Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Сало свиное
➠ Белые грибы жареные с луком и картошкой

Белые грибы жареные с луком и картошкой

Name: Белые грибы жареные с луком и картошкой
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Белые грибы 500 гр.; Сало свиное 100 гр.; Картофель 10 шт.; Лук репчатый 2 головка; Сметана 3 ст.л.; Соль по вкусу; Тмин по вкусу; Зелень 1 пучок

6558

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовить на ужин грибы, жареные с луком и картофелем, умеет каждая хозяйка. Но важно готовить их правильно, чтобы максимально сохранились вкус и полезные качества этих продуктов. Готовить будем со свежими белыми грибами, хотя можно взять сухие или консервированные. Вам предлагается пожарить грибы на свином шпике вместо традиционного растительного масла.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 110 ккал 1875 ккал 469 ккал

Белки 2,5 гр. 41,8 гр. 10,5 гр.

Жиры 7,0 гр. 119,7 гр. 29,9 гр.

Углеводы 9,2 гр. 156,1 гр. 39,0 гр.

Вода 77,6 гр. 1321,5 гр. 330,4 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 35,4 гр. 8,9 гр.

Наталья Полтавцева (256 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Белые грибы 500 гр. Сало свиное 100 гр. Картофель 10 шт. Лук репчатый 2 головки Сметана 3 ст.л. Соль по вкусу Тмин по вкусу Зелень 1 пучoк

Процесс приготовления

Как приготовить белые грибы жареные с луком и картошкой? Свежие белые грибы очистите от мусора, хорошо промойте холодной водой и нашинкуйте на тонкие ломтики.

Свиное сало (шпик) нарежьте на тонкую соломку и разделите на две части.

Почистите луковицы, нарежьте их на четверть колечки. На сковородке растопите половину нарезанного шпика и обжарьте в нем лук до прозрачности.

Затем положите в сковородку нарезанные белые грибы, добавьте сметану и тушите на небольшом огне до готовности грибов и выпаривания жидкости.

Картофель (в мундирах или очищенный) отварите до готовности и нарежьте его на брусочки. Затем обжарьте картофель с оставшимся шпиком на другой сковородке. Жарьте картофель на большом огне, чтобы он стал золотистым.

Обжаренный картофель переложите к грибам, добавьте по своему вкусу соль и тмин, перемешайте и пожарьте все на небольшом огне в течение 2–5 минут.

Приготовленное блюдо разложите в порционные тарелки, декорируйте свежей зеленью и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.14%

Витамин В1 1.36%

Витамин В2 5.34%

Витамин В4 2.19%

Витамин В5 16.34%

Витамин В6 1.99%

Витамин В9 3.3%

Витамин В12 0.89%

Витамин С 12.17%

Витамин D 0.63%

Витамин E 2.83%

Биотин 0.5%

Витамин К 3.93%

Витамин РР 13.08%

Калий 6.86%

Кальций 1.61%

Кремний 1.96%

Магний 1.94%

Натрий 10.9%

Сера 4.75%

Фосфор 4.84%

Хлор 9.56%

Алюминий 893.07%

Железо 1.78%

Йод 0.72%

Кобальт 24.21%

Литий 0.1%

Марганец 5.17%

Медь 10.54%

Никель 1.69%

Рубидий 31.79%

Селен 5.14%

Фтор 0.53%

Хром 4.02%

Цинк 1.84%

Бор 1.96%

Ванадий 45.98%

Молибден 1.17%

Витамин A 36.46%

Витамин В1 23.18%

Витамин В2 90.83%

Витамин В4 37.25%

Витамин В5 278.14%

Витамин В6 33.87%

Витамин В9 56.09%

Витамин В12 15.18%

Витамин С 207.11%

Витамин D 10.69%

Витамин E 48.2%

Биотин 8.57%

Витамин К 66.92%

Витамин РР 222.62%

Калий 116.69%

Кальций 27.33%

Кремний 33.33%

Магний 32.96%

Натрий 185.46%

Сера 80.8%

Фосфор 82.43%

Хлор 162.78%

Алюминий 15200.07%

Железо 30.24%

Йод 12.33%

Кобальт 412.08%

Литий 1.71%

Марганец 87.92%

Медь 179.32%

Никель 28.75%

Рубидий 541%

Селен 87.52%

Фтор 9.05%

Хром 68.35%

Цинк 31.4%

Бор 33.33%

Ванадий 782.5%

Молибден 19.97%

Витамин A 9.11%

Витамин В1 5.8%

Витамин В2 22.71%

Витамин В4 9.31%

Витамин В5 69.54%

Витамин В6 8.47%

Витамин В9 14.02%

Витамин В12 3.79%

Витамин С 51.78%

Витамин D 2.67%

Витамин E 12.05%

Биотин 2.14%

Витамин К 16.73%

Витамин РР 55.65%

Калий 29.17%

Кальций 6.83%

Кремний 8.33%

Магний 8.24%

Натрий 46.37%

Сера 20.2%

Фосфор 20.61%

Хлор 40.7%

Алюминий 3800.02%

Железо 7.56%

Йод 3.08%

Кобальт 103.02%

Литий 0.43%

Марганец 21.98%

Медь 44.83%

Никель 7.19%

Рубидий 135.25%

Селен 21.88%

Фтор 2.26%

Хром 17.09%

Цинк 7.85%

Бор 8.33%

Ванадий 195.63%

Молибден 4.99%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	328.1 мкг	900 мкг	2.1	9.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.4	5.8
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	5.3	22.7
Витамин В4	186.3 мг	500 мг	2.2	9.3
Витамин В5	13.9 мг	5 мг	16.3	69.5
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2	8.5
Витамин В9	224.4 мкг	400 мкг	3.3	14
Витамин В12	0.5 мкг	3 мкг	0.9	3.8
Витамин С	186.4 мкг	90 мкг	12.2	51.8
Витамин D	1.1 мкг	10 мкг	0.6	2.7
Витамин E	7.2 мг	15 мг	2.8	12
Биотин	4.3 мг	50 мг	0.5	2.1
Витамин К	80.3 мкг	120 мкг	3.9	16.7
Витамин РР	44.5 мг	20 мг	13.1	55.7
Калий	2917.3 мг	2500 мг	6.9	29.2
Кальций	273.3 мг	1000 мг	1.6	6.8
Кремний	10 мг	30 мг	2	8.3
Магний	131.8 мг	400 мг	1.9	8.2
Натрий	2411 мг	1300 мг	10.9	46.4
Сера	404 мг	500 мг	4.7	20.2
Фосфор	659.4 мг	800 мг	4.8	20.6
Хлор	3744 мг	2300 мг	9.6	40.7
Алюминий	4560 мкг	30 мкг	893.1	3800
Железо	5.4 мг	18 мг	1.8	7.6
Йод	18.5 мкг	150 мкг	0.7	3.1
Кобальт	41.2 мкг	10 мкг	24.2	103
Литий	1.2 мкг	70 мкг	0.1	0.4
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	5.2	22
Медь	1793.2 мкг	1000 мкг	10.5	44.8
Никель	57.5 мкг	200 мкг	1.7	7.2
Рубидий	1082 мкг	200 мкг	31.8	135.3
Селен	48.1 мкг	55 мкг	5.1	21.9
Фтор	362.1 мкг	4000 мкг	0.5	2.3
Хром	34.2 мкг	50 мкг	4	17.1
Цинк	3.8 мг	12 мг	1.8	7.8
Бор	400 мкг	1200 мкг	2	8.3
Ванадий	156.5 мкг	20 мкг	46	195.6
Молибден	14 мкг	70 мкг	1.2	5