Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Зеленые помидоры с горчицей холодным способом

Зеленые помидоры с горчицей холодным способом

Name: Зеленые помидоры с горчицей холодным способом
Prep time: PT60D
Cook time: 25 min
Total time: PT60D25M
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 2 кг; Горчица французская 2 ч.л.; Чеснок 2 зуб.; Перец чёрный горошек 8 шт.; Перец душистый 4 шт.; Укроп 3 - 4 шт.; Соль 2 ст.л.; Петрушка 3 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Листья черной смородины 4 шт.; Листья вишни 4 шт.; Вода кипяченая 1,5 л.

21284

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

При приготовлении томатов с холодной заливкой важно наколоть помидоры вилкой и сделать надрез для лучшей засолки. Горчица придаёт закуске пряный и островатый вкус. Для того, чтобы помидоры хорошо засолились необходимо дать им настояться примерно 2 месяца.

Кухня Русская

Время готовки 60 д.

Порции 4

Калорийность 13 ккал 270 ккал 68 ккал

Белки 0,7 гр. 14,1 гр. 3,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,9 гр. 0,7 гр.

Углеводы 2,7 гр. 56,8 гр. 14,2 гр.

Вода 92,6 гр. 1960,1 гр. 490,0 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 12,4 гр. 3,1 гр.

Оля Гаврилова (190 рец.)

Зеленые помидоры с горчицей холодным способом

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить зеленые помидоры с горчицей холодным способом легко! Подготовьте банки: проверьте их на отсутствие трещин и сколов и вымойте с содой. Поставьте на стерилизацию тару на 15 минут. Помидоры вымойте сначала в тазике, а потом под проточной водой. Зелень промойте, чеснок очистите и сполосните. На дно банки уложите ½ всей зелени, разрезанный на крупные части, чеснок и горчицу.

Помидоры наколите вилкой и в месте крепления плодоножки сделайте крестообразный надрез. Утрамбуйте плотно томаты в банку. В кастрюле с холодной водой разведите соль и интенсивно размешайте, чтобы она растворилась.

Рассол перелейте в банку и сверху плотно разместите остальную зелень, закрывая помидоры.

Закупорьте банку полиэтиленовой крышкой и отнесите в прохладное место для засолки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.7%

Витамин В1 3.22%

Витамин В2 0.19%

Витамин В4 0.84%

Витамин В5 4.86%

Витамин В6 2.59%

Витамин В9 1.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.6%

Витамин D 0%

Витамин E 0.08%

Биотин 0.01%

Витамин К 11.83%

Витамин РР 0.16%

Калий 4.47%

Кальций 2.17%

Кремний 0.66%

Магний 1.81%

Натрий 84.94%

Сера 1.13%

Фосфор 2.23%

Хлор 73.61%

Алюминий 6.88%

Железо 2.63%

Йод 0.02%

Кобальт 4.55%

Литий 0.02%

Марганец 4.07%

Медь 1.12%

Никель 0.02%

Рубидий 0.02%

Селен 0.41%

Фтор 0.24%

Хром 0.01%

Цинк 0.64%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.45%

Витамин A 57.05%

Витамин В1 68.23%

Витамин В2 4.07%

Витамин В4 17.73%

Витамин В5 102.95%

Витамин В6 54.91%

Витамин В9 33.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 309.1%

Витамин D 0%

Витамин E 1.65%

Биотин 0.29%

Витамин К 250.41%

Витамин РР 3.46%

Калий 94.58%

Кальций 46.03%

Кремний 14%

Магний 38.23%

Натрий 1798%

Сера 23.86%

Фосфор 47.22%

Хлор 1558.04%

Алюминий 145.6%

Железо 55.74%

Йод 0.35%

Кобальт 96.4%

Литий 0.51%

Марганец 86.04%

Медь 23.73%

Никель 0.48%

Рубидий 0.39%

Селен 8.63%

Фтор 5.08%

Хром 0.24%

Цинк 13.59%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 94.29%

Витамин A 14.26%

Витамин В1 17.06%

Витамин В2 1.02%

Витамин В4 4.43%

Витамин В5 25.74%

Витамин В6 13.73%

Витамин В9 8.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 77.27%

Витамин D 0%

Витамин E 0.41%

Биотин 0.07%

Витамин К 62.6%

Витамин РР 0.87%

Калий 23.65%

Кальций 11.51%

Кремний 3.5%

Магний 9.56%

Натрий 449.5%

Сера 5.96%

Фосфор 11.81%

Хлор 389.51%

Алюминий 36.4%

Железо 13.93%

Йод 0.09%

Кобальт 24.1%

Литий 0.13%

Марганец 21.51%

Медь 5.93%

Никель 0.12%

Рубидий 0.1%

Селен 2.16%

Фтор 1.27%

Хром 0.06%

Цинк 3.4%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 23.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	513.5 мкг	900 мкг	2.7	14.3
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.2	17.1
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.2	1
Витамин В4	88.6 мг	500 мг	0.8	4.4
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	4.9	25.7
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	2.6	13.7
Витамин В9	134.6 мкг	400 мкг	1.6	8.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	278.2 мкг	90 мкг	14.6	77.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.2 мг	15 мг	0.1	0.4
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	300.5 мкг	120 мкг	11.8	62.6
Витамин РР	0.7 мг	20 мг	0.2	0.9
Калий	2364.5 мг	2500 мг	4.5	23.6
Кальций	460.3 мг	1000 мг	2.2	11.5
Кремний	4.2 мг	30 мг	0.7	3.5
Магний	152.9 мг	400 мг	1.8	9.6
Натрий	23374 мг	1300 мг	84.9	449.5
Сера	119.3 мг	500 мг	1.1	6
Фосфор	377.8 мг	800 мг	2.2	11.8
Хлор	35835 мг	2300 мг	73.6	389.5
Алюминий	43.7 мкг	30 мкг	6.9	36.4
Железо	10 мг	18 мг	2.6	13.9
Йод	0.5 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	9.6 мкг	10 мкг	4.6	24.1
Литий	0.4 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	4.1	21.5
Медь	237.3 мкг	1000 мкг	1.1	5.9
Никель	1 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	0.8 мкг	200 мкг	0	0.1
Селен	4.7 мкг	55 мкг	0.4	2.2
Фтор	203.1 мкг	4000 мкг	0.2	1.3
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	1.6 мг	12 мг	0.6	3.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66 мкг	70 мкг	4.5	23.6