Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто на горячей воде для мантов

Тесто на горячей воде для мантов

Name: Тесто на горячей воде для мантов
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Мука пшеничная 3 ст.; Яйцо 1 шт.; Кипяток 1 ст.; Масло растительное 1 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.

10973

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рецепт теста для мантов на горячей воде, или заварного, должен быть в арсенале каждой хозяйки. Такое тесто «уважают» за эластичность и податливость, секрет которых заключен в сильной клейковине муки, заваренной кипятком. Такое тесто оценят и те хозяйки, которые не имеют навыка работы с тестом и «боятся скалки».

Кухня Азиатская

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 246 ккал 1869 ккал 312 ккал

Белки 7,4 гр. 56,4 гр. 9,4 гр.

Жиры 4,2 гр. 31,6 гр. 5,3 гр.

Углеводы 43,6 гр. 331,1 гр. 55,2 гр.

Вода 14,2 гр. 107,9 гр. 18,0 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 16,8 гр. 2,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 3 ст. Яйцо 1 шт. Кипяток 1 ст. Масло растительное 1 ст.л. Соль 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Как приготовить тесто на горячей воде для мантов? Первым делом подготовьте все продукты для замеса теста для мантов.

В небольшую чашку или пиалу разбейте одно куриное яйцо, насыпьте к нему соль и венчиком яйцо просто размешайте, не взбивая.

В посуду для замеса теста через сито насыпьте нужное количество пшеничной муки, налейте ложку растительного масла и муку с маслом перемешайте ложкой.

Затем в эту смесь перелейте стакан кипятка и все быстро и интенсивно ложкой перемешайте, чтобы мука заварилась вся одновременно, иначе качество теста нарушится.

Затем к этой массе, а она уже немного остынет, перелейте яичную смесь и продолжите замес теста руками. В это время можете понемногу досыпать муку, чтобы тесто получилось тугим и не прилипало к ладоням.

Затем тесто переложите на посыпанную мукою рабочую поверхность и продолжите замес в течение 10–15 минут. Замешенное на кипятке тесто для мантов скатайте в колобок, дайте ему 20–30 минут для отдыха, поместив в пакет и затем приступайте к формированию мантов.

Вкусных и удачных блюд!

Витамины и минералы

Витамин A 2.15%

Витамин В1 8.09%

Витамин В2 3.76%

Витамин В4 10.2%

Витамин В5 5.67%

Витамин В6 6.59%

Витамин В9 4.47%

Витамин В12 1.25%

Витамин С 0.01%

Витамин D 1.59%

Витамин E 14.32%

Биотин 5.45%

Витамин К 0.35%

Витамин РР 10.46%

Калий 3.95%

Кальций 2.04%

Кремний 8.42%

Магний 3.82%

Натрий 20.49%

Сера 11.63%

Фосфор 8.59%

Хлор 18.11%

Алюминий 0%

Железо 5.74%

Йод 1.6%

Кобальт 18.33%

Литий 0%

Марганец 18.19%

Медь 7.09%

Никель 0.69%

Рубидий 0%

Селен 10.93%

Фтор 0.45%

Хром 3.36%

Цинк 4.39%

Бор 1.95%

Ванадий 284.21%

Молибден 12.93%

Витамин A 16.36%

Витамин В1 61.5%

Витамин В2 28.56%

Витамин В4 77.55%

Витамин В5 43.1%

Витамин В6 50.05%

Витамин В9 33.98%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 0.08%

Витамин D 12.1%

Витамин E 108.87%

Биотин 41.42%

Витамин К 2.64%

Витамин РР 79.5%

Калий 30.05%

Кальций 15.48%

Кремний 64%

Магний 29.06%

Натрий 155.72%

Сера 88.36%

Фосфор 65.32%

Хлор 137.67%

Алюминий 0%

Железо 43.66%

Йод 12.13%

Кобальт 139.3%

Литий 0%

Марганец 138.22%

Медь 53.92%

Никель 5.28%

Рубидий 0%

Селен 83.07%

Фтор 3.4%

Хром 25.52%

Цинк 33.34%

Бор 14.8%

Ванадий 2160%

Молибден 98.29%

Витамин A 2.73%

Витамин В1 10.25%

Витамин В2 4.76%

Витамин В4 12.93%

Витамин В5 7.18%

Витамин В6 8.34%

Витамин В9 5.66%

Витамин В12 1.59%

Витамин С 0.01%

Витамин D 2.02%

Витамин E 18.14%

Биотин 6.9%

Витамин К 0.44%

Витамин РР 13.25%

Калий 5.01%

Кальций 2.58%

Кремний 10.67%

Магний 4.84%

Натрий 25.95%

Сера 14.73%

Фосфор 10.89%

Хлор 22.94%

Алюминий 0%

Железо 7.28%

Йод 2.02%

Кобальт 23.22%

Литий 0%

Марганец 23.04%

Медь 8.99%

Никель 0.88%

Рубидий 0%

Селен 13.85%

Фтор 0.57%

Хром 4.25%

Цинк 5.56%

Бор 2.47%

Ванадий 360%

Молибден 16.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	147.2 мкг	900 мкг	2.2	2.7
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	8.1	10.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	3.8	4.8
Витамин В4	387.8 мг	500 мг	10.2	12.9
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	5.7	7.2
Витамин В6	1 мг	2 мг	6.6	8.3
Витамин В9	135.9 мкг	400 мкг	4.5	5.7
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.3	1.6
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.6	2
Витамин E	16.3 мг	15 мг	14.3	18.1
Биотин	20.7 мг	50 мг	5.5	6.9
Витамин К	3.2 мкг	120 мкг	0.3	0.4
Витамин РР	15.9 мг	20 мг	10.5	13.3
Калий	751.2 мг	2500 мг	4	5
Кальций	154.8 мг	1000 мг	2	2.6
Кремний	19.2 мг	30 мг	8.4	10.7
Магний	116.2 мг	400 мг	3.8	4.8
Натрий	2024.3 мг	1300 мг	20.5	26
Сера	441.8 мг	500 мг	11.6	14.7
Фосфор	522.6 мг	800 мг	8.6	10.9
Хлор	3166.3 мг	2300 мг	18.1	22.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.9 мг	18 мг	5.7	7.3
Йод	18.2 мкг	150 мкг	1.6	2
Кобальт	13.9 мкг	10 мкг	18.3	23.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	18.2	23
Медь	539.2 мкг	1000 мкг	7.1	9
Никель	10.6 мкг	200 мкг	0.7	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	45.7 мкг	55 мкг	10.9	13.8
Фтор	136 мкг	4000 мкг	0.4	0.6
Хром	12.8 мкг	50 мкг	3.4	4.3
Цинк	4 мг	12 мг	4.4	5.6
Бор	177.6 мкг	1200 мкг	1.9	2.5
Ванадий	432 мкг	20 мкг	284.2	360
Молибден	68.8 мкг	70 мкг	12.9	16.4