Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из лесной ежевики

Варенье из лесной ежевики

Name: Варенье из лесной ежевики
Prep time: 5 h
Cook time: 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Ежевика 1 кг; Сахар-песок 1 кг; Лимонный сок 1 ст.л.

4649

20 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для варенья лучше выбирать спелую и сочную ежевику. Идеальным вариантом является лесная ежевика. У нее просто сказочный аромат! Лесная ежевика позаботится о вашем организме – насытит его витаминами и полезными веществами. А также варенье из ежевики будет напоминать о летних теплых днях!

Кухня Русская

Время готовки 5 ч.

Порции 2

Калорийность 215 ккал 4336 ккал 2168 ккал

Белки 0,7 гр. 15,1 гр. 7,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,0 гр. 2,5 гр.

Углеводы 51,8 гр. 1044,7 гр. 522,4 гр.

Вода 44,4 гр. 896,2 гр. 448,1 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 29,0 гр. 14,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Ежевика 1 кг Сахар-песок 1 кг Лимонный сок 1 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить варенье из лесной ежевики легко! Ежевику необходимо промыть – аккуратно и порциями помещайте ягоды в воду, после этого откидывайте на дуршлаг, чтобы ушла вся жидкость. Такой способ промывания ягод позволит сохранить их целостность, не помять их в процессе.

Промытую лесную ежевику пересыпьте в глубокую емкость, засыпьте необходимым по рецепту количеством сахарного песка, накройте полотенцем и оставьте в таком виде примерно на 5 часов. За это время ежевика пустит сок.

Сок, который выделится в процессе настаивания ежевики с сахаром, сцедите в отдельную посуду и поставьте на умеренный огонь. Сок должен закипеть.

После закипания уменьшите огонь до минимального. Спустя 5 минут аккуратно начните перекладывать ежевику в емкость с кипящим соком. Перемешивайте таким образом, чтобы не придавливать ягоды. Когда ягодная масса закипит, подождите 5 минут, выключите газ и влейте в варенье лимонный сок. Аккуратно перемешайте.

В стерилизованные банки раскладываем готовое варенье из лесной ежевики, герметично закупориваем крышками. Далее переворачиваем банки донышком вверх, укутываем их одеялом и оставляем до полного остывания.

Приятного вам чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 0.94%

Витамин В1 0.34%

Витамин В2 1.38%

Витамин В4 0.85%

Витамин В5 2.74%

Витамин В6 0.74%

Витамин В9 3.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.62%

Витамин D 0%

Витамин E 3.98%

Биотин 0%

Витамин К 8.18%

Витамин РР 1.5%

Калий 4.23%

Кальций 1.67%

Кремний 0%

Магний 3.61%

Натрий 0.85%

Сера 1.38%

Фосфор 2%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 3.58%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 16.01%

Медь 8.18%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.36%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 2.19%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 6.91%

Витамин В2 27.88%

Витамин В4 17.18%

Витамин В5 55.2%

Витамин В6 15%

Витамин В9 62.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 173.87%

Витамин D 0%

Витамин E 80.24%

Биотин 0%

Витамин К 165%

Витамин РР 30.18%

Калий 85.42%

Кальций 33.68%

Кремний 0%

Магний 72.82%

Натрий 17.13%

Сера 27.8%

Фосфор 40.41%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 72.32%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 323%

Медь 165%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.31%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 44.17%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 9.44%

Витамин В1 3.45%

Витамин В2 13.94%

Витамин В4 8.59%

Витамин В5 27.6%

Витамин В6 7.5%

Витамин В9 31.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 86.93%

Витамин D 0%

Витамин E 40.12%

Биотин 0%

Витамин К 82.5%

Витамин РР 15.09%

Калий 42.71%

Кальций 16.84%

Кремний 0%

Магний 36.41%

Натрий 8.57%

Сера 13.9%

Фосфор 20.2%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 36.16%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 161.5%

Медь 82.5%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.65%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 22.08%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	0.9	9.4
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.3	3.5
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	13.9
Витамин В4	85.9 мг	500 мг	0.9	8.6
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	2.7	27.6
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	0.7	7.5
Витамин В9	250 мкг	400 мкг	3.1	31.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	156.5 мкг	90 мкг	8.6	86.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12 мг	15 мг	4	40.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	198 мкг	120 мкг	8.2	82.5
Витамин РР	6 мг	20 мг	1.5	15.1
Калий	2135.6 мг	2500 мг	4.2	42.7
Кальций	336.8 мг	1000 мг	1.7	16.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	291.3 мг	400 мг	3.6	36.4
Натрий	222.7 мг	1300 мг	0.8	8.6
Сера	139 мг	500 мг	1.4	13.9
Фосфор	323.2 мг	800 мг	2	20.2
Хлор	0	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	13 мг	18 мг	3.6	36.2
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.5 мкг	2 мкг	16	161.5
Медь	1650 мкг	1000 мкг	8.2	82.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4 мкг	55 мкг	0.4	3.7
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	5.3 мг	12 мг	2.2	22.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0