Главная
➠ Выпечка
➠ Блины на Масленицу
➠ Блины с грибами

Блины с грибами

Name: Блины с грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Яйцо 2 шт.; Молоко коровье 100 мл.; Вода 100 мл.; Мука пшеничная 140 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Для начинки:; Масло растительное для жарки; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Лук репчатый 1 головка; Шампиньоны свежие 200 гр.; Вешенки 200 гр.; Яйцо 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

2921

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень нежные тонкие блинчики и сочная, невероятно ароматная начинка. Такие блины можно оформить конвертиками или трубочками. Подавать вкусно и в горячем виде, и в холодном. Если заготовить их впрок, в нужный момент останется лишь поджарить или подогреть блины в микроволновке.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 208 ккал 2106 ккал 527 ккал

Белки 5,9 гр. 59,5 гр. 14,9 гр.

Жиры 14,8 гр. 149,9 гр. 37,5 гр.

Углеводы 12,4 гр. 126,0 гр. 31,5 гр.

Вода 62,3 гр. 630,9 гр. 157,7 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 19,0 гр. 4,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить блины с грибами? Готовим тесто для блинов. В широкую миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Взбиваем венчиком до однородности. Вливаем молоко и воду, размешиваем. Всыпаем указанное количество муки и интенсивно вымешиваем венчиком до состояния однородности, комочков быть не должно. Добавляем растительное масло, перемешиваем. Готовое тесто получается жидкой консистенции.

Нагреваем сковороду для блинов до горячего состояния на плите, смазываем небольшим количеством растительного масла. Смазывание необходимо только перед первым блином, больше уже не нужно, так как тесто содержит масло. Половником отмеряем порцию теста и распределяем его тонком слоем по сковороде. Обжариваем блинчик с обеих сторон до румяной корочки. Готовые блинчики складываем стопкой на плоскую тарелку.

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Вешенки и шампиньоны обтираем влажной тряпочкой и режем на небольшие произвольные кусочки.

Яйца отвариваем до твердого желтка в течение 10-12 минут. Охлаждаем и очищаем от скорлупы.

На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и высыпаем измельченный лук, обжариваем его до прозрачности на средней температуре. Добавляем нарезанные грибы и продолжаем жарить десять-пятнадцать минут все вместе.

Очищенные вареные яйца натираем на крупной терке, высыпаем в миску. Добавляем к яйцам обжаренные грибы с луком, солим и перчим по вкусу. Блин выкладываем на ровную поверхность. В центр кладем ложку приготовленной грибной начинки. Заворачиваем блинчик конвертиком.

Сковороду смазываем слегка растительным маслом и нагреваем до горячего состояния. Укладываем на горячую сковороду приготовленные конвертики и на средней температуре обжариваем их с обеих сторон. Подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.66%

