Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Дрожжевое тесто для пиццы как пух очень вкусное

Дрожжевое тесто для пиццы как пух очень вкусное

Name: Дрожжевое тесто для пиццы как пух очень вкусное
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вода 1 ст.; Мука пшеничная 2 ст.; Масло оливковое 1 ст.л.; Сухие дрожжи 5 гр.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.

9033

115 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Дрожжевое тесто для пиццы, как правило, готовится проще и быстрее, чем сдобное. Масса замешивается, в основном, безопарным способом и сразу ставится на расстойку. Данный рецепт – не исключение: все готовится быстро и без лишних хлопот. Благодаря тщательному вымешиванию и точным пропорциям сухих и жидких ингредиентов мякиш теста получается мягким и пористым, а вот корочка запекается до хруста. Пицца на такой основе всегда будет вкусной.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 236 ккал 1369 ккал 342 ккал

Белки 6,1 гр. 35,4 гр. 8,9 гр.

Жиры 4,1 гр. 23,8 гр. 5,9 гр.

Углеводы 42,7 гр. 247,5 гр. 61,9 гр.

Вода 42,2 гр. 244,8 гр. 61,2 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 11,2 гр. 2,8 гр.

Ольга Игнатенко (158 рец.)

Дрожжевое тесто для пиццы как пух очень вкусное

Ингредиенты

Введите значение

Вода 1 ст. Мука пшеничная 2 ст. Масло оливковое 1 ст.л. Сухие дрожжи 5 гр. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 1 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить очень вкусное дрожжевое тесто для пиццы как пух? Для смешивания ингредиентов теста удобно использовать миксер со специальной насадкой. В чашу выливаем указанное количество теплой воды. Температура жидкости должна быть около сорока градусов. Всыпаем сухие дрожжи, соль, сахарный песок и половину от указанного объема муки. Муку предварительно обязательно просеиваем, чтобы снабдить тесто дополнительно воздухом. Также вводим оливковое масло.

Включаем прибор и начинаем замешивать тесто. Если масса смешивается вручную, то удобно использовать жесткий венчик. Добиваемся гладкой однородности. Масса получается довольно густая.

Оставшееся количество муки также просеиваем и высыпаем на рабочую поверхность. Выкладываем в нее замешанное тесто.

Вымешиваем руками, параллельно смешивая массу с мукой. Готовая консистенция должна быть некрутой, но довольно плотной и эластичной.

Месим тесто руками четыре-пять минут, пока оно полностью не перестанет липнуть к поверхности.

Скатываем тесто в шар и выкладываем его в миску. Ставим посуду в теплое место для расстойки. Ориентировочно через сорок-пятьдесят минут тесто поднимется в полтора-два раза.

Выкладываем подошедшее тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатываем его в тонкий пласт.

Переносим пласт на смазанный растительным маслом противень. Сверху раскладываем запланированную начинку и выпекаем пиццу при температуре 190 градусов до румяной корочки. Ориентировочное время выпечки – двадцать-двадцать пять минут.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.08%

Витамин В1 7.38%

Витамин В2 2.32%

Витамин В4 5.74%

Витамин В5 4.03%

Витамин В6 5.87%

Витамин В9 5.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.01%

Витамин D 0%

Витамин E 8.34%

Биотин 2.72%

Витамин К 1.73%

Витамин РР 8.62%

Калий 2.91%

Кальций 1.82%

Кремний 7.36%

Магний 2.5%

Натрий 51.51%

Сера 8.41%

Фосфор 6.53%

Хлор 45.25%

Алюминий 0%

Железо 4.26%

Йод 0.57%

Кобальт 11.41%

Литий 0%

Марганец 17.82%

Медь 6.28%

Никель 0.61%

Рубидий 0%

Селен 6.02%

Фтор 1.17%

Хром 2.43%

Цинк 3.39%

Бор 1.7%

Ванадий 248.28%

Молибден 13.45%

Витамин A 0.47%

Витамин В1 42.8%

Витамин В2 13.44%

Витамин В4 33.3%

Витамин В5 23.4%

Витамин В6 34.05%

Витамин В9 29.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.08%

Витамин D 0%

Витамин E 48.4%

Биотин 15.8%

Витамин К 10.03%

Витамин РР 49.98%

Калий 16.87%

Кальций 10.57%

Кремний 42.67%

Магний 14.49%

Натрий 298.78%

Сера 48.8%

Фосфор 37.89%

Хлор 262.44%

Алюминий 0%

Железо 24.71%

Йод 3.33%

Кобальт 66.2%

Литий 0%

Марганец 103.36%

Медь 36.43%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 34.93%

Фтор 6.77%

Хром 14.08%

Цинк 19.68%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 78%

Витамин A 0.12%

Витамин В1 10.7%

Витамин В2 3.36%

Витамин В4 8.33%

Витамин В5 5.85%

Витамин В6 8.51%

Витамин В9 7.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.02%

Витамин D 0%

Витамин E 12.1%

Биотин 3.95%

Витамин К 2.51%

Витамин РР 12.49%

Калий 4.22%

Кальций 2.64%

Кремний 10.67%

Магний 3.62%

Натрий 74.69%

Сера 12.2%

Фосфор 9.47%

Хлор 65.61%

Алюминий 0%

Железо 6.18%

Йод 0.83%

Кобальт 16.55%

Литий 0%

Марганец 25.84%

Медь 9.11%

Никель 0.88%

Рубидий 0%

Селен 8.73%

Фтор 1.69%

Хром 3.52%

Цинк 4.92%

Бор 2.47%

Ванадий 360%

Молибден 19.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4.2 мкг	900 мкг	0.1	0.1
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	7.4	10.7
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	2.3	3.4
Витамин В4	166.5 мг	500 мг	5.7	8.3
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	4	5.9
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	5.9	8.5
Витамин В9	116.2 мкг	400 мкг	5	7.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.3 мг	15 мг	8.3	12.1
Биотин	7.9 мг	50 мг	2.7	4
Витамин К	12 мкг	120 мкг	1.7	2.5
Витамин РР	10 мг	20 мг	8.6	12.5
Калий	421.8 мг	2500 мг	2.9	4.2
Кальций	105.7 мг	1000 мг	1.8	2.6
Кремний	12.8 мг	30 мг	7.4	10.7
Магний	58 мг	400 мг	2.5	3.6
Натрий	3884.1 мг	1300 мг	51.5	74.7
Сера	244 мг	500 мг	8.4	12.2
Фосфор	303.1 мг	800 мг	6.5	9.5
Хлор	6036.1 мг	2300 мг	45.2	65.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.4 мг	18 мг	4.3	6.2
Йод	5 мкг	150 мкг	0.6	0.8
Кобальт	6.6 мкг	10 мкг	11.4	16.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	17.8	25.8
Медь	364.3 мкг	1000 мкг	6.3	9.1
Никель	7 мкг	200 мкг	0.6	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	19.2 мкг	55 мкг	6	8.7
Фтор	270.6 мкг	4000 мкг	1.2	1.7
Хром	7 мкг	50 мкг	2.4	3.5
Цинк	2.4 мг	12 мг	3.4	4.9
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	1.7	2.5
Ванадий	288 мкг	20 мкг	248.3	360
Молибден	54.6 мкг	70 мкг	13.4	19.5