Главная
➠ Грибы
➠ Как готовить белые грибы - рецепты
➠ Белые грибы жареные с луком и сметаной

Белые грибы жареные с луком и сметаной

Name: Белые грибы жареные с луком и сметаной
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Белые грибы 5 шт.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 1 зуб.; Сметана 100 гр.; Масло оливковое 2 ст.л.; Масло сливочное 1 ст.л.; Соль по вкусу; Укроп 0.5 пучок

10837

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Боровики, или белые грибы, очень хороши сами по себе, и блюда их них готовятся просто и без различных добавок. Идеально боровики сочетаются со сметаной и зеленью. Это блюдо понравится, наверное, всем. Вам предлагается классический рецепт их приготовления.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 223 ккал 995 ккал 249 ккал

Белки 2,2 гр. 10,0 гр. 2,5 гр.

Жиры 22,1 гр. 98,8 гр. 24,7 гр.

Углеводы 3,6 гр. 15,9 гр. 4,0 гр.

Вода 68,0 гр. 304,1 гр. 76,0 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 7,5 гр. 1,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Белые грибы 5 шт. Лук репчатый 1 головка Чеснок 1 зуб. Сметана 100 гр. Масло оливковое 2 ст.л. Масло сливочное 1 ст.л. Соль по вкусу Укроп 0.5 пучков

Процесс приготовления

Рецепт белых грибов жареных с луком и сметаной предельно прост! Боровики промойте под проточной водой с помощью губки. Затем нарежьте их на кусочки и в течение 20 минут отварите в подсоленной воде. Грибы откиньте на дуршлаг. Разогрейте в сковородке оливковое и сливочное масло. Обжарьте в нем белые грибы до полного выпаривания сока. Жарьте на среднем огне.

Луковицу почистите и нашинкуйте на тонкие полу или четверть колечки. Когда из сковородки жидкость выпарится, нарезанный лук переложите к боровикам и жарьте, пока лук не станет золотистым. Лук с грибами постоянно перемешивайте.

В чашке перемешайте сметану с мелко нарезанным свежим укропом и добавьте к этой смеси измельченный зубок чеснока. Полученным сметанным соусом залейте боровики в сковородке, хорошо перемешайте и после закипания можете выключить огонь.

Готовое блюдо переложите в порционные тарелки и подайте к столу с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.89%

Витамин В1 4.28%

Витамин В2 9.86%

Витамин В4 6.84%

Витамин В5 17.39%

Витамин В6 6.24%

Витамин В9 5.85%

Витамин В12 3.13%

Витамин С 16.66%

Витамин D 2.24%

Витамин E 10.55%

Биотин 2.01%

Витамин К 4.58%

Витамин РР 13.74%

Калий 9.46%

Кальций 4.94%

Кремний 3.73%

Магний 3.11%

Натрий 41.15%

Сера 7.66%

Фосфор 7.5%

Хлор 35.36%

Алюминий 995.53%

Железо 4.44%

Йод 0.97%

Кобальт 30.78%

Литий 0.1%

Марганец 9.45%

Медь 12.06%

Никель 1.78%

Рубидий 56.88%

Селен 5.17%

Фтор 0.59%

Хром 4.25%

Цинк 3.01%

Бор 3.73%

Ванадий 43.76%

Молибден 2.63%

Витамин A 53.15%

Витамин В1 19.13%

Витамин В2 44.07%

Витамин В4 30.58%

Витамин В5 77.72%

Витамин В6 27.91%

Витамин В9 26.14%

Витамин В12 14%

Витамин С 74.48%

Витамин D 10%

Витамин E 47.18%

Биотин 9%

Витамин К 20.46%

Витамин РР 61.41%

Калий 42.31%

Кальций 22.07%

Кремний 16.67%

Магний 13.91%

Натрий 183.96%

Сера 34.23%

Фосфор 33.51%

Хлор 158.05%

Алюминий 4450%

Железо 19.83%

Йод 4.32%

Кобальт 137.6%

Литий 0.43%

Марганец 42.25%

Медь 53.91%

Никель 7.94%

Рубидий 254.25%

Селен 23.09%

Фтор 2.65%

Хром 19%

Цинк 13.45%

Бор 16.67%

Ванадий 195.63%

Молибден 11.75%

Витамин A 13.29%

Витамин В1 4.78%

Витамин В2 11.02%

Витамин В4 7.64%

Витамин В5 19.43%

Витамин В6 6.98%

Витамин В9 6.54%

Витамин В12 3.5%

Витамин С 18.62%

Витамин D 2.5%

Витамин E 11.8%

Биотин 2.25%

Витамин К 5.11%

Витамин РР 15.35%

Калий 10.58%

Кальций 5.52%

Кремний 4.17%

Магний 3.48%

Натрий 45.99%

Сера 8.56%

Фосфор 8.38%

Хлор 39.51%

Алюминий 1112.5%

Железо 4.96%

Йод 1.08%

Кобальт 34.4%

Литий 0.11%

Марганец 10.56%

Медь 13.48%

Никель 1.98%

Рубидий 63.56%

Селен 5.77%

Фтор 0.66%

Хром 4.75%

Цинк 3.36%

Бор 4.17%

Ванадий 48.91%

Молибден 2.94%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	478.4 мкг	900 мкг	11.9	13.3
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	4.3	4.8
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	9.9	11
Витамин В4	152.9 мг	500 мг	6.8	7.6
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	17.4	19.4
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	6.2	7
Витамин В9	104.6 мкг	400 мкг	5.8	6.5
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	3.1	3.5
Витамин С	67 мкг	90 мкг	16.7	18.6
Витамин D	1 мкг	10 мкг	2.2	2.5
Витамин E	7.1 мг	15 мг	10.6	11.8
Биотин	4.5 мг	50 мг	2	2.3
Витамин К	24.5 мкг	120 мкг	4.6	5.1
Витамин РР	12.3 мг	20 мг	13.7	15.4
Калий	1057.7 мг	2500 мг	9.5	10.6
Кальций	220.7 мг	1000 мг	4.9	5.5
Кремний	5 мг	30 мг	3.7	4.2
Магний	55.6 мг	400 мг	3.1	3.5
Натрий	2391.5 мг	1300 мг	41.2	46
Сера	171.2 мг	500 мг	7.7	8.6
Фосфор	268.1 мг	800 мг	7.5	8.4
Хлор	3635.1 мг	2300 мг	35.4	39.5
Алюминий	1335 мкг	30 мкг	995.5	1112.5
Железо	3.6 мг	18 мг	4.4	5
Йод	6.5 мкг	150 мкг	1	1.1
Кобальт	13.8 мкг	10 мкг	30.8	34.4
Литий	0.3 мкг	70 мкг	0.1	0.1
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	9.5	10.6
Медь	539.1 мкг	1000 мкг	12.1	13.5
Никель	15.9 мкг	200 мкг	1.8	2
Рубидий	508.5 мкг	200 мкг	56.9	63.6
Селен	12.7 мкг	55 мкг	5.2	5.8
Фтор	106.1 мкг	4000 мкг	0.6	0.7
Хром	9.5 мкг	50 мкг	4.3	4.8
Цинк	1.6 мг	12 мг	3	3.4
Бор	200 мкг	1200 мкг	3.7	4.2
Ванадий	39.1 мкг	20 мкг	43.8	48.9
Молибден	8.2 мкг	70 мкг	2.6	2.9