Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из малины и смородины на зиму

Варенье из малины и смородины на зиму

Name: Варенье из малины и смородины на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Смородина черная 1 кг; Малина 1 кг; Сахар-песок 2 кг

1375

93 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Такой ягодный дуэт невероятно ароматен, красив и полон витаминов. Малина слаще, чем смородина, и вполне уравновешивает ее кислинку, особенно с учетом добавленного сахара. В рецепте предлагаем использовать одинаковое количество малины и смородины – в такой пропорции вкус заготовки получается сбалансированным, а цвет - насыщенным и ярким. Конечно, пропорции можно менять – результат все равно будет вкусным.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 2.5

Калорийность 163 ккал 4890 ккал 1956 ккал

Белки 0,6 гр. 18,0 гр. 7,2 гр.

Жиры 0,3 гр. 9,0 гр. 3,6 гр.

Углеводы 38,5 гр. 1156,0 гр. 462,4 гр.

Вода 56,0 гр. 1680,0 гр. 672,0 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 85,0 гр. 34,0 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина черная 1 кг Малина 1 кг Сахар-песок 2 кг

Процесс приготовления

Готовить варенье из малины и смородины на зиму просто! Малину перебираем от случайного мусора. Ягоды порциями промываем под струей проточной воды. Промытую малину рассыпаем по полотенцу и даем ей обсохнуть.

Черную смородину также перебираем, веточки и листья выбрасываем. Промываем ягоды от загрязнений и также даем им хорошо обсохнуть после промывания.

В посуду для варки варенья помещаем подготовленную малину, обсохшую смородину и засыпаем ягоды указанным количеством сахарного песка. Даем ягодам постоять при комнатной температуре примерно час-два, чтобы выделился сок.

По истечении указанного времени ягодно-сахарную массу перемешиваем и ставим на плиту. Нагреваем до кипения при периодическом помешивании.

После закипания варим варенье тридцать-сорок минут. Образующуюся пенку снимаем. Не забиваем помешивать, чтобы масса не пригорела.

Готовое горячее варенье фасуем по предварительно простерилизованным сухим банкам и закупориваем сухими стерильными крышками. Закрытым банкам с вареньем даем полностью остыть и потом убираем их на хранение в темное прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.85%

Витамин В1 1.11%

Витамин В2 1.67%

Витамин В4 1.64%

Витамин В5 4%

Витамин В6 3.33%

Витамин В9 0.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 83.33%

Витамин D 0%

Витамин E 2.89%

Биотин 2.87%

Витамин К 2.19%

Витамин РР 1.83%

Калий 7.69%

Кальций 2.63%

Кремний 111%

Магний 4.42%

Натрий 1.1%

Сера 1.2%

Фосфор 2.92%

Хлор 0.51%

Алюминий 846.11%

Железо 5.19%

Йод 0.29%

Кобальт 20%

Литий 1.86%

Марганец 6.5%

Медь 10%

Никель 1%

Рубидий 3.32%

Селен 0.79%

Фтор 0.17%

Хром 1.07%

Цинк 0.92%

Бор 7.08%

Ванадий 10.33%

Молибден 18.57%

Витамин A 55.56%

Витамин В1 33.33%

Витамин В2 50%

Витамин В4 49.2%

Витамин В5 120%

Витамин В6 100%

Витамин В9 27.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 2500%

Витамин D 0%

Витамин E 86.67%

Биотин 86%

Витамин К 65.83%

Витамин РР 55%

Калий 230.8%

Кальций 79%

Кремний 3330%

Магний 132.5%

Натрий 33.08%

Сера 36%

Фосфор 87.5%

Хлор 15.22%

Алюминий 25383.33%

Железо 155.56%

Йод 8.67%

Кобальт 600%

Литий 55.71%

Марганец 195%

Медь 300%

Никель 30%

Рубидий 99.5%

Селен 23.64%

Фтор 5%

Хром 32%

Цинк 27.5%

Бор 212.5%

Ванадий 310%

Молибден 557.14%

Витамин A 22.22%

Витамин В1 13.33%

Витамин В2 20%

Витамин В4 19.68%

Витамин В5 48%

Витамин В6 40%

Витамин В9 11%

Витамин В12 0%

Витамин С 1000%

Витамин D 0%

Витамин E 34.67%

Биотин 34.4%

Витамин К 26.33%

Витамин РР 22%

Калий 92.32%

Кальций 31.6%

Кремний 1332%

Магний 53%

Натрий 13.23%

Сера 14.4%

Фосфор 35%

Хлор 6.09%

Алюминий 10153.33%

Железо 62.22%

Йод 3.47%

Кобальт 240%

Литий 22.29%

Марганец 78%

Медь 120%

Никель 12%

Рубидий 39.8%

Селен 9.45%

Фтор 2%

Хром 12.8%

Цинк 11%

Бор 85%

Ванадий 124%

Молибден 222.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	500 мкг	900 мкг	1.9	22.2
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.1	13.3
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	1.7	20
Витамин В4	246 мг	500 мг	1.6	19.7
Витамин В5	6 мг	5 мг	4	48
Витамин В6	2 мг	2 мг	3.3	40
Витамин В9	110 мкг	400 мкг	0.9	11
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2250 мкг	90 мкг	83.3	1000
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13 мг	15 мг	2.9	34.7
Биотин	43 мг	50 мг	2.9	34.4
Витамин К	79 мкг	120 мкг	2.2	26.3
Витамин РР	11 мг	20 мг	1.8	22
Калий	5770 мг	2500 мг	7.7	92.3
Кальций	790 мг	1000 мг	2.6	31.6
Кремний	999 мг	30 мг	111	1332
Магний	530 мг	400 мг	4.4	53
Натрий	430 мг	1300 мг	1.1	13.2
Сера	180 мг	500 мг	1.2	14.4
Фосфор	700 мг	800 мг	2.9	35
Хлор	350 мг	2300 мг	0.5	6.1
Алюминий	7615 мкг	30 мкг	846.1	10153.3
Железо	28 мг	18 мг	5.2	62.2
Йод	13 мкг	150 мкг	0.3	3.5
Кобальт	60 мкг	10 мкг	20	240
Литий	39 мкг	70 мкг	1.9	22.3
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	6.5	78
Медь	3000 мкг	1000 мкг	10	120
Никель	60 мкг	200 мкг	1	12
Рубидий	199 мкг	200 мкг	3.3	39.8
Селен	13 мкг	55 мкг	0.8	9.5
Фтор	200 мкг	4000 мкг	0.2	2
Хром	16 мкг	50 мкг	1.1	12.8
Цинк	3.3 мг	12 мг	0.9	11
Бор	2550 мкг	1200 мкг	7.1	85
Ванадий	62 мкг	20 мкг	10.3	124
Молибден	390 мкг	70 мкг	18.6	222.9