Главная
➠ Выпечка
➠ Блины на Масленицу
➠ Блины от бабушки Эммы

Блины от бабушки Эммы

Name: Блины от бабушки Эммы
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 1 шт.; Вода 1 ст.; Мука пшеничная 1 ст.; Молоко коровье 2 ст.; Сухие дрожжи 15 гр.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Масло растительное 3 ст.л.

5934

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Особые блины по рецепту бабушки Эммы готовятся на опаре. Лёгкие и хрустящие блинчики можно подавать с икрой, творогом или вареньем. Универсальное блюдо идеально для домашнего завтрака.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 166 ккал 1696 ккал 424 ккал

Белки 4,7 гр. 47,8 гр. 12,0 гр.

Жиры 9,0 гр. 92,4 гр. 23,1 гр.

Углеводы 16,2 гр. 165,6 гр. 41,4 гр.

Вода 67,6 гр. 693,1 гр. 173,3 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 5,6 гр. 1,4 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 1 шт. Вода 1 ст. Мука пшеничная 1 ст. Молоко коровье 2 ст. Сухие дрожжи 15 гр. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Масло растительное 3 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить блины от бабушки Эммы просто! Приготовим опару. Дрожжи заливаем тёплой водой. Тщательно перемешиваем. Постепенно всыпаем муку. Вымешиваем до гладкости.

Полученную смесь накрываем пищевой плёнкой и оставляем на час.

Смесь за это время увеличиться в два раза. Сразу его перемешиваем, чтобы содержимое осело. Вливаем растительное масло и добавляем соль, сахар и желток яйца. Белок нам пригодиться позже. Перемешиваем до однородности.

Вливаем тёплое молоко и снова перемешиваем.

Снова накрываем тесто плёнкой и оставляем на некоторое время.

Затем тесто перемешиваем. Оно снова слегка осядет.

Взбиваем белок до густой массы, соединяем с тестом.

После того, как перемешали, сразу приступаем к обжарке. Готовим блинчики на раскалённой сковороде до румянца.

Готовые блины выкладываем на тарелку и подаём к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.21%

Витамин В1 5.36%

Витамин В2 8.47%

Витамин В4 6.63%

Витамин В5 7.09%

Витамин В6 4.59%

Витамин В9 3.92%

Витамин В12 8.08%

Витамин С 0.13%

Витамин D 6.06%

Витамин E 19.22%

Биотин 6.79%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 4.54%

Калий 5.24%

Кальций 7.26%

Кремний 2.08%

Магний 4.62%

Натрий 31.2%

Сера 7.29%

Фосфор 9.35%

Хлор 28.17%

Алюминий 81.3%

Железо 3.27%

Йод 3.84%

Кобальт 13.23%

Литий 0%

Марганец 7.88%

Медь 3.29%

Никель 0.17%

Рубидий 0%

Селен 7.98%

Фтор 0.89%

Хром 3.07%

Цинк 3.23%

Бор 0.48%

Ванадий 70.24%

Молибден 8.88%

Витамин A 32.86%

Витамин В1 54.97%

Витамин В2 86.83%

Витамин В4 67.92%

Витамин В5 72.7%

Витамин В6 47%

Витамин В9 40.16%

Витамин В12 82.87%

Витамин С 1.34%

Витамин D 62.1%

Витамин E 197%

Биотин 69.62%

Витамин К 8.47%

Витамин РР 46.5%

Калий 53.68%

Кальций 74.39%

Кремний 21.33%

Магний 47.32%

Натрий 319.76%

Сера 74.76%

Фосфор 95.86%

Хлор 288.71%

Алюминий 833.33%

Железо 33.48%

Йод 39.33%

Кобальт 135.6%

Литий 0%

Марганец 80.81%

Медь 33.7%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 81.81%

Фтор 9.14%

Хром 31.44%

Цинк 33.13%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 91%

Витамин A 8.21%

Витамин В1 13.74%

Витамин В2 21.71%

Витамин В4 16.98%

Витамин В5 18.18%

Витамин В6 11.75%

Витамин В9 10.04%

Витамин В12 20.72%

Витамин С 0.33%

Витамин D 15.53%

Витамин E 49.25%

Биотин 17.41%

Витамин К 2.12%

Витамин РР 11.63%

Калий 13.42%

Кальций 18.6%

Кремний 5.33%

Магний 11.83%

Натрий 79.94%

Сера 18.69%

Фосфор 23.97%

Хлор 72.18%

Алюминий 208.33%

Железо 8.37%

Йод 9.83%

Кобальт 33.9%

Литий 0%

Марганец 20.2%

Медь 8.42%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 20.45%

Фтор 2.29%

Хром 7.86%

Цинк 8.28%

Бор 1.23%

Ванадий 180%

Молибден 22.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	295.7 мкг	900 мкг	3.2	8.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.4	13.7
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	8.5	21.7
Витамин В4	339.6 мг	500 мг	6.6	17
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	7.1	18.2
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	4.6	11.8
Витамин В9	160.6 мкг	400 мкг	3.9	10
Витамин В12	2.5 мкг	3 мкг	8.1	20.7
Витамин С	1.2 мкг	90 мкг	0.1	0.3
Витамин D	6.2 мкг	10 мкг	6.1	15.5
Витамин E	29.6 мг	15 мг	19.2	49.3
Биотин	34.8 мг	50 мг	6.8	17.4
Витамин К	10.2 мкг	120 мкг	0.8	2.1
Витамин РР	9.3 мг	20 мг	4.5	11.6
Калий	1341.9 мг	2500 мг	5.2	13.4
Кальций	743.9 мг	1000 мг	7.3	18.6
Кремний	6.4 мг	30 мг	2.1	5.3
Магний	189.3 мг	400 мг	4.6	11.8
Натрий	4156.8 мг	1300 мг	31.2	79.9
Сера	373.8 мг	500 мг	7.3	18.7
Фосфор	766.9 мг	800 мг	9.4	24
Хлор	6640.4 мг	2300 мг	28.2	72.2
Алюминий	250 мкг	30 мкг	81.3	208.3
Железо	6 мг	18 мг	3.3	8.4
Йод	59 мкг	150 мкг	3.8	9.8
Кобальт	13.6 мкг	10 мкг	13.2	33.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	7.9	20.2
Медь	337 мкг	1000 мкг	3.3	8.4
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	45 мкг	55 мкг	8	20.5
Фтор	365.7 мкг	4000 мкг	0.9	2.3
Хром	15.7 мкг	50 мкг	3.1	7.9
Цинк	4 мг	12 мг	3.2	8.3
Бор	59.2 мкг	1200 мкг	0.5	1.2
Ванадий	144 мкг	20 мкг	70.2	180
Молибден	63.7 мкг	70 мкг	8.9	22.8