Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из одуванчиков на 400 шт.

Варенье из одуванчиков на 400 шт.

Name: Варенье из одуванчиков на 400 шт.
Prep time: 2 h
Cook time: PT1.15H
Total time: 3 h 9 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Цветы одуванчиков 400 шт.; Сахар-песок 1,2 кг; Вода 1 л.; Лимонная кислота 0,5 ч.л.

2181

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкус варенья из одуванчиков ни с чем не сравнить. Оно похоже на цветочный мед. Одуванчики варятся с сахаром и лимонной кислотой. Таким оригинальным вареньем на 400шт. можно удивить зимой гостей, преподнеся им в подарок солнечную летнюю баночку.

Кухня Русская

Время готовки 2 ч.

Порции 4

Калорийность 141 ккал 4531 ккал 1133 ккал

Белки 1,0 гр. 32,4 гр. 8,1 гр.

Жиры 0,3 гр. 8,4 гр. 2,1 гр.

Углеводы 33,7 гр. 1080,6 гр. 270,1 гр.

Вода 63,5 гр. 2034,8 гр. 508,7 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 42,0 гр. 10,5 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Цветы одуванчиков 400 шт. Сахар-песок 1,2 кг Вода 1 л. Лимонная кислота 0,5 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить варенье из одуванчиков просто! Собрать 400 одуванчиков, срезая ножницами со стебля головки. Одуванчики должны быть открытые и цветущие. Снять лепестки с головок.

Подобрать для варки варенья эмалированную или стальную толстостенную кастрюлю. Залить лепестки одуванчиков холодной водой. Насекомые, которые жили в цветах, начнут всплывать. Их нужно снимать мелким ситом и выбрасывать. Довести воду с лепестками одуванчиков до кипения и снизить огонь до слабого. Кипятить содержимое кастрюли в течение 10 мин.

В кипяток ввести лимонную кислоту, перемешать и оставить кипеть в течение 25 мин.

Снять кастрюлю с плиты и процедить ее содержимое. Отжать лепестки от отвара и выбросить.

Добавить в горячую жидкость сахарный песок, размешать и вернуть на огонь.

Когда отвар снова закипит, он приобретет красивую прозрачность и глянцевитость. После закипания снова снизить огонь и варить варенье еще 35-40 мин.

Перелить густое и тягучее варенье из одуванчиков в стерильные стеклянные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками.

Подавать к панкейкам, оладьям, сырникам.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 243.69%

Витамин В1 4.75%

Витамин В2 5.41%

Витамин В4 2.65%

Витамин В5 0.6%

Витамин В6 4.87%

Витамин В9 2.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.6%

Витамин D 0%

Витамин E 8.59%

Биотин 0%

Витамин К 241.9%

Витамин РР 1.52%

Калий 5.99%

Кальций 7.24%

Кремний 0%

Магний 3.45%

Натрий 1.95%

Сера 0.06%

Фосфор 3.56%

Хлор 0.02%

Алюминий 0%

Железо 6.98%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 6.4%

Медь 0.03%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.51%

Фтор 0.78%

Хром 0%

Цинк 1.28%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.71%

Витамин A 7805.33%

Витамин В1 152.12%

Витамин В2 173.36%

Витамин В4 84.75%

Витамин В5 19.27%

Витамин В6 156.09%

Витамин В9 81.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 467.72%

Витамин D 0%

Витамин E 275.22%

Биотин 0.01%

Витамин К 7748%

Витамин РР 48.6%

Калий 191.87%

Кальций 231.92%

Кремний 0%

Магний 110.56%

Натрий 62.39%

Сера 2%

Фосфор 114.03%

Хлор 0.61%

Алюминий 0%

Железо 223.42%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 204.85%

Медь 0.8%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 16.37%

Фтор 25%

Хром 0%

Цинк 41.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 22.86%

Витамин A 1951.33%

Витамин В1 38.03%

Витамин В2 43.34%

Витамин В4 21.19%

Витамин В5 4.82%

Витамин В6 39.02%

Витамин В9 20.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 116.93%

Витамин D 0%

Витамин E 68.8%

Биотин 0%

Витамин К 1937%

Витамин РР 12.15%

Калий 47.97%

Кальций 57.98%

Кремний 0%

Магний 27.64%

Натрий 15.6%

Сера 0.5%

Фосфор 28.51%

Хлор 0.15%

Алюминий 0%

Железо 55.86%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 51.21%

Медь 0.2%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.09%

Фтор 6.25%

Хром 0%

Цинк 10.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	70248 мкг	900 мкг	243.7	1951.3
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	4.7	38
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	5.4	43.3
Витамин В4	423.8 мг	500 мг	2.6	21.2
Витамин В5	1 мг	5 мг	0.6	4.8
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	4.9	39
Витамин В9	324.3 мкг	400 мкг	2.5	20.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	420.9 мкг	90 мкг	14.6	116.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	41.3 мг	15 мг	8.6	68.8
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	9297.6 мкг	120 мкг	241.9	1937
Витамин РР	9.7 мг	20 мг	1.5	12.2
Калий	4796.7 мг	2500 мг	6	48
Кальций	2319.2 мг	1000 мг	7.2	58
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	442.2 мг	400 мг	3.5	27.6
Натрий	811 мг	1300 мг	1.9	15.6
Сера	10 мг	500 мг	0.1	0.5
Фосфор	912.3 мг	800 мг	3.6	28.5
Хлор	14 мг	2300 мг	0	0.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	40.2 мг	18 мг	7	55.9
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	6.4	51.2
Медь	8 мкг	1000 мкг	0	0.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	9 мкг	55 мкг	0.5	4.1
Фтор	1000 мкг	4000 мкг	0.8	6.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	4.9 мг	12 мг	1.3	10.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	16 мкг	70 мкг	0.7	5.7