Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из клубники с загустителем

Варенье из клубники с загустителем

Name: Варенье из клубники с загустителем
Prep time: 4 h
Cook time: 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Клубника 500 гр.; Сахар-песок 500 гр.; Лимонная кислота 0.1 ч.л.; Желатин пищевой 3 гр.

4493

21 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кто может отказаться от свежего хрустящего тоста с клубничным вареньем и с чашечкой ароматного горячего чая? Лично мы – нет. Поэтому сегодня мы займемся приготовлением ароматного клубничного варенья с добавлением лимонной кислоты, которая придаст варенью небольшую приятную кислинку, а также желатина, который добавит нашему варенью более плотную консистенцию. Итак, приступим к приготовлению!

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 2

Калорийность 220 ккал 2211 ккал 1105 ккал

Белки 0,7 гр. 6,6 гр. 3,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 53,6 гр. 537,5 гр. 268,8 гр.

Вода 43,4 гр. 435,6 гр. 217,8 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 11,0 гр. 5,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Клубника 500 гр. Сахар-песок 500 гр. Лимонная кислота 0.1 ч.л. Желатин пищевой 3 гр.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления варенья из клубники с загустителем? Для приготовления варенья мы отобрали спелую сладкую клубнику. Промываем ее в дуршлаге под проточной водой, удаляем чашелистики и выкладываем на полотенце, чтобы она немного обсохла. Затем клубнику нарезаем пополам, чтобы она быстрее выделила сок, и отправляем в кастрюлю с толстым дном.

Нарезанную клубнику засыпаем сахаром и оставляем на 1-2 часа.

По истечении времени клубника выделила сок, а сахар растворился. Немного разомнем клубнику деревянной толокушкой.

Кастрюлю с клубникой ставим на средний огонь, доводим массу до кипения, убираем образовавшуюся пену. Оставляем варенье кипеть 3-4 минуты и снимаем с огня. Даем клубничному варенью остыть 15-20 минут.

Затем снова ставим на средний огонь, доводим до кипения, даем покипеть 3-4 минуты и снимаем с огня. Таким образом, провариваем варенье в 5 подходов.

Перед тем, как в последний раз ставить варенье на плиту, деревянной ложкой набираем 2 ложки сиропа, добавляем в него желатин и хорошо размешиваем. После того, как варенье закипит, добавляем в него желатин, разбухший в теплом сиропе, хорошо размешиваем, чтобы желатин равномерно распределился по всему варенью. Варим 2-3 минуты и снимаем варенье с огня.

Горячее варенье раскладываем по стерилизованным банкам и немного варенья оставляем для угощения. Банки плотно закрываем прокипяченными крышками и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. После чего убираем варенье на хранение в темное прохладное место. С оставшимся вареньем делаем пару бутербродов, намазав его на свежий хлеб, и приглашаем всех на чаепитие. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.28%

Витамин В1 1%

Витамин В2 1.38%

Витамин В4 0.57%

Витамин В5 1.79%

Витамин В6 1.5%

Витамин В9 1.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 33.23%

Витамин D 0%

Витамин E 1.66%

Биотин 3.99%

Витамин К 0.91%

Витамин РР 1.21%

Калий 3.27%

Кальций 2.35%

Кремний 164.46%

Магний 2.3%

Натрий 0.73%

Сера 1.2%

Фосфор 1.55%

Хлор 0.35%

Алюминий 42.03%

Железо 4.19%

Йод 0.33%

Кобальт 19.93%

Литий 2.14%

Марганец 5%

Медь 6.7%

Никель 0%

Рубидий 4.58%

Селен 0.36%

Фтор 0.22%

Хром 1.99%

Цинк 0.4%

Бор 7.68%

Ванадий 22.43%

Молибден 7.12%

Витамин A 2.78%

Витамин В1 10.01%

Витамин В2 13.89%

Витамин В4 5.7%

Витамин В5 18.01%

Витамин В6 15.01%

Витамин В9 12.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 333.44%

Витамин D 0%

Витамин E 16.67%

Биотин 40%

Витамин К 9.17%

Витамин РР 12.17%

Калий 32.81%

Кальций 23.6%

Кремний 1650%

Магний 23.11%

Натрий 7.33%

Сера 12%

Фосфор 15.5%

Хлор 3.48%

Алюминий 421.67%

Железо 42%

Йод 3.33%

Кобальт 200%

Литий 21.43%

Марганец 50.15%

Медь 67.21%

Никель 0%

Рубидий 46%

Селен 3.64%

Фтор 2.25%

Хром 20%

Цинк 4.04%

Бор 77.08%

Ванадий 225%

Молибден 71.43%

Витамин A 1.39%

Витамин В1 5.01%

Витамин В2 6.95%

Витамин В4 2.85%

Витамин В5 9%

Витамин В6 7.5%

Витамин В9 6.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.72%

Витамин D 0%

Витамин E 8.33%

Биотин 20%

Витамин К 4.58%

Витамин РР 6.09%

Калий 16.41%

Кальций 11.8%

Кремний 825%

Магний 11.55%

Натрий 3.67%

Сера 6%

Фосфор 7.75%

Хлор 1.74%

Алюминий 210.83%

Железо 21%

Йод 1.67%

Кобальт 100%

Литий 10.71%

Марганец 25.08%

Медь 33.61%

Никель 0%

Рубидий 23%

Селен 1.82%

Фтор 1.13%

Хром 10%

Цинк 2.02%

Бор 38.54%

Ванадий 112.5%

Молибден 35.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	25 мкг	900 мкг	0.3	1.4
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1	5
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.4	6.9
Витамин В4	28.5 мг	500 мг	0.6	2.9
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	1.8	9
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.5	7.5
Витамин В9	50 мкг	400 мкг	1.2	6.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	300.1 мкг	90 мкг	33.2	166.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.5 мг	15 мг	1.7	8.3
Биотин	20 мг	50 мг	4	20
Витамин К	11 мкг	120 мкг	0.9	4.6
Витамин РР	2.4 мг	20 мг	1.2	6.1
Калий	820.3 мг	2500 мг	3.3	16.4
Кальций	236 мг	1000 мг	2.4	11.8
Кремний	495 мг	30 мг	164.5	825
Магний	92.4 мг	400 мг	2.3	11.6
Натрий	95.3 мг	1300 мг	0.7	3.7
Сера	60 мг	500 мг	1.2	6
Фосфор	124 мг	800 мг	1.5	7.8
Хлор	80 мг	2300 мг	0.3	1.7
Алюминий	126.5 мкг	30 мкг	42	210.8
Железо	7.6 мг	18 мг	4.2	21
Йод	5 мкг	150 мкг	0.3	1.7
Кобальт	20 мкг	10 мкг	19.9	100
Литий	15 мкг	70 мкг	2.1	10.7
Марганец	1 мкг	2 мкг	5	25.1
Медь	672.1 мкг	1000 мкг	6.7	33.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	92 мкг	200 мкг	4.6	23
Селен	2 мкг	55 мкг	0.4	1.8
Фтор	90 мкг	4000 мкг	0.2	1.1
Хром	10 мкг	50 мкг	2	10
Цинк	0.5 мг	12 мг	0.4	2
Бор	925 мкг	1200 мкг	7.7	38.5
Ванадий	45 мкг	20 мкг	22.4	112.5
Молибден	50 мкг	70 мкг	7.1	35.7