Главная
➠ Помидоры
➠ Сладкие помидоры с чесноком
➠ Зеленые помидоры по-корейски закуска

Зеленые помидоры по-корейски закуска

Name: Зеленые помидоры по-корейски закуска
Prep time: PT1D
Cook time: 15 min
Total time: PT1D15M
Yield: 8
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Помидоры зеленые 1 кг; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Чеснок 1 головка; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Масло растительное 8 ст.л.; Кориандр молотый 3 ч.л.; Кориандр 1 ч.л.; Перец чили 1 шт.; Петрушка 1 пучок; Корейская приправа Кристаллик 0.5 ч.л.

25443

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Закуска из зеленых помидоров с корейскими нотками готовится быстро и значительно отличается своим ароматом и вкусом от других традиционных блюд. Она не предназначена для хранения на зиму. Если нет корейской приправы, то можете ее заменить кориандром, острым перцем и петрушкой. Попробовав один раз, вы будете готовить ее часто.

Кухня Азиатская

Время готовки 1 д.

Порции 8

Калорийность 134 ккал 2063 ккал 258 ккал

Белки 1,3 гр. 19,5 гр. 2,4 гр.

Жиры 10,6 гр. 163,5 гр. 20,4 гр.

Углеводы 8,8 гр. 135,2 гр. 16,9 гр.

Вода 75,2 гр. 1160,3 гр. 145,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 20,2 гр. 2,5 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить закуску зеленые помидоры по-корейски? Морковку почистите и измельчите на корейской терке. Поместите ее в отдельную посуду, насыпьте половину указанного в рецепте количества сахара и соли и руками немного перетрите, чтобы морковь дала сок.

Зеленые помидоры, желательно небольшие, помойте и полотенцем вытрите насухо. Затем их нашинкуйте на тонкие кружки. Стручок острого перца почистите от семян и нашинкуйте на тонкие колечки. Очищенный чеснок измельчите на чесночнице.

К натертой моркови переложите нарезанные помидоры и перемешайте. Поверх этих овощей насыпьте остальные сахар и соль, добавьте молотый кориандр и измельченный чеснок.

Затем приготовьте заправку для закуски. Луковицу почистите и нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте нарезанный лук на разогретом растительном масле. Масло налейте в сковородку в указанном в рецепте количестве. К обжаренному луку положите семена кориандра и колечки острого перца и пожарьте все, пока перец не станет румяным.

Петрушку промойте, мелко нарежьте и переложите в закуску. Налейте в закуску уксус, а затем переложите горячую заправку, и все хорошо перемешайте.

На закуску положите плоскую тарелку и на нее поставьте любой груз. Посуду с закуской на 1 сутки поместите в холодное место или холодильник.

Готовую закуску из зеленых помидоров по-корейски переложите в стерильную баночку. Ее можно есть сразу после приготовления, но можно хранить в холодильнике до 3 месяцев.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.14%

Витамин В1 7.57%

Витамин В2 3.26%

Витамин В4 1.59%

Витамин В5 7.34%

Витамин В6 9.06%

Витамин В9 2.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.51%

Витамин D 0%

Витамин E 32.57%

Биотин 0.18%

Витамин К 27.76%

Витамин РР 1.48%

Калий 9.69%

Кальций 4.35%

Кремний 5.57%

Магний 7.71%

Натрий 58.78%

Сера 1.69%

Фосфор 4.41%

Хлор 50.79%

Алюминий 152.53%

Железо 5.37%

Йод 0.52%

Кобальт 10.85%

Литий 0.45%

Марганец 7.66%

Медь 2.84%

Никель 0.29%

Рубидий 16%

Селен 1.87%

Фтор 0.12%

Хром 0.56%

Цинк 1.9%

Бор 1.84%

Ванадий 22.45%

Молибден 4.35%

Витамин A 249.02%

Витамин В1 116.78%

Витамин В2 50.36%

Витамин В4 24.58%

Витамин В5 113.27%

Витамин В6 139.83%

Витамин В9 40.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 331.89%

Витамин D 0%

Витамин E 502.61%

Биотин 2.82%

Витамин К 428.36%

Витамин РР 22.85%

Калий 149.5%

Кальций 67.15%

Кремний 86%

Магний 118.96%

Натрий 907.15%

Сера 26.04%

Фосфор 68.12%

Хлор 783.88%

Алюминий 2353.93%

Железо 82.83%

Йод 8.08%

Кобальт 167.4%

Литий 6.94%

Марганец 118.27%

Медь 43.88%

Никель 4.48%

Рубидий 246.94%

Селен 28.79%

Фтор 1.81%

Хром 8.64%

Цинк 29.36%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 67.14%

Витамин A 31.13%

Витамин В1 14.6%

Витамин В2 6.29%

Витамин В4 3.07%

Витамин В5 14.16%

Витамин В6 17.48%

Витамин В9 5.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 41.49%

Витамин D 0%

Витамин E 62.83%

Биотин 0.35%

Витамин К 53.54%

Витамин РР 2.86%

Калий 18.69%

Кальций 8.39%

Кремний 10.75%

Магний 14.87%

Натрий 113.39%

Сера 3.26%

Фосфор 8.52%

Хлор 97.99%

Алюминий 294.24%

Железо 10.35%

Йод 1.01%

Кобальт 20.93%

Литий 0.87%

Марганец 14.78%

Медь 5.48%

Никель 0.56%

Рубидий 30.87%

Селен 3.6%

Фтор 0.23%

Хром 1.08%

Цинк 3.67%

Бор 3.54%

Ванадий 43.31%

Молибден 8.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2241.1 мкг	900 мкг	16.1	31.1
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	7.6	14.6
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.3	6.3
Витамин В4	122.9 мг	500 мг	1.6	3.1
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	7.3	14.2
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	9.1	17.5
Витамин В9	162.3 мкг	400 мкг	2.6	5.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	298.7 мкг	90 мкг	21.5	41.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	75.4 мг	15 мг	32.6	62.8
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.2	0.4
Витамин К	514 мкг	120 мкг	27.8	53.5
Витамин РР	4.6 мг	20 мг	1.5	2.9
Калий	3737.6 мг	2500 мг	9.7	18.7
Кальций	671.5 мг	1000 мг	4.4	8.4
Кремний	25.8 мг	30 мг	5.6	10.8
Магний	475.9 мг	400 мг	7.7	14.9
Натрий	11792.9 мг	1300 мг	58.8	113.4
Сера	130.2 мг	500 мг	1.7	3.3
Фосфор	545 мг	800 мг	4.4	8.5
Хлор	18029.3 мг	2300 мг	50.8	98
Алюминий	706.2 мкг	30 мкг	152.5	294.2
Железо	14.9 мг	18 мг	5.4	10.4
Йод	12.1 мкг	150 мкг	0.5	1
Кобальт	16.7 мкг	10 мкг	10.8	20.9
Литий	4.9 мкг	70 мкг	0.4	0.9
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	7.7	14.8
Медь	438.8 мкг	1000 мкг	2.8	5.5
Никель	9 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	493.9 мкг	200 мкг	16	30.9
Селен	15.8 мкг	55 мкг	1.9	3.6
Фтор	72.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	4.3 мкг	50 мкг	0.6	1.1
Цинк	3.5 мг	12 мг	1.9	3.7
Бор	340 мкг	1200 мкг	1.8	3.5
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	22.5	43.3
Молибден	47 мкг	70 мкг	4.4	8.4