.71%

Фтор 1.77%

Хром 14.12%

Цинк 22.95%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 72.93%

Витамин A 2.92%

Витамин В1 12.19%

Витамин В2 3.44%

Витамин В4 5.61%

Витамин В5 5.46%

Витамин В6 5.16%

Витамин В9 8.49%

Витамин В12 0.04%

Витамин С 0%

Витамин D 0.78%

Витамин E 5.72%

Биотин 2.14%

Витамин К 0%

Витамин РР 9.47%

Калий 3.01%

Кальций 1.76%

Кремний 7.11%

Магний 2.35%

Натрий 49.86%

Сера 8.17%

Фосфор 6.79%

Хлор 43.73%

Алюминий 0.28%

Железо 4.02%

Йод 0.54%

Кобальт 11.05%

Литий 0%

Марганец 15.55%

Медь 6.19%

Никель 0.59%

Рубидий 0%

Селен 5.95%

Фтор 0.3%

Хром 2.35%

Цинк 3.82%

Бор 1.64%

Ванадий 240%

Молибден 12.15%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	157.8 мкг	900 мкг	4.6	2.9
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	19.2	12.2
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	5.4	3.4
Витамин В4	168.2 мг	500 мг	8.8	5.6
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	8.6	5.5
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	8.1	5.2
Витамин В9	203.8 мкг	400 мкг	13.4	8.5
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0.1	0
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0.5 мкг	10 мкг	1.2	0.8
Витамин E	5.2 мг	15 мг	9	5.7
Биотин	6.4 мг	50 мг	3.4	2.1
Витамин К	0 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	11.4 мг	20 мг	14.9	9.5
Калий	451.3 мг	2500 мг	4.7	3
Кальций	105.8 мг	1000 мг	2.8	1.8
Кремний	12.8 мг	30 мг	11.2	7.1
Магний	56.4 мг	400 мг	3.7	2.3
Натрий	3888.9 мг	1300 мг	78.5	49.9
Сера	245.1 мг	500 мг	12.9	8.2
Фосфор	326 мг	800 мг	10.7	6.8
Хлор	6034.1 мг	2300 мг	68.9	43.7
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.4	0.3
Железо	4.3 мг	18 мг	6.3	4
Йод	4.9 мкг	150 мкг	0.9	0.5
Кобальт	6.6 мкг	10 мкг	17.4	11
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	24.5	15.6
Медь	371.1 мкг	1000 мкг	9.7	6.2
Никель	7 мкг	200 мкг	0.9	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	19.6 мкг	55 мкг	9.4	6
Фтор	70.8 мкг	4000 мкг	0.5	0.3
Хром	7.1 мкг	50 мкг	3.7	2.4
Цинк	2.8 мг	12 мг	6	3.8
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	2.6	1.6
Ванадий	288 мкг	20 мкг	378	240
Молибден	51.1 мкг	70 мкг	19.1	12.2