Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тесто для вареников
➠ Вареники с картофелем и зеленью

Вареники с картофелем и зеленью

Name: Вареники с картофелем и зеленью
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 1 кг; Лук репчатый 1 головка; Лук зелёный 1 пучок; Укроп 1 пучок; Приправа (на выбор) по вкусу; Соль по вкусу; Для теста:; Мука пшеничная 2 ст.; Вода 1 ст.; Яйцо 1 шт.; Масло подсолнечное 1 ч.л.

4968

74 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для диеты или поста вареники с картофелем и зеленью будут очень вкусным блюдом. Тесто для вареников замешиваем на горячей воде. Для начинки отвариваем картофель и лук жарим на сливочном масле.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 118 ккал 2041 ккал 510 ккал

Белки 3,6 гр. 63,0 гр. 15,8 гр.

Жиры 1,1 гр. 19,6 гр. 4,9 гр.

Углеводы 22,9 гр. 397,2 гр. 99,3 гр.

Вода 69,2 гр. 1200,8 гр. 300,2 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 29,5 гр. 7,4 гр.

Ангелина Токарева (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления вареников с картофелем и зеленью? Сначала замесите тесто для вареников. В посуду для замеса теста просейте нужное количество муки. Закипятите стакан чистой воды и растворите в ней чайную ложечку соли. В муку разбейте яйцо.

Затем налейте к муке горячую соленую воду, добавьте подсолнечное масло и руками замесите тесто. Замешанное тесто скатайте в колобок и, прикрыв салфеткой, оставьте на 30 минут для отдыха.

За это время отварите до готовности в подсоленной воде очищенные картошины.

Луковицу почистите и мелко нашинкуйте.

Нарезанный лук немного обжарьте до прозрачности на сливочном масле.

Обыкновенной толкучкой измельчите отваренный картофель в пюре. Блендер для измельчения не берите, иначе вместо пюре будет клейстер.

Зеленые лук и укроп промойте и мелко нашинкуйте.

В картофельное пюре переложите нашинкованную зелень, добавьте по своему вкусу специи и ложкой начинку перемешайте.

Замешанное тесто раскатайте скалкой в тонкий лист и нарежьте его стаканом на кружки.

Равномерно разложите на заготовки картофельную начинку.

Затем слепите красивые фигурные вареники.

Вареники с картофелем и зеленью отварите в течение 6–7 минут в подсоленной воде.

Готовые вареники разложите в порционные тарелки, добавьте сметану, посыпьте укропом и можете подать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.89%

Витамин В1 2.6%

Витамин В2 1.65%

Витамин В4 3.6%

Витамин В5 2.21%

Витамин В6 2.45%

Витамин В9 2.04%

Витамин В12 0.55%

Витамин С 2.13%

Витамин D 0.7%

Витамин E 3.02%

Биотин 2.12%

Витамин К 2.22%

Витамин РР 3.59%

Калий 2.25%

Кальций 1.36%

Кремний 3.63%

Магний 1.62%

Натрий 10.83%

Сера 4.74%

Фосфор 3.48%

Хлор 9.43%

Алюминий 96.01%

Железо 2.66%

Йод 0.73%

Кобальт 10.4%

Литий 0.11%

Марганец 7.17%

Медь 2.99%

Никель 0.3%

Рубидий 16.58%

Селен 3.86%

Фтор 0.5%

Хром 1.4%

Цинк 1.97%

Бор 1.76%

Ванадий 83.64%

Молибден 4.73%

Витамин A 102.29%

Витамин В1 45.14%

Витамин В2 28.72%

Витамин В4 62.54%

Витамин В5 38.33%

Витамин В6 42.57%

Витамин В9 35.4%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 36.96%

Витамин D 12.1%

Витамин E 52.52%

Биотин 36.82%

Витамин К 38.49%

Витамин РР 62.39%

Калий 39.02%

Кальций 23.59%

Кремний 63%

Магний 28.14%

Натрий 188.04%

Сера 82.3%

Фосфор 60.39%

Хлор 163.72%

Алюминий 1667%

Железо 46.2%

Йод 12.75%

Кобальт 180.6%

Литий 1.89%

Марганец 124.5%

Медь 51.87%

Никель 5.27%

Рубидий 287.83%

Селен 67.04%

Фтор 8.68%

Хром 24.24%

Цинк 34.26%

Бор 30.57%

Ванадий 1452.32%

Молибден 82.14%

Витамин A 25.57%

Витамин В1 11.28%

Витамин В2 7.18%

Витамин В4 15.63%

Витамин В5 9.58%

Витамин В6 10.64%

Витамин В9 8.85%

Витамин В12 2.38%

Витамин С 9.24%

Витамин D 3.03%

Витамин E 13.13%

Биотин 9.21%

Витамин К 9.62%

Витамин РР 15.6%

Калий 9.75%

Кальций 5.9%

Кремний 15.75%

Магний 7.03%

Натрий 47.01%

Сера 20.57%

Фосфор 15.1%

Хлор 40.93%

Алюминий 416.75%

Железо 11.55%

Йод 3.19%

Кобальт 45.15%

Литий 0.47%

Марганец 31.13%

Медь 12.97%

Никель 1.32%

Рубидий 71.96%

Селен 16.76%

Фтор 2.17%

Хром 6.06%

Цинк 8.56%

Бор 7.64%

Ванадий 363.08%

Молибден 20.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	920.6 мкг	900 мкг	5.9	25.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.6	11.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.7	7.2
Витамин В4	312.7 мг	500 мг	3.6	15.6
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	2.2	9.6
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	2.5	10.6
Витамин В9	141.6 мкг	400 мкг	2	8.8
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.5	2.4
Витамин С	33.3 мкг	90 мкг	2.1	9.2
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.7	3
Витамин E	7.9 мг	15 мг	3	13.1
Биотин	18.4 мг	50 мг	2.1	9.2
Витамин К	46.2 мкг	120 мкг	2.2	9.6
Витамин РР	12.5 мг	20 мг	3.6	15.6
Калий	975.4 мг	2500 мг	2.2	9.8
Кальций	235.9 мг	1000 мг	1.4	5.9
Кремний	18.9 мг	30 мг	3.6	15.8
Магний	112.6 мг	400 мг	1.6	7
Натрий	2444.5 мг	1300 мг	10.8	47
Сера	411.5 мг	500 мг	4.7	20.6
Фосфор	483.1 мг	800 мг	3.5	15.1
Хлор	3765.6 мг	2300 мг	9.4	40.9
Алюминий	500.1 мкг	30 мкг	96	416.8
Железо	8.3 мг	18 мг	2.7	11.6
Йод	19.1 мкг	150 мкг	0.7	3.2
Кобальт	18.1 мкг	10 мкг	10.4	45.2
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.5
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	7.2	31.1
Медь	518.7 мкг	1000 мкг	3	13
Никель	10.5 мкг	200 мкг	0.3	1.3
Рубидий	575.7 мкг	200 мкг	16.6	72
Селен	36.9 мкг	55 мкг	3.9	16.8
Фтор	347.2 мкг	4000 мкг	0.5	2.2
Хром	12.1 мкг	50 мкг	1.4	6.1
Цинк	4.1 мг	12 мг	2	8.6
Бор	366.8 мкг	1200 мкг	1.8	7.6
Ванадий	290.5 мкг	20 мкг	83.6	363.1
Молибден	57.5 мкг	70 мкг	4.7	20.5