Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Жареные грузди на зиму

Жареные грузди на зиму

Name: Жареные грузди на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Грузди 2 кг; Соль 2 ч.л.; Перец черный молотый 1 ч.л.; Масло растительное 2 ст.; Лук репчатый 2 головка; Лавровый лист 4 шт.

7707

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (3) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грузди, заготовленные на зиму, получаются хрустящими и насыщенными по вкусу. Попробуйте приготовить сытную закуску из жареных грибов. Такой вариант можно подавать к столу вместе с гарниром.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 70 мин.

Порции 1

Калорийность 268 ккал 4574 ккал 4574 ккал

Белки 1,3 гр. 21,4 гр. 21,4 гр.

Жиры 28,6 гр. 488,2 гр. 488,2 гр.

Углеводы 1,4 гр. 23,9 гр. 23,9 гр.

Вода 61,7 гр. 1052,7 гр. 1052,7 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 22,6 гр. 22,6 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Грузди 2 кг Соль 2 ч.л. Перец черный молотый 1 ч.л. Масло растительное 2 ст. Лук репчатый 2 головки Лавровый лист 4 шт.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления жареных груздей на зиму? Грузди следует заранее перебрать почистить и на несколько часов отмочить в воде. Только после таких процедур грибы отвариваем в кипящей подсоленной воде 20 минут. Откидываем на дуршлаг и даем остыть.

Остывшие грузди при необходимости нарезаем и обжариваем 20 минут на сковороде с растительным маслом. Отдельно обжариваем полукольцами лук до золотистости. Смешиваем два ингредиента, добавляем соль и остальные специи. Тушим их на медленном огне 15 минут. После чего снимаем с плиты.

Разливаем грибы по стерилизованным банкам. Сверху доливаем оставшееся растительное масло, которое предварительно следует раскалить. Закрываем капроновыми крышками и оставляем до полного остывания. После можно отправлять на хранение. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 0.69%

Витамин В1 7.96%

Витамин В2 14.24%

Витамин В4 0.18%

Витамин В5 0.32%

Витамин В6 8.4%

Витамин В9 1%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.72%

Витамин D 0%

Витамин E 82.7%

Биотин 0.21%

Витамин К 3.96%

Витамин РР 0.77%

Калий 5.96%

Кальций 3.76%

Кремний 1.95%

Магний 11.78%

Натрий 35.02%

Сера 1.96%

Фосфор 1.1%

Хлор 30.55%

Алюминий 156.29%

Железо 5.55%

Йод 0.23%

Кобальт 7.62%

Литий 0%

Марганец 3.65%

Медь 1.73%

Никель 0.18%

Рубидий 27.9%

Селен 0.14%

Фтор 0.09%

Хром 0.47%

Цинк 0.94%

Бор 1.95%

Ванадий 0%

Молибден 1.84%

Витамин A 11.85%

Витамин В1 135.83%

Витамин В2 243%

Витамин В4 3.1%

Витамин В5 5.4%

Витамин В6 143.37%

Витамин В9 17.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 114.71%

Витамин D 0%

Витамин E 1411.01%

Биотин 3.6%

Витамин К 67.49%

Витамин РР 13.15%

Калий 101.64%

Кальций 64.19%

Кремний 33.33%

Магний 201.07%

Натрий 597.56%

Сера 33.38%

Фосфор 18.73%

Хлор 521.22%

Алюминий 2666.67%

Железо 94.74%

Йод 4%

Кобальт 130%

Литий 0%

Марганец 62.28%

Медь 29.57%

Никель 3%

Рубидий 476%

Селен 2.36%

Фтор 1.6%

Хром 8%

Цинк 16.03%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 31.43%

Витамин A 11.85%

Витамин В1 135.83%

Витамин В2 243%

Витамин В4 3.1%

Витамин В5 5.4%

Витамин В6 143.37%

Витамин В9 17.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 114.71%

Витамин D 0%

Витамин E 1411.01%

Биотин 3.6%

Витамин К 67.49%

Витамин РР 13.15%

Калий 101.64%

Кальций 64.19%

Кремний 33.33%

Магний 201.07%

Натрий 597.56%

Сера 33.38%

Фосфор 18.73%

Хлор 521.22%

Алюминий 2666.67%

Железо 94.74%

Йод 4%

Кобальт 130%

Литий 0%

Марганец 62.28%

Медь 29.57%

Никель 3%

Рубидий 476%

Селен 2.36%

Фтор 1.6%

Хром 8%

Цинк 16.03%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 31.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	106.6 мкг	900 мкг	0.7	11.8
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	8	135.8
Витамин В2	4.4 мг	1.8 мг	14.2	243
Витамин В4	15.5 мг	500 мг	0.2	3.1
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.3	5.4
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	8.4	143.4
Витамин В9	68.4 мкг	400 мкг	1	17.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	103.2 мкг	90 мкг	6.7	114.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	211.7 мг	15 мг	82.7	1411
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.2	3.6
Витамин К	81 мкг	120 мкг	4	67.5
Витамин РР	2.6 мг	20 мг	0.8	13.1
Калий	2541 мг	2500 мг	6	101.6
Кальций	641.9 мг	1000 мг	3.8	64.2
Кремний	10 мг	30 мг	2	33.3
Магний	804.3 мг	400 мг	11.8	201.1
Натрий	7768.2 мг	1300 мг	35	597.6
Сера	166.9 мг	500 мг	2	33.4
Фосфор	149.9 мг	800 мг	1.1	18.7
Хлор	11988 мг	2300 мг	30.5	521.2
Алюминий	800 мкг	30 мкг	156.3	2666.7
Железо	17.1 мг	18 мг	5.6	94.7
Йод	6 мкг	150 мкг	0.2	4
Кобальт	13 мкг	10 мкг	7.6	130
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	3.7	62.3
Медь	295.7 мкг	1000 мкг	1.7	29.6
Никель	6 мкг	200 мкг	0.2	3
Рубидий	952 мкг	200 мкг	27.9	476
Селен	1.3 мкг	55 мкг	0.1	2.4
Фтор	64.1 мкг	4000 мкг	0.1	1.6
Хром	4 мкг	50 мкг	0.5	8
Цинк	1.9 мг	12 мг	0.9	16
Бор	400 мкг	1200 мкг	2	33.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	22 мкг	70 мкг	1.8	31.4