Главная
➠ Грибы
➠ Как готовить белые грибы - рецепты
➠ Жареные белые грибы с луком

Жареные белые грибы с луком

Name: Жареные белые грибы с луком
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Белые грибы 500 гр.; Чеснок 2 зуб.; Масло сливочное 60 гр.; Лук репчатый 1 головка; Укроп 2 - 4 ветка; Лук зелёный 1 - 2 перо; Перец черный молотый 1 щепотка; Соль по вкусу

18912

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Белые грибы, обжаренные на сливочном масле с луком и чесноком – это самый настоящий деликатес! Нежные и хрустящие, с потрясающим сливочным вкусом и грибным ароматом, посыпанные свежей зеленью. Кто сможет отказаться от такого удовольствия?!

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 2

Калорийность 91 ккал 621 ккал 311 ккал

Белки 3,1 гр. 21,1 гр. 10,6 гр.

Жиры 7,7 гр. 52,4 гр. 26,2 гр.

Углеводы 2,4 гр. 16,7 гр. 8,3 гр.

Вода 81,8 гр. 559,4 гр. 279,7 гр.

Пищевые волокна 2,9 гр. 19,6 гр. 9,8 гр.

Дарья Шевченко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Белые грибы 500 гр. Чеснок 2 зуб. Масло сливочное 60 гр. Лук репчатый 1 головка Укроп 2 - 4 ветки Лук зелёный 1 - 2 пера Перец черный молотый 1 щепотка Соль по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить жареные белые грибы с луком? Грибы несколько раз промываем в проточной прохладной воде и чистим от сора. Шляпки грибов нарезаем небольшими ломтиками, ножки шинкуем колечками толщиной около 1 см.

В разогретую сковороду выкладываем сливочное масло и распускаем его на среднем огне.

Затем выкладываем в сковороду нарезанный кубиками чеснок. Обжариваем 1-2 минуты, чтобы масло напиталось ароматом чеснока, и вынимаем его из сковороды.

Затем в сковороду выкладываем нарезанные грибы и обжариваем их на среднем огне 15-20 минут, не забывая часто помешивать. Сначала из грибов выделится жидкость, ее ни в коем случае ни сливаем, а ждем, пока она выпарится.

Репчатый лук чистим, промываем и нарезаем тонкими полукольцами.

Выкладываем его в сковороду, добавляем соль и перец, перемешиваем и обжариваем грибы в течение 5-7 минут. По готовности сковороду с грибами снимаем с огня и даем настояться еще 5-10 минут.

Готовые грибы выкладываем на порционную тарелку, посыпаем рубленой зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.13%

