Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Эластичное тесто для мантов

Эластичное тесто для мантов

Name: Эластичное тесто для мантов
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Мука пшеничная 500 гр.; Вода 1 ст.; Соль 1 ч.л.; Масло растительное 2 ст.л.

18869

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Каждая хозяйка хочет, чтобы манты после варки на пару хорошо сохранили свою красивую форму и остались целыми, а для этого важно замесить эластичное тесто. Для замешивания такого теста муку нужно просеять на сито, добавить к тесту растительное масло, вымешивать тесто не менее 7 минут, затем его отбить о стол и дать 30 минут для отдыха. В этом рецепте замешивается тесто для мантов без яиц, так делают опытные кулинары.

Кухня Азиатская

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 271 ккал 2030 ккал 338 ккал

Белки 6,9 гр. 51,5 гр. 8,6 гр.

Жиры 6,1 гр. 45,5 гр. 7,6 гр.

Углеводы 45,9 гр. 344,5 гр. 57,4 гр.

Вода 36,0 гр. 270,0 гр. 45,0 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 17,5 гр. 2,9 гр.

Татьяна Трощенко (230 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 500 гр. Вода 1 ст. Соль 1 ч.л. Масло растительное 2 ст.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить эластичное тесто для мантов. В отдельную посуду налейте стакан воды комнатной температуры, насыпьте к ней соль, добавьте растительное масло и перемешайте.

Через сито на рабочую поверхность стола насыпьте горкой нужное количество муки и в середине горки сделайте ямку.

Затем в муку аккуратно перелейте смесь воды с растительным маслом, рукою подсыпая муку с краев к середине, чтобы не пролилась на стол.

Тесто руками хорошо вымесите с течение 7 минут. Затем тесто скатайте в колобок и несколько раз отбейте о рабочую поверхность стола, подобно тому, как отбиваете мясной фарш.

Отбитое тесто раскатайте скалкой в лист, сверните его в виде жгута и на 30 минут оставьте для отдыха, прикрыв салфеткой. По истечении этого времени тесто станет гладким и эластичным. Можете нарезать его на небольшие кусочки и лепить красивые манты.

Вкусных и удачных блюд!

Витамины и минералы

Витамин A 0.13%

Витамин В1 8.76%

Витамин В2 2.67%

Витамин В4 6.94%

Витамин В5 4%

Витамин В6 7.11%

Витамин В9 4.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.02%

Витамин D 0%

Витамин E 22.31%

Биотин 2.67%

Витамин К 0.67%

Витамин РР 9.67%

Калий 4.2%

Кальций 2.34%

Кремний 8.89%

Магний 4.92%

Натрий 39.89%

Сера 9.87%

Фосфор 7.31%

Хлор 35.2%

Алюминий 0%

Железо 5.52%

Йод 0.67%

Кобальт 12.67%

Литий 0%

Марганец 19.19%

Медь 7.04%

Никель 0.73%

Рубидий 0%

Селен 7.28%

Фтор 1.03%

Хром 2.93%

Цинк 3.96%

Бор 2.06%

Ванадий 300%

Молибден 14.61%

Витамин A 0.94%

Витамин В1 65.73%

Витамин В2 20%

Витамин В4 52.05%

Витамин В5 30%

Витамин В6 53.3%

Витамин В9 34.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.15%

Витамин D 0%

Витамин E 167.33%

Биотин 20%

Витамин К 5%

Витамин РР 72.5%

Калий 31.49%

Кальций 17.53%

Кремний 66.67%

Магний 36.92%

Натрий 299.17%

Сера 74%

Фосфор 54.79%

Хлор 263.99%

Алюминий 0%

Железо 41.38%

Йод 5%

Кобальт 95%

Литий 0%

Марганец 143.91%

Медь 52.83%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 54.56%

Фтор 7.76%

Хром 22%

Цинк 29.67%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 109.57%

Витамин A 0.16%

Витамин В1 10.96%

Витамин В2 3.33%

Витамин В4 8.67%

Витамин В5 5%

Витамин В6 8.88%

Витамин В9 5.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.03%

Витамин D 0%

Витамин E 27.89%

Биотин 3.33%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 12.08%

Калий 5.25%

Кальций 2.92%

Кремний 11.11%

Магний 6.15%

Натрий 49.86%

Сера 12.33%

Фосфор 9.13%

Хлор 44%

Алюминий 0%

Железо 6.9%

Йод 0.83%

Кобальт 15.83%

Литий 0%

Марганец 23.99%

Медь 8.81%

Никель 0.92%

Рубидий 0%

Селен 9.09%

Фтор 1.29%

Хром 3.67%

Цинк 4.94%

Бор 2.57%

Ванадий 375%

Молибден 18.26%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8.5 мкг	900 мкг	0.1	0.2
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	8.8	11
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.7	3.3
Витамин В4	260.2 мг	500 мг	6.9	8.7
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	4	5
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	7.1	8.9
Витамин В9	139.5 мкг	400 мкг	4.6	5.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	25.1 мг	15 мг	22.3	27.9
Биотин	10 мг	50 мг	2.7	3.3
Витамин К	6 мкг	120 мкг	0.7	0.8
Витамин РР	14.5 мг	20 мг	9.7	12.1
Калий	787.3 мг	2500 мг	4.2	5.2
Кальций	175.3 мг	1000 мг	2.3	2.9
Кремний	20 мг	30 мг	8.9	11.1
Магний	147.7 мг	400 мг	4.9	6.2
Натрий	3889.2 мг	1300 мг	39.9	49.9
Сера	370 мг	500 мг	9.9	12.3
Фосфор	438.3 мг	800 мг	7.3	9.1
Хлор	6071.8 мг	2300 мг	35.2	44
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.4 мг	18 мг	5.5	6.9
Йод	7.5 мкг	150 мкг	0.7	0.8
Кобальт	9.5 мкг	10 мкг	12.7	15.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	19.2	24
Медь	528.3 мкг	1000 мкг	7	8.8
Никель	11 мкг	200 мкг	0.7	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	30 мкг	55 мкг	7.3	9.1
Фтор	310.2 мкг	4000 мкг	1	1.3
Хром	11 мкг	50 мкг	2.9	3.7
Цинк	3.6 мг	12 мг	4	4.9
Бор	185 мкг	1200 мкг	2.1	2.6
Ванадий	450 мкг	20 мкг	300	375
Молибден	76.7 мкг	70 мкг	14.6	18.3