Витамин В1 8.59%

Витамин В2 17.18%

Витамин В4 14.41%

Витамин В5 20.22%

Витамин В6 8.14%

Витамин В9 5.21%

Витамин В12 3.78%

Витамин С 2.79%

Витамин D 6.17%

Витамин E 37.3%

Биотин 13.87%

Витамин К 2.24%

Витамин РР 16.63%

Калий 12.45%

Кальций 3.87%

Кремний 3.62%

Магний 8.18%

Натрий 49.74%

Сера 12.74%

Фосфор 13.5%

Хлор 43.06%

Алюминий 250.58%

Железо 8.6%

Йод 5.61%

Кобальт 60.9%

Литий 0%

Марганец 9.85%

Медь 9.93%

Никель 0.3%

Рубидий 26.76%

Селен 14.71%

Фтор 0.65%

Хром 12.89%

Цинк 5.37%

Бор 2.65%

Ванадий 63.87%

Молибден 11.11%

Витамин A 67.45%

Витамин В1 87.06%

Витамин В2 174.05%

Витамин В4 146%

Витамин В5 204.83%

Витамин В6 82.45%

Витамин В9 52.77%

Витамин В12 38.28%

Витамин С 28.29%

Витамин D 62.5%

Витамин E 377.82%

Биотин 140.5%

Витамин К 22.71%

Витамин РР 168.49%

Калий 126.1%

Кальций 39.22%

Кремний 36.67%

Магний 82.86%

Натрий 503.87%

Сера 129.1%

Фосфор 136.75%

Хлор 436.16%

Алюминий 2538.33%

Железо 87.15%

Йод 56.79%

Кобальт 616.88%

Литий 0%

Марганец 99.77%

Медь 100.56%

Никель 3.04%

Рубидий 271.1%

Селен 148.98%

Фтор 6.55%

Хром 130.6%

Цинк 54.43%

Бор 26.83%

Ванадий 647%

Молибден 112.52%

Витамин A 16.86%

Витамин В1 21.76%

Витамин В2 43.51%

Витамин В4 36.5%

Витамин В5 51.21%

Витамин В6 20.61%

Витамин В9 13.19%

Витамин В12 9.57%

Витамин С 7.07%

Витамин D 15.63%

Витамин E 94.45%

Биотин 35.13%

Витамин К 5.68%

Витамин РР 42.12%

Калий 31.53%

Кальций 9.81%

Кремний 9.17%

Магний 20.72%

Натрий 125.97%

Сера 32.28%

Фосфор 34.19%

Хлор 109.04%

Алюминий 634.58%

Железо 21.79%

Йод 14.2%

Кобальт 154.22%

Литий 0%

Марганец 24.94%

Медь 25.14%

Никель 0.76%

Рубидий 67.78%

Селен 37.24%

Фтор 1.64%

Хром 32.65%

Цинк 13.61%

Бор 6.71%

Ванадий 161.75%

Молибден 28.13%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	607 мкг	900 мкг	6.7	16.9
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	8.6	21.8
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	17.2	43.5
Витамин В4	730 мг	500 мг	14.4	36.5
Витамин В5	10.2 мг	5 мг	20.2	51.2
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	8.1	20.6
Витамин В9	211.1 мкг	400 мкг	5.2	13.2
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	3.8	9.6
Витамин С	25.5 мкг	90 мкг	2.8	7.1
Витамин D	6.3 мкг	10 мкг	6.2	15.6
Витамин E	56.7 мг	15 мг	37.3	94.5
Биотин	70.3 мг	50 мг	13.9	35.1
Витамин К	27.2 мкг	120 мкг	2.2	5.7
Витамин РР	33.7 мг	20 мг	16.6	42.1
Калий	3152.5 мг	2500 мг	12.4	31.5
Кальций	392.2 мг	1000 мг	3.9	9.8
Кремний	11 мг	30 мг	3.6	9.2
Магний	331.5 мг	400 мг	8.2	20.7
Натрий	6550.3 мг	1300 мг	49.7	126
Сера	645.5 мг	500 мг	12.7	32.3
Фосфор	1094 мг	800 мг	13.5	34.2
Хлор	10031.7 мг	2300 мг	43.1	109
Алюминий	761.5 мкг	30 мкг	250.6	634.6
Железо	15.7 мг	18 мг	8.6	21.8
Йод	85.2 мкг	150 мкг	5.6	14.2
Кобальт	61.7 мкг	10 мкг	60.9	154.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	9.8	24.9
Медь	1005.6 мкг	1000 мкг	9.9	25.1
Никель	6.1 мкг	200 мкг	0.3	0.8
Рубидий	542.2 мкг	200 мкг	26.8	67.8
Селен	81.9 мкг	55 мкг	14.7	37.2
Фтор	261.8 мкг	4000 мкг	0.6	1.6
Хром	65.3 мкг	50 мкг	12.9	32.7
Цинк	6.5 мг	12 мг	5.4	13.6
Бор	322 мкг	1200 мкг	2.6	6.7
Ванадий	129.4 мкг	20 мкг	63.9	161.8
Молибден	78.8 мкг	70 мкг	11.1	28.1