Главная
➠ Грибы
➠ Как приготовить опята - рецепты
➠ Жареные опята с яйцом

Жареные опята с яйцом

Name: Жареные опята с яйцом
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Опята свежие 700 гр.; Яйцо 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Зелень 1 пучок; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

8922

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Многие интересуются, можно ли жарить опята с яйцом. Опята можно жарить с разными продуктами: мясом и овощами. А в сочетании с яйцом у вас получится вкусное и сытное блюдо. В этом рецепте вам предлагается подчеркнуть вкус блюда луком и зеленью.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 112 ккал 1183 ккал 296 ккал

Белки 3,6 гр. 38,3 гр. 9,6 гр.

Жиры 10,2 гр. 107,8 гр. 27,0 гр.

Углеводы 1,0 гр. 10,1 гр. 2,5 гр.

Вода 79,1 гр. 832,8 гр. 208,2 гр.

Пищевые волокна 3,8 гр. 39,5 гр. 9,9 гр.

Валерия Воронцова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Опята свежие 700 гр. Яйцо 3 шт. Лук репчатый 1 шт. Зелень 1 пучoк Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Как приготовить жареные опята с яйцом? Опята очистите от лесного мусора и удалите у них загрязненные основания ножек.

Затем грибы хорошо помойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом, переложите в нее подготовленные опята и пожарьте их на среднем огне в течение 15 минут. Затем налейте к грибам полстакана воды и потушите опята под закрытой крышкой в течение 20 минут. За это время грибы станут сочными.

Почистите луковицу и нарежьте ее на четверть колечки.

Лук обжарьте до прозрачности на другой сковородке. Со сковородки с опятами снимите крышку и выпарите всю жидкость.

Затем к грибам переложите обжаренный лук, добавьте по своему вкусу соль и перец и потомите блюдо на небольшом огне 5–8 минут.

Яйца в отдельной чашке перемешайте с солью и залейте этой смесью опята с луком. Можете залить грибы яйцами, не взбивая их. Когда яйцо схватится – блюдо готово.

Подайте к столу грибы с яйцом горячими, посыпав их мелко нарезанной зеленью, а на гарнир подайте отварной картофель или гречку.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.9%

Витамин В1 3.66%

Витамин В2 19.68%

Витамин В4 7.99%

Витамин В5 4.35%

Витамин В6 3.74%

Витамин В9 0.64%

Витамин В12 2.72%

Витамин С 10.65%

Витамин D 3.45%

Витамин E 23.63%

Биотин 6.46%

Витамин К 7.95%

Витамин РР 37.38%

Калий 4.3%

Кальций 2.86%

Кремний 1.19%

Магний 7.51%

Натрий 18.92%

Сера 6.67%

Фосфор 8.31%

Хлор 15.94%

Алюминий 101.3%

Железо 7.13%

Йод 2.23%

Кобальт 20.38%

Литий 0%

Марганец 4.47%

Медь 2.85%

Никель 0.11%

Рубидий 16.95%

Селен 8.86%

Фтор 0.28%

Хром 1.57%

Цинк 2.11%

Бор 1.19%

Ванадий 0%

Молибден 2.36%

Витамин A 72.68%

Витамин В1 38.55%

Витамин В2 207.22%

Витамин В4 84.1%

Витамин В5 45.8%

Витамин В6 39.43%

Витамин В9 6.76%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 112.18%

Витамин D 36.3%

Витамин E 248.81%

Биотин 68.01%

Витамин К 83.74%

Витамин РР 393.59%

Калий 45.28%

Кальций 30.07%

Кремний 12.5%

Магний 79.07%

Натрий 199.22%

Сера 70.2%

Фосфор 87.55%

Хлор 167.83%

Алюминий 1066.73%

Железо 75.09%

Йод 23.5%

Кобальт 214.58%

Литий 0%

Марганец 47.07%

Медь 30.04%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 93.29%

Фтор 2.9%

Хром 16.55%

Цинк 22.26%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 24.83%

Витамин A 18.17%

Витамин В1 9.64%

Витамин В2 51.81%

Витамин В4 21.03%

Витамин В5 11.45%

Витамин В6 9.86%

Витамин В9 1.69%

Витамин В12 7.15%

Витамин С 28.05%

Витамин D 9.08%

Витамин E 62.2%

Биотин 17%

Витамин К 20.94%

Витамин РР 98.4%

Калий 11.32%

Кальций 7.52%

Кремний 3.13%

Магний 19.77%

Натрий 49.81%

Сера 17.55%

Фосфор 21.89%

Хлор 41.96%

Алюминий 266.68%

Железо 18.77%

Йод 5.88%

Кобальт 53.65%

Литий 0%

Марганец 11.77%

Медь 7.51%

Никель 0.28%

Рубидий 44.63%

Селен 23.32%

Фтор 0.72%

Хром 4.14%

Цинк 5.57%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 6.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	654.1 мкг	900 мкг	6.9	18.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.7	9.6
Витамин В2	3.7 мг	1.8 мг	19.7	51.8
Витамин В4	420.5 мг	500 мг	8	21
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	4.3	11.4
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.7	9.9
Витамин В9	27.1 мкг	400 мкг	0.6	1.7
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.7	7.2
Витамин С	101 мкг	90 мкг	10.7	28
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	3.4	9.1
Витамин E	37.3 мг	15 мг	23.6	62.2
Биотин	34 мг	50 мг	6.5	17
Витамин К	100.5 мкг	120 мкг	8	20.9
Витамин РР	78.7 мг	20 мг	37.4	98.4
Калий	1132 мг	2500 мг	4.3	11.3
Кальций	300.7 мг	1000 мг	2.9	7.5
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.2	3.1
Магний	316.3 мг	400 мг	7.5	19.8
Натрий	2589.9 мг	1300 мг	18.9	49.8
Сера	351 мг	500 мг	6.7	17.6
Фосфор	700.4 мг	800 мг	8.3	21.9
Хлор	3860.1 мг	2300 мг	15.9	42
Алюминий	320 мкг	30 мкг	101.3	266.7
Железо	13.5 мг	18 мг	7.1	18.8
Йод	35.3 мкг	150 мкг	2.2	5.9
Кобальт	21.5 мкг	10 мкг	20.4	53.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	4.5	11.8
Медь	300.4 мкг	1000 мкг	2.9	7.5
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	357 мкг	200 мкг	17	44.6
Селен	51.3 мкг	55 мкг	8.9	23.3
Фтор	115.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	8.3 мкг	50 мкг	1.6	4.1
Цинк	2.7 мг	12 мг	2.1	5.6
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.2	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	17.4 мкг	70 мкг	2.4	6.2