Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Заварное тесто для мантов и пельменей

Заварное тесто для мантов и пельменей

Name: Заварное тесто для мантов и пельменей
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Мука пшеничная 1 кг; Яйцо 2 шт.; Кипяток 2 ст.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль 1 ч.л.

9435

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Плотная текстура заварного теста для мантов и пельменей отлично сохраняет сок начинки внутри этих изделий, поэтому многие хозяйки, и даже начинающие, готовят тесто именно заварным способом. Для замеса такого универсального теста нужно выполнить некоторые правила: просеять муку на мелкодисперсное сито, правильно измерить порции продуктов и соли в том числе, дать тесту время для отдыха. Замешиваем тесто с помощью кухонного комбайна, так проще и легче.

Кухня Азиатская

Время готовки 40 мин.

Порции 10

Калорийность 248 ккал 3872 ккал 387 ккал

Белки 7,5 гр. 117,0 гр. 11,7 гр.

Жиры 4,1 гр. 63,6 гр. 6,4 гр.

Углеводы 44,2 гр. 689,8 гр. 69,0 гр.

Вода 14,2 гр. 221,4 гр. 22,1 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 35,0 гр. 3,5 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 1 кг Яйцо 2 шт. Кипяток 2 ст. Масло растительное 2 ст.л. Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить заварное тесто для мантов и пельменей? Сначала подготовьте в указанном в рецепте количестве все продукты для замеса теста. Пшеничную муку сразу просейте на сито в чашу комбайна. Яйца подержите некоторое время на столе, чтобы не были холодными.

Чашу с мукой поместите в комбайн. Затем к муке насыпьте соль, разбейте два яйца и налейте две ложки масла. Комбайн включите и перемешайте муку с остальными ингредиентами до состояния мелкой крошки.

Не выключая комбайн, одномоментно влейте в чашу к мучной крошке кипяток, и когда тесто замесится и соберется в ком, комбайн выключите.

Затем тесто переложите на посыпанную мукой рабочую поверхность стола и еще в течение 5 минут выместите тесто руками. Хорошо замешенное заварное тесто должно быть мягким и не прилипать к ладоням.

Из такого теста можно сразу лепить манты или пельмени, можно, поместив его в пакет, положить в холодильник на 30 минут для отдыха и можно, разделив на кусочки, заморозить. Все получилось просто и быстро.

Вкусных и удачных блюд!

Витамины и минералы

Витамин A 2.1%

Витамин В1 8.18%

Витамин В2 3.72%

Витамин В4 10.21%

Витамин В5 5.68%

Витамин В6 6.63%

Витамин В9 4.53%

Витамин В12 1.22%

Витамин С 0.01%

Витамин D 1.55%

Витамин E 14.21%

Биотин 5.41%

Витамин К 0.34%

Витамин РР 10.56%

Калий 3.98%

Кальций 2.03%

Кремний 8.55%

Магний 3.83%

Натрий 19.97%

Сера 11.69%

Фосфор 8.65%

Хлор 17.67%

Алюминий 0%

Железо 5.77%

Йод 1.58%

Кобальт 18.27%

Литий 0%

Марганец 18.45%

Медь 7.17%

Никель 0.71%

Рубидий 0%

Селен 10.93%

Фтор 0.45%

Хром 3.38%

Цинк 4.42%

Бор 1.98%

Ванадий 288.46%

Молибден 13.06%

Витамин A 32.72%

Витамин В1 127.53%

Витамин В2 58%

Витамин В4 159.27%

Витамин В5 88.6%

Витамин В6 103.5%

Витамин В9 70.66%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 0.15%

Витамин D 24.2%

Витамин E 221.73%

Биотин 84.44%

Витамин К 5.28%

Витамин РР 164.8%

Калий 62.05%

Кальций 31.68%

Кремний 133.33%

Магний 59.72%

Натрий 311.52%

Сера 182.32%

Фосфор 134.94%

Хлор 275.68%

Алюминий 0%

Железо 89.98%

Йод 24.67%

Кобальт 285%

Литий 0%

Марганец 287.85%

Медь 111.84%

Никель 11%

Рубидий 0%

Селен 170.51%

Фтор 7.02%

Хром 52.8%

Цинк 69.01%

Бор 30.83%

Ванадий 4500%

Молибден 203.71%

Витамин A 3.27%

Витамин В1 12.75%

Витамин В2 5.8%

Витамин В4 15.93%

Витамин В5 8.86%

Витамин В6 10.35%

Витамин В9 7.07%

Витамин В12 1.91%

Витамин С 0.02%

Витамин D 2.42%

Витамин E 22.17%

Биотин 8.44%

Витамин К 0.53%

Витамин РР 16.48%

Калий 6.21%

Кальций 3.17%

Кремний 13.33%

Магний 5.97%

Натрий 31.15%

Сера 18.23%

Фосфор 13.49%

Хлор 27.57%

Алюминий 0%

Железо 9%

Йод 2.47%

Кобальт 28.5%

Литий 0%

Марганец 28.78%

Медь 11.18%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 17.05%

Фтор 0.7%

Хром 5.28%

Цинк 6.9%

Бор 3.08%

Ванадий 450%

Молибден 20.37%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	294.5 мкг	900 мкг	2.1	3.3
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	8.2	12.8
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	3.7	5.8
Витамин В4	796.3 мг	500 мг	10.2	15.9
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	5.7	8.9
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	6.6	10.4
Витамин В9	282.7 мкг	400 мкг	4.5	7.1
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.2	1.9
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.6	2.4
Витамин E	33.3 мг	15 мг	14.2	22.2
Биотин	42.2 мг	50 мг	5.4	8.4
Витамин К	6.3 мкг	120 мкг	0.3	0.5
Витамин РР	33 мг	20 мг	10.6	16.5
Калий	1551.3 мг	2500 мг	4	6.2
Кальций	316.8 мг	1000 мг	2	3.2
Кремний	40 мг	30 мг	8.5	13.3
Магний	238.9 мг	400 мг	3.8	6
Натрий	4049.8 мг	1300 мг	20	31.2
Сера	911.6 мг	500 мг	11.7	18.2
Фосфор	1079.5 мг	800 мг	8.6	13.5
Хлор	6340.6 мг	2300 мг	17.7	27.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	16.2 мг	18 мг	5.8	9
Йод	37 мкг	150 мкг	1.6	2.5
Кобальт	28.5 мкг	10 мкг	18.3	28.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.8 мкг	2 мкг	18.5	28.8
Медь	1118.4 мкг	1000 мкг	7.2	11.2
Никель	22 мкг	200 мкг	0.7	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	93.8 мкг	55 мкг	10.9	17.1
Фтор	280.7 мкг	4000 мкг	0.4	0.7
Хром	26.4 мкг	50 мкг	3.4	5.3
Цинк	8.3 мг	12 мг	4.4	6.9
Бор	370 мкг	1200 мкг	2	3.1
Ванадий	900 мкг	20 мкг	288.5	450
Молибден	142.6 мкг	70 мкг	13.1	20.4