Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из виктории в сиропе

Варенье из виктории в сиропе

Name: Варенье из виктории в сиропе
Prep time: 48 h
Cook time: 60 min
Total time: PT2D1H
Yield: 1.3
Cuisine: Русская
Ingredients: Земляника Виктория 1 кг; Сахар-песок 1 кг

4116

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Процесс варки красивого варенья с целыми ягодками в сиропе довольно долгий, но и лакомство отличается своим вкусом и внешним видом от других. Из доступных ягод проще всего сварить в сиропе викторию, у этого сорта клубники крепкие ягодки, которые не разварятся в кашу и сохранят форму при правильном подходе.

Кухня Русская

Время готовки 48 ч.

Порции 1.3

Калорийность 218 ккал 4360 ккал 3354 ккал

Белки 0,3 гр. 6,0 гр. 4,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,0 гр. 3,1 гр.

Углеводы 53,5 гр. 1070,0 гр. 823,1 гр.

Вода 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 22,0 гр. 16,9 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Земляника Виктория 1 кг Сахар-песок 1 кг

Процесс приготовления

Готовить варенье из виктории в сиропе легко! Соберите клубнику и подготовьте сахарный песок. Ягодки взвесьте и займитесь их обработкой – очистите от хвостиков, подпорченных плодов и возможных насекомых.

Пересыпьте клубнику сахарным песком в миске, где собираетесь варить варенье. Минимум три часа ягоды должны постоять с сахаром, чтобы пустить сок и дать зачатки для сиропа. Если оставите ягоды на ночь – это допустимо.

Когда ягодки пустили сок и сахар растаял, поставьте емкость на плиту и варите варенье в течение пяти-десяти минут с момента закипания.

Нужно дать ягодам в сиропе остыть, а затем повторить процесс еще несколько раз. Смысл состоит в том, что нужно чередовать непродолжительную варку и настойку ягод в сиропе.

Вы узнаете, что варенье из виктории уже готово, когда капля сиропа не будет растекаться по блюдцу. Она будет держать форму и застывать. В этот момент можете смело распределять заготовку по баночкам и убирать их на хранение.

Готовое варенье из виктории в сиропе прекрасно выглядит при подаче, каждую целую ягодку обволакивает нежный розово-красный сироп. Клубника оттуда на вкус похожа на настоящую конфетку!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 0.8%

Витамин В2 0.67%

Витамин В4 0%

Витамин В5 1.25%

Витамин В6 1.18%

Витамин В9 3%

Витамин В12 0%

Витамин С 32.78%

Витамин D 0%

Витамин E 0.97%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0%

Калий 3.12%

Кальций 0.95%

Кремний 0%

Магний 1.63%

Натрий 0.08%

Сера 0%

Фосфор 1.5%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 1.97%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 9.65%

Медь 0%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 0%

Витамин В1 16%

Витамин В2 13.33%

Витамин В4 0%

Витамин В5 25%

Витамин В6 23.5%

Витамин В9 60%

Витамин В12 0%

Витамин С 655.56%

Витамин D 0%

Витамин E 19.33%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0%

Калий 62.4%

Кальций 19%

Кремний 0%

Магний 32.5%

Натрий 1.54%

Сера 0%

Фосфор 30%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 39.44%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 193%

Медь 0.05%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 11.67%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 0%

Витамин В1 12.31%

Витамин В2 10.26%

Витамин В4 0%

Витамин В5 19.23%

Витамин В6 18.08%

Витамин В9 46.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 504.27%

Витамин D 0%

Витамин E 14.87%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0%

Калий 48%

Кальций 14.62%

Кремний 0%

Магний 25%

Натрий 1.18%

Сера 0%

Фосфор 23.08%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 30.34%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 148.46%

Медь 0.04%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 8.97%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.8	12.3
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.7	10.3
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	1.3	19.2
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.2	18.1
Витамин В9	240 мкг	400 мкг	3	46.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	590 мкг	90 мкг	32.8	504.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.9 мг	15 мг	1	14.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0	20 мг	0	0
Калий	1560 мг	2500 мг	3.1	48
Кальций	190 мг	1000 мг	1	14.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	130 мг	400 мг	1.6	25
Натрий	20 мг	1300 мг	0.1	1.2
Сера	0	500 мг	0	0
Фосфор	240 мг	800 мг	1.5	23.1
Хлор	0	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.1 мг	18 мг	2	30.3
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	9.7	148.5
Медь	0.5 мкг	1000 мкг	0	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	1.4 мг	12 мг	0.6	9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0