Главная
➠ Булочки с корицей и сахаром из дрожжевого теста в духовке

Булочки с корицей и сахаром из дрожжевого теста в духовке

Name: Булочки с корицей и сахаром из дрожжевого теста в духовке
Prep time: 100 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 11
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 420 гр.; Яйцо 1 шт.; Молоко коровье 240 гр.; Корица 1 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 150 гр.; Масло сливочное 110 гр.; Сухие дрожжи 7 гр.; Сахарная пудра для украшения

571

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Булочки с корицей и сахаром из дрожжевого теста в духовке смогут приготовить все, если следовать рекомендациям. Выпечка обладает невероятно воздушной текстурой и безумным ароматом. Для успешного результата нужно выбирать качественные проверенные продукты.

Кухня Мировая

Время готовки 100 мин.

Порции 11

Калорийность 304 ккал 3125 ккал 284 ккал

Белки 6,1 гр. 63,1 гр. 5,7 гр.

Жиры 10,0 гр. 102,6 гр. 9,3 гр.

Углеводы 46,8 гр. 480,6 гр. 43,7 гр.

Вода 27,0 гр. 276,8 гр. 25,2 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 10,6 гр. 1,0 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Булочки с корицей и сахаром из дрожжевого теста в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Мука 420 гр. Яйцо 1 шт. Молоко коровье 240 гр. Корица (с горкой) 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 150 гр. Масло сливочное 110 гр. Сухие дрожжи 7 гр. Сахарная пудра для украшения

Процесс приготовления

Собираем продукты. Сливочное масло делим на 50 и 60 граммов. 20 граммов муки отсыпаем для подпыла. Сахарный песок делим на 50 (для начинки) и 100 граммов. Молоко греем до теплого состояния. 60 граммов сливочного масла растапливаем.

60 миллилитров теплого молока выливаем в глубокую емкость. Кладем из 100 граммов сахара столовую ложку песка в молоко. Всыпаем дрожжи и разбалтываем. Оставляем в теплом месте минут на 10.

Берем глубокую миску. 60 граммов растопленного сливочного масла смешиваем с оставшимся сахаром и теплым молоком. Разбиваем яйцо и размешиваем. Просеянную муку смешиваем с солью. Высыпаем к жидкости. Вымешиваем тесто 7 минут миксером с насадкой «Крюк» или вручную.

Прикрываем чистым кухонным полотенцем и оставляем на 1 час в месте без сквозняков. Спустя время масса вырастет в несколько раз.

Припылив чистую сухую поверхность оставленной мукой, раскатываем прямоугольный пласт, толщина которого не превышает 5 миллиметров. Тесто промазываем мягким сливочным маслом. Смешиваем 50 граммов сахарного песка и корицу. Распределяем по промасленной поверхности ровным слоем.

Плотно скатываем в рулет и нарезаем одинаковыми булочками. Для удобства можно использовать нить.

Противень застилаем качественной бумагой и размещаем булочки, чтобы они не касались друг друга. Даем постоять, а тем временем разогреваем духовку до 180°С.

Помещаем заготовки выпекаться на полчаса. Достаем румяную выпечку.

Остудив булочки, перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой для украшения.

Подаем выпечку с молоком или чаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.03%

Витамин В1 1.58%

Витамин В2 5.16%

Витамин В4 3.83%

Витамин В5 3.8%

Витамин В6 1.15%

Витамин В9 1.35%

Витамин В12 4.36%

Витамин С 2.41%

Витамин D 4.91%

Витамин E 2.72%

Биотин 4.07%

Витамин К 0.56%

Витамин РР 2.63%

Калий 2.73%

Кальций 6.43%

Кремний 0%

Магний 2.32%

Натрий 31.02%

Сера 3.92%

Фосфор 6.06%

Хлор 26.75%

Алюминий 38.95%

Железо 5.53%

Йод 2.13%

Кобальт 8.69%

Литий 0%

Марганец 18.73%

Медь 1.91%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.67%

Фтор 0.19%

Хром 1.36%

Цинк 1.82%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.74%

Витамин A 82.42%

Витамин В1 16.23%

Витамин В2 52.94%

Витамин В4 39.38%

Витамин В5 38.99%

Витамин В6 11.78%

Витамин В9 13.89%

Витамин В12 44.73%

Витамин С 24.71%

Витамин D 50.4%

Витамин E 27.96%

Биотин 41.78%

Витамин К 5.74%

Витамин РР 27.02%

Калий 28%

Кальций 66.05%

Кремний 0%

Магний 23.78%

Натрий 318.62%

Сера 40.24%

Фосфор 62.21%

Хлор 274.75%

Алюминий 400%

Железо 56.78%

Йод 21.92%

Кобальт 89.2%

Литий 0%

Марганец 192.34%

Медь 19.6%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 47.99%

Фтор 1.96%

Хром 14%

Цинк 18.73%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 38.37%

Витамин A 7.49%

Витамин В1 1.48%

Витамин В2 4.81%

Витамин В4 3.58%

Витамин В5 3.54%

Витамин В6 1.07%

Витамин В9 1.26%

Витамин В12 4.07%

Витамин С 2.25%

Витамин D 4.58%

Витамин E 2.54%

Биотин 3.8%

Витамин К 0.52%

Витамин РР 2.46%

Калий 2.55%

Кальций 6%

Кремний 0%

Магний 2.16%

Натрий 28.97%

Сера 3.66%

Фосфор 5.66%

Хлор 24.98%

Алюминий 36.36%

Железо 5.16%

Йод 1.99%

Кобальт 8.11%

Литий 0%

Марганец 17.49%

Медь 1.78%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.36%

Фтор 0.18%

Хром 1.27%

Цинк 1.7%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.49%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	741.8 мкг	900 мкг	8	7.5
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.6	1.5
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	5.2	4.8
Витамин В4	196.9 мг	500 мг	3.8	3.6
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	3.8	3.5
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	1.1	1.1
Витамин В9	55.6 мкг	400 мкг	1.4	1.3
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	4.4	4.1
Витамин С	22.2 мкг	90 мкг	2.4	2.2
Витамин D	5 мкг	10 мкг	4.9	4.6
Витамин E	4.2 мг	15 мг	2.7	2.5
Биотин	20.9 мг	50 мг	4.1	3.8
Витамин К	6.9 мкг	120 мкг	0.6	0.5
Витамин РР	5.4 мг	20 мг	2.6	2.5
Калий	700 мг	2500 мг	2.7	2.5
Кальций	660.5 мг	1000 мг	6.4	6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	95.1 мг	400 мг	2.3	2.2
Натрий	4142.1 мг	1300 мг	31	29
Сера	201.2 мг	500 мг	3.9	3.7
Фосфор	497.7 мг	800 мг	6.1	5.7
Хлор	6319.2 мг	2300 мг	26.8	25
Алюминий	120 мкг	30 мкг	38.9	36.4
Железо	10.2 мг	18 мг	5.5	5.2
Йод	32.9 мкг	150 мкг	2.1	2
Кобальт	8.9 мкг	10 мкг	8.7	8.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	18.7	17.5
Медь	196 мкг	1000 мкг	1.9	1.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	26.4 мкг	55 мкг	4.7	4.4
Фтор	78.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.2
Хром	7 мкг	50 мкг	1.4	1.3
Цинк	2.2 мг	12 мг	1.8	1.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	26.9 мкг	70 мкг	3.7	3.5