Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тесто для вареников
➠ Постные вареники с картошкой и грибами

Постные вареники с картошкой и грибами

Name: Постные вареники с картошкой и грибами
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 350 гр.; Картофельный отвар 160 мл.; Масло растительное 4 ст.л.; Для начинки:; Картофель 6 шт.; Грибы 100 гр.; Масло растительное 4 ст.л.; Зелень 1 пучок; Лук репчатый 2 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

6871

134 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

В этом рецепте вам предлагается замесить тесто для постных вареников на горячем картофельном отваре. Вареники на таком заварном тесте не развариваются при готовке. Грибы для вареников можете использовать любые, какие у вас есть.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 243 ккал 3215 ккал 804 ккал

Белки 4,0 гр. 53,4 гр. 13,3 гр.

Жиры 12,9 гр. 171,4 гр. 42,8 гр.

Углеводы 25,8 гр. 341,6 гр. 85,4 гр.

Вода 46,6 гр. 616,4 гр. 154,1 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 26,5 гр. 6,6 гр.

Наталья Терещенко (201 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить постные вареники с картошкой и грибами. Сначала почистите и отварите в подсоленной воде картофель.

С отваренного картофеля слейте в чашку отвар и отмерьте нужное количество для замеса теста. Картофель измельчите в пюре толкучкой.

Горячий отвар перелейте в посуду для замеса теста, налейте к нему растительное масло и через сито насыпьте муку.

Затем рукою замесите тесто. Оно у вас получится мягким и удобным для работы. Тесто скатайте в шар и оставьте на 30 минут для отдыха.

За это время приготовьте начинку для вареников. Отваренные и нашинкованные грибы обжарьте с нарезанным луком.

Переложите грибы к картофельному пюре, добавьте нашинкованную зелень, соль и перец и начинку хорошо перемешайте.

Замешанное и отдохнувшее тесто раскатайте в тонкую лепешку и вырежьте из нее кружочки. На каждый кружок теста уложите начинку.

Края вареников смочите холодной водой и красиво защипните.

Приготовленные постные вареники с картошкой и грибами отварите в течение 3–4 минут в кипящей подсоленной воде.

Затем переложите на порционные тарелки, посыпьте обжаренным луком и свежей зеленью и можете подать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.03%

Витамин В1 6.46%

Витамин В2 4.49%

Витамин В4 2.97%

Витамин В5 1.99%

Витамин В6 6.55%

Витамин В9 2.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.75%

Витамин D 0%

Витамин E 38.43%

Биотин 1.33%

Витамин К 7.08%

Витамин РР 4.38%

Калий 4.89%

Кальций 2.69%

Кремний 6.04%

Магний 6.74%

Натрий 13.67%

Сера 5.84%

Фосфор 4.19%

Хлор 12.16%

Алюминий 206.45%

Железо 4.74%

Йод 0.57%

Кобальт 12.69%

Литий 0%

Марганец 11.99%

Медь 4.68%

Никель 0.52%

Рубидий 35.95%

Селен 3.06%

Фтор 0.27%

Хром 1.79%

Цинк 2.74%

Бор 3.33%

Ванадий 118.96%

Молибден 5.53%

Витамин A 26.89%

Витамин В1 85.49%

Витамин В2 59.39%

Витамин В4 39.29%

Витамин В5 26.4%

Витамин В6 86.73%

Витамин В9 32.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 49.7%

Витамин D 0%

Витамин E 508.87%

Биотин 17.6%

Витамин К 93.74%

Витамин РР 58.01%

Калий 64.78%

Кальций 35.57%

Кремний 80%

Магний 89.24%

Натрий 180.93%

Сера 77.37%

Фосфор 55.47%

Хлор 161.04%

Алюминий 2733.4%

Железо 62.8%

Йод 7.5%

Кобальт 168.08%

Литий 0%

Марганец 158.8%

Медь 61.97%

Никель 6.85%

Рубидий 476%

Селен 40.5%

Фтор 3.52%

Хром 23.75%

Цинк 36.27%

Бор 44.13%

Ванадий 1575%

Молибден 73.19%

Витамин A 6.72%

Витамин В1 21.37%

Витамин В2 14.85%

Витамин В4 9.82%

Витамин В5 6.6%

Витамин В6 21.68%

Витамин В9 8.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.43%

Витамин D 0%

Витамин E 127.22%

Биотин 4.4%

Витамин К 23.44%

Витамин РР 14.5%

Калий 16.2%

Кальций 8.89%

Кремний 20%

Магний 22.31%

Натрий 45.23%

Сера 19.34%

Фосфор 13.87%

Хлор 40.26%

Алюминий 683.35%

Железо 15.7%

Йод 1.88%

Кобальт 42.02%

Литий 0%

Марганец 39.7%

Медь 15.49%

Никель 1.71%

Рубидий 119%

Селен 10.13%

Фтор 0.88%

Хром 5.94%

Цинк 9.07%

Бор 11.03%

Ванадий 393.75%

Молибден 18.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	242 мкг	900 мкг	2	6.7
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	6.5	21.4
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	4.5	14.8
Витамин В4	196.4 мг	500 мг	3	9.8
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	2	6.6
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	6.6	21.7
Витамин В9	129.5 мкг	400 мкг	2.4	8.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	44.7 мкг	90 мкг	3.8	12.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	76.3 мг	15 мг	38.4	127.2
Биотин	8.8 мг	50 мг	1.3	4.4
Витамин К	112.5 мкг	120 мкг	7.1	23.4
Витамин РР	11.6 мг	20 мг	4.4	14.5
Калий	1619.5 мг	2500 мг	4.9	16.2
Кальций	355.7 мг	1000 мг	2.7	8.9
Кремний	24 мг	30 мг	6	20
Магний	356.9 мг	400 мг	6.7	22.3
Натрий	2352.1 мг	1300 мг	13.7	45.2
Сера	386.9 мг	500 мг	5.8	19.3
Фосфор	443.7 мг	800 мг	4.2	13.9
Хлор	3704 мг	2300 мг	12.2	40.3
Алюминий	820 мкг	30 мкг	206.5	683.4
Железо	11.3 мг	18 мг	4.7	15.7
Йод	11.3 мкг	150 мкг	0.6	1.9
Кобальт	16.8 мкг	10 мкг	12.7	42
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	12	39.7
Медь	619.7 мкг	1000 мкг	4.7	15.5
Никель	13.7 мкг	200 мкг	0.5	1.7
Рубидий	952 мкг	200 мкг	36	119
Селен	22.3 мкг	55 мкг	3.1	10.1
Фтор	140.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	11.9 мкг	50 мкг	1.8	5.9
Цинк	4.4 мг	12 мг	2.7	9.1
Бор	529.5 мкг	1200 мкг	3.3	11
Ванадий	315 мкг	20 мкг	119	393.8
Молибден	51.2 мкг	70 мкг	5.5	18.3