Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для мантов и пельменей на кипятке

Тесто для мантов и пельменей на кипятке

Name: Тесто для мантов и пельменей на кипятке
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Мука пшеничная 3 ст.; Соль 0.5 ч.л.; Яйцо 1 шт.; Кипяток 1 ст.; Масло растительное 3 ст.л.

4331

60 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Универсальный рецепт теста на кипятке, которое можно использовать не только для мантов, но и для пельменей, чебуреков, вареников. Оно получается очень эластичным и гладким, способно раскатываться до тонкого состояния без разрывов и отлично удерживает все виды начинок.

Кухня Азиатская

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 279 ккал 2229 ккал 557 ккал

Белки 7,1 гр. 56,4 гр. 14,1 гр.

Жиры 8,9 гр. 71,5 гр. 17,9 гр.

Углеводы 41,4 гр. 331,1 гр. 82,8 гр.

Вода 13,5 гр. 107,9 гр. 27,0 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 16,8 гр. 4,2 гр.

Марина Давыдова (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 3 ст. Соль 0.5 ч.л. Яйцо 1 шт. Кипяток 1 ст. Масло растительное 3 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить тесто для мантов и пельменей на кипятке? В небольшую миску разбиваем яйцо.

Всыпаем соль, вливаем растительное масло и взбалтываем вилкой до однородности.

В отдельную широкую миску просеиваем муку. В получившейся горке делаем углубление.

Вливаем в углубление яичную массу, перемешиваем лопаткой.

Получается крупная мучная крошка.

Вливаем в получившуюся массу указанное количество кипятка. Перемешиваем. Когда мешать ложкой будет уже неэффективно, выкладываем получившуюся массу на стол вымешиваем ее руками, чтобы сформировался шар теста. Оно должно вобрать в себя всю муку и стать гладким, упругим, не липнущим к рукам. При необходимости подсыпаем больше муки.

Затем формируем из теста колобок, накрываем его миской или полотенцем, чтобы поверхность не подсыхала. Оставляем на столе на сорок-пятьдесят минут.

После этого разрезаем тесто на части для удобства и раскатываем каждую часть в тонкий пласт. Нарезаем на заготовки, заворачиваем в них начинку и формируем изделия по собственному усмотрению.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.16%

Витамин В1 8.82%

Витамин В2 4.68%

Витамин В4 9.7%

Витамин В5 5.39%

Витамин В6 7.61%

Витамин В9 4.37%

Витамин В12 1.19%

Витамин С 0.03%

Витамин D 1.51%

Витамин E 28.28%

Биотин 5.18%

Витамин К 0.95%

Витамин РР 9.94%

Калий 4.64%

Кальций 2.43%

Кремний 8%

Магний 5.62%

Натрий 19.48%

Сера 11.05%

Фосфор 8.18%

Хлор 17.21%

Алюминий 0%

Железо 6.26%

Йод 1.52%

Кобальт 17.41%

Литий 0%

Марганец 17.28%

Медь 6.74%

Никель 0.66%

Рубидий 0%

Селен 10.38%

Фтор 0.42%

Хром 3.19%

Цинк 4.17%

Бор 1.85%

Ванадий 270%

Молибден 12.29%

Витамин A 17.3%

Витамин В1 70.57%

Витамин В2 37.44%

Витамин В4 77.6%

Витамин В5 43.1%

Витамин В6 60.85%

Витамин В9 34.96%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 0.23%

Витамин D 12.1%

Витамин E 226.2%

Биотин 41.42%

Витамин К 7.64%

Витамин РР 79.5%

Калий 37.1%

Кальций 19.43%

Кремний 64%

Магний 44.93%

Натрий 155.82%

Сера 88.36%

Фосфор 65.42%

Хлор 137.67%

Алюминий 0%

Железо 50.08%

Йод 12.13%

Кобальт 139.3%

Литий 0%

Марганец 138.22%

Медь 53.92%

Никель 5.28%

Рубидий 0%

Селен 83.07%

Фтор 3.4%

Хром 25.52%

Цинк 33.34%

Бор 14.8%

Ванадий 2160%

Молибден 98.29%

Витамин A 4.32%

Витамин В1 17.64%

Витамин В2 9.36%

Витамин В4 19.4%

Витамин В5 10.78%

Витамин В6 15.21%

Витамин В9 8.74%

Витамин В12 2.38%

Витамин С 0.06%

Витамин D 3.03%

Витамин E 56.55%

Биотин 10.36%

Витамин К 1.91%

Витамин РР 19.88%

Калий 9.28%

Кальций 4.86%

Кремний 16%

Магний 11.23%

Натрий 38.96%

Сера 22.09%

Фосфор 16.35%

Хлор 34.42%

Алюминий 0%

Железо 12.52%

Йод 3.03%

Кобальт 34.83%

Литий 0%

Марганец 34.56%

Медь 13.48%

Никель 1.32%

Рубидий 0%

Селен 20.77%

Фтор 0.85%

Хром 6.38%

Цинк 8.33%

Бор 3.7%

Ванадий 540%

Молибден 24.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	155.7 мкг	900 мкг	2.2	4.3
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	8.8	17.6
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	4.7	9.4
Витамин В4	388 мг	500 мг	9.7	19.4
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	5.4	10.8
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	7.6	15.2
Витамин В9	139.9 мкг	400 мкг	4.4	8.7
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.2	2.4
Витамин С	0.2 мкг	90 мкг	0	0.1
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.5	3
Витамин E	33.9 мг	15 мг	28.3	56.6
Биотин	20.7 мг	50 мг	5.2	10.4
Витамин К	9.2 мкг	120 мкг	1	1.9
Витамин РР	15.9 мг	20 мг	9.9	19.9
Калий	927.6 мг	2500 мг	4.6	9.3
Кальций	194.3 мг	1000 мг	2.4	4.9
Кремний	19.2 мг	30 мг	8	16
Магний	179.7 мг	400 мг	5.6	11.2
Натрий	2025.7 мг	1300 мг	19.5	39
Сера	441.8 мг	500 мг	11	22.1
Фосфор	523.4 мг	800 мг	8.2	16.4
Хлор	3166.3 мг	2300 мг	17.2	34.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9 мг	18 мг	6.3	12.5
Йод	18.2 мкг	150 мкг	1.5	3
Кобальт	13.9 мкг	10 мкг	17.4	34.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	17.3	34.6
Медь	539.2 мкг	1000 мкг	6.7	13.5
Никель	10.6 мкг	200 мкг	0.7	1.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	45.7 мкг	55 мкг	10.4	20.8
Фтор	136 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	12.8 мкг	50 мкг	3.2	6.4
Цинк	4 мг	12 мг	4.2	8.3
Бор	177.6 мкг	1200 мкг	1.9	3.7
Ванадий	432 мкг	20 мкг	270	540
Молибден	68.8 мкг	70 мкг	12.3	24.6