Витамин В1 2.61%

Витамин В2 13.25%

Витамин В4 2.74%

Витамин В5 40.04%

Витамин В6 3.79%

Витамин В9 8.28%

Витамин В12 0.98%

Витамин С 27.66%

Витамин D 2.6%

Витамин E 5.19%

Биотин 0.26%

Витамин К 0.54%

Витамин РР 31.77%

Калий 15.45%

Кальций 2.45%

Кремний 2.48%

Магний 3.66%

Натрий 26.71%

Сера 9.36%

Фосфор 9.85%

Хлор 23.65%

Алюминий 2022.35%

Железо 3.64%

Йод 1.55%

Кобальт 53.2%

Литий 0.27%

Марганец 12.43%

Медь 25.31%

Никель 3.99%

Рубидий 44.83%

Селен 12.67%

Фтор 1.22%

Хром 9.38%

Цинк 3.4%

Бор 2.48%

Ванадий 114.61%

Молибден 2.8%

Витамин A 35.08%

Витамин В1 17.81%

Витамин В2 90.55%

Витамин В4 18.74%

Витамин В5 273.67%

Витамин В6 25.93%

Витамин В9 56.56%

Витамин В12 6.67%

Витамин С 189.07%

Витамин D 17.8%

Витамин E 35.5%

Биотин 1.8%

Витамин К 3.71%

Витамин РР 217.15%

Калий 105.63%

Кальций 16.78%

Кремний 16.92%

Магний 25%

Натрий 182.56%

Сера 63.95%

Фосфор 67.34%

Хлор 161.65%

Алюминий 13822.75%

Железо 24.87%

Йод 10.59%

Кобальт 363.65%

Литий 1.84%

Марганец 84.93%

Медь 172.99%

Никель 27.27%

Рубидий 306.4%

Селен 86.6%

Фтор 8.31%

Хром 64.12%

Цинк 23.21%

Бор 16.94%

Ванадий 783.34%

Молибден 19.14%

Витамин A 17.54%

Витамин В1 8.9%

Витамин В2 45.28%

Витамин В4 9.37%

Витамин В5 136.84%

Витамин В6 12.96%

Витамин В9 28.28%

Витамин В12 3.33%

Витамин С 94.53%

Витамин D 8.9%

Витамин E 17.75%

Биотин 0.9%

Витамин К 1.85%

Витамин РР 108.58%

Калий 52.82%

Кальций 8.39%

Кремний 8.46%

Магний 12.5%

Натрий 91.28%

Сера 31.98%

Фосфор 33.67%

Хлор 80.83%

Алюминий 6911.38%

Железо 12.43%

Йод 5.29%

Кобальт 181.83%

Литий 0.92%

Марганец 42.47%

Медь 86.49%

Никель 13.63%

Рубидий 153.2%

Селен 43.3%

Фтор 4.16%

Хром 32.06%

Цинк 11.61%

Бор 8.47%

Ванадий 391.67%

Молибден 9.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	315.7 мкг	900 мкг	5.1	17.5
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.6	8.9
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	13.2	45.3
Витамин В4	93.7 мг	500 мг	2.7	9.4
Витамин В5	13.7 мг	5 мг	40	136.8
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	3.8	13
Витамин В9	226.2 мкг	400 мкг	8.3	28.3
Витамин В12	0.2 мкг	3 мкг	1	3.3
Витамин С	170.2 мкг	90 мкг	27.7	94.5
Витамин D	1.8 мкг	10 мкг	2.6	8.9
Витамин E	5.3 мг	15 мг	5.2	17.8
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.3	0.9
Витамин К	4.4 мкг	120 мкг	0.5	1.9
Витамин РР	43.4 мг	20 мг	31.8	108.6
Калий	2640.8 мг	2500 мг	15.5	52.8
Кальций	167.8 мг	1000 мг	2.5	8.4
Кремний	5.1 мг	30 мг	2.5	8.5
Магний	100 мг	400 мг	3.7	12.5
Натрий	2373.3 мг	1300 мг	26.7	91.3
Сера	319.8 мг	500 мг	9.4	32
Фосфор	538.7 мг	800 мг	9.9	33.7
Хлор	3718.1 мг	2300 мг	23.7	80.8
Алюминий	4146.8 мкг	30 мкг	2022.3	6911.4
Железо	4.5 мг	18 мг	3.6	12.4
Йод	15.9 мкг	150 мкг	1.5	5.3
Кобальт	36.4 мкг	10 мкг	53.2	181.8
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.3	0.9
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	12.4	42.5
Медь	1729.9 мкг	1000 мкг	25.3	86.5
Никель	54.5 мкг	200 мкг	4	13.6
Рубидий	612.8 мкг	200 мкг	44.8	153.2
Селен	47.6 мкг	55 мкг	12.7	43.3
Фтор	332.5 мкг	4000 мкг	1.2	4.2
Хром	32.1 мкг	50 мкг	9.4	32.1
Цинк	2.8 мг	12 мг	3.4	11.6
Бор	203.3 мкг	1200 мкг	2.5	8.5
Ванадий	156.7 мкг	20 мкг	114.6	391.7
Молибден	13.4 мкг	70 мкг	2.8	9.6