Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тонкое и прочное тесто для мантов

Тонкое и прочное тесто для мантов

Name: Тонкое и прочное тесто для мантов
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Мука пшеничная 1 кг; Соль 2 ч.л.; Яйцо 1 шт.; Вода 500 мл.

4388

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рецепт теста для мантов до безобразия простой и поэтому - идеальный. Никаких особенных ингредиентов: только мука, яйцо, соль и вода. Важно замесить тугое, крутое тесто, которое не будет липнуть к - вкусный рецепт приготовления с фоторукам. Процесс этот, надо сказать, непростой, поскольку требует немалых физических сил. Идеально, если использовать для замеса комбайн-тестомес, это сэкономит усилия. Не менее важно дать тесту отстояться перед разделкой. Оно станет не только более податливым в обращении, но и позволит раскатать себя очень тонко, оставаясь при этом прочным.

Кухня Азиатская

Время готовки 15 мин.

Порции 6

Калорийность 318 ккал 3426 ккал 571 ккал

Белки 10,2 гр. 110,0 гр. 18,3 гр.

Жиры 1,6 гр. 17,3 гр. 2,9 гр.

Углеводы 64,1 гр. 689,4 гр. 114,9 гр.

Вода 16,9 гр. 181,7 гр. 30,3 гр.

Пищевые волокна 3,3 гр. 35,0 гр. 5,8 гр.

Наталья Малышко (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 1 кг Соль 2 ч.л. Яйцо 1 шт. Вода 500 мл.

Процесс приготовления

Как начать готовить тонкое и прочное тесто для мантов? В широкую миску просеиваем пшеничную муку, всыпаем соль. Отдельно разбиваем в другую емкость яйцо. Хорошо взбалтываем его вилкой и смешиваем с водой холодной температуры.

В миску с мукой вливаем яичную смесь с водой, одновременно помешиваем образующуюся массу.

Перемешиваем дальше, пока тесто не станет оформляться отдельными кусками и мешать будет уже сложно.

Переходим на работу руками. Выкладываем получившуюся массу на стол вымешиваем ее, чтобы сформировался шар теста, которое полностью вобрало в себя муку. При необходимости подсыпаем больше муки – тесто должно перестать липнуть к рукам и стать тугим.

Затем формируем из теста гладкий шар, оборачиваем его пищевой пленкой или помещаем в пакет. Убираем тесто в холодильник на пятнадцать-двадцать минут. После этого тесто разделываем на несколько частей. Каждую часть тонко раскатываем скалкой, нарезаем на заготовки, заворачиваем в них начинку и формируем манты.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.48%

Витамин В1 10.77%

Витамин В2 3.31%

Витамин В4 12.23%

Витамин В5 6.91%

Витамин В6 8.26%

Витамин В9 6.39%

Витамин В12 0.89%

Витамин С 0%

Витамин D 1.12%

Витамин E 9.5%

Биотин 5.78%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 14.4%

Калий 4.83%

Кальций 2.64%

Кремний 12.39%

Магний 3.97%

Натрий 56.09%

Сера 15.48%

Фосфор 11.39%

Хлор 49.39%

Алюминий 0%

Железо 7.21%

Йод 1.61%

Кобальт 22.77%

Литий 0%

Марганец 26.79%

Медь 10.22%

Никель 1.02%

Рубидий 0%

Селен 13%

Фтор 0.58%

Хром 4.5%

Цинк 5.99%

Бор 2.87%

Ванадий 418.22%

Молибден 19.96%

Витамин A 15.89%

Витамин В1 115.9%

Витамин В2 35.67%

Витамин В4 131.61%

Витамин В5 74.3%

Витамин В6 88.85%

Витамин В9 68.71%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 0%

Витамин D 12.1%

Витамин E 102.2%

Биотин 62.22%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 154.9%

Калий 51.95%

Кальций 28.39%

Кремний 133.33%

Магний 42.75%

Натрий 603.52%

Сера 166.56%

Фосфор 122.58%

Хлор 531.47%

Алюминий 0%

Железо 77.53%

Йод 17.33%

Кобальт 245%

Литий 0%

Марганец 288.3%

Медь 109.99%

Никель 11%

Рубидий 0%

Селен 139.83%

Фтор 6.29%

Хром 48.4%

Цинк 64.42%

Бор 30.83%

Ванадий 4500%

Молибден 214.74%

Витамин A 2.65%

Витамин В1 19.32%

Витамин В2 5.94%

Витамин В4 21.94%

Витамин В5 12.38%

Витамин В6 14.81%

Витамин В9 11.45%

Витамин В12 1.59%

Витамин С 0%

Витамин D 2.02%

Витамин E 17.03%

Биотин 10.37%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 25.82%

Калий 8.66%

Кальций 4.73%

Кремний 22.22%

Магний 7.13%

Натрий 100.59%

Сера 27.76%

Фосфор 20.43%

Хлор 88.58%

Алюминий 0%

Железо 12.92%

Йод 2.89%

Кобальт 40.83%

Литий 0%

Марганец 48.05%

Медь 18.33%

Никель 1.83%

Рубидий 0%

Селен 23.3%

Фтор 1.05%

Хром 8.07%

Цинк 10.74%

Бор 5.14%

Ванадий 750%

Молибден 35.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	143 мкг	900 мкг	1.5	2.6
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	10.8	19.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.3	5.9
Витамин В4	658.1 мг	500 мг	12.2	21.9
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	6.9	12.4
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	8.3	14.8
Витамин В9	274.9 мкг	400 мкг	6.4	11.5
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.9	1.6
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.1	2
Витамин E	15.3 мг	15 мг	9.5	17
Биотин	31.1 мг	50 мг	5.8	10.4
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	31 мг	20 мг	14.4	25.8
Калий	1298.8 мг	2500 мг	4.8	8.7
Кальций	283.9 мг	1000 мг	2.6	4.7
Кремний	40 мг	30 мг	12.4	22.2
Магний	171 мг	400 мг	4	7.1
Натрий	7845.7 мг	1300 мг	56.1	100.6
Сера	832.8 мг	500 мг	15.5	27.8
Фосфор	980.6 мг	800 мг	11.4	20.4
Хлор	12223.8 мг	2300 мг	49.4	88.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	14 мг	18 мг	7.2	12.9
Йод	26 мкг	150 мкг	1.6	2.9
Кобальт	24.5 мкг	10 мкг	22.8	40.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.8 мкг	2 мкг	26.8	48
Медь	1099.9 мкг	1000 мкг	10.2	18.3
Никель	22 мкг	200 мкг	1	1.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	76.9 мкг	55 мкг	13	23.3
Фтор	251.7 мкг	4000 мкг	0.6	1
Хром	24.2 мкг	50 мкг	4.5	8.1
Цинк	7.7 мг	12 мг	6	10.7
Бор	370 мкг	1200 мкг	2.9	5.1
Ванадий	900 мкг	20 мкг	418.2	750
Молибден	150.3 мкг	70 мкг	20	35.8