Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Идеальное тесто для мантов тонкое и прочное

Идеальное тесто для мантов тонкое и прочное

Name: Идеальное тесто для мантов тонкое и прочное
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Мука пшеничная 4 ст.; Соль 1 ч.л.; Яйцо 2 шт.; Вода 1 ст.

102386

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тесто играет большую роль в составе мантов: оно должно быть не только вкусным, но тонким и прочным. «Мешочек» из теста должен выдерживать сочную начинку: не порваться и не развалиться при варке. В состав данного рецепта вводим два яйца на почти полкилограмма муки – яйца дают не только эластичность, но и прочность.

Кухня Азиатская

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 241 ккал 2310 ккал 578 ккал

Белки 8,3 гр. 79,9 гр. 20,0 гр.

Жиры 2,1 гр. 19,7 гр. 4,9 гр.

Углеводы 46,0 гр. 441,7 гр. 110,4 гр.

Вода 38,6 гр. 371,0 гр. 92,8 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 22,4 гр. 5,6 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

Идеальное тесто для мантов тонкое и прочное

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 4 ст. Соль 1 ч.л. Яйцо 2 шт. Вода 1 ст.

Процесс приготовления

Как начать готовить идеальное тесто для мантов тонкое и прочное? В широкую миску просеиваем пшеничную муку.

Отдельно в емкость разбиваем яйца, добавляем к ним соль в указанном количестве.

Вилкой или венчиком хорошенько смешиваем все вместе до однородности.

В яичную массу вливаем холодную воду и перемешиваем.

Просеянную муку всыпаем в яично-водяную смесь.

Перемешиваем венчиком или лопаткой. Когда мешать станет уже сложно, переходим на работу руками.

Необходимо смешать муку с жидкой смесью, чтобы получилось тесто, хорошо держащее форму и не липнущее к рукам.

Выкладываем получившуюся массу на стол вымешиваем ее руками, чтобы она полностью вобрала в себя муку.

Затем формируем из теста гладкий шар, оборачиваем его пищевой пленкой или помещаем в пакет и оставляем в таком виде при комнатной температуре на двадцать-тридцать минут.

После этого тесто разделываем на несколько частей. Каждую часть тонко раскатываем скалкой, нарезаем на одинаковые по размеру квадраты, кладем на них начинку и формируем манты.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.31%

Витамин В1 8.09%

Витамин В2 4.28%

Витамин В4 12.69%

Витамин В5 6.98%

Витамин В6 6.47%

Витамин В9 4.72%

Витамин В12 1.99%

Витамин С 0%

Витамин D 2.52%

Витамин E 7.13%

Биотин 7.3%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 11.73%

Калий 3.9%

Кальций 2.31%

Кремний 8.89%

Магний 3.12%

Натрий 32.37%

Сера 13.78%

Фосфор 10.01%

Хлор 28.4%

Алюминий 0%

Железо 6.21%

Йод 2.19%

Кобальт 23.69%

Литий 0%

Марганец 19.31%

Медь 7.91%

Никель 0.73%

Рубидий 0%

Селен 13.67%

Фтор 1.05%

Хром 3.85%

Цинк 5%

Бор 2.06%

Ванадий 300%

Молибден 15%

Витамин A 31.78%

Витамин В1 77.67%

Витамин В2 41.11%

Витамин В4 121.78%

Витамин В5 67%

Витамин В6 62.1%

Витамин В9 45.29%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 0%

Витамин D 24.2%

Витамин E 68.4%

Биотин 70.04%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 112.6%

Калий 37.43%

Кальций 22.15%

Кремний 85.33%

Магний 29.95%

Натрий 310.72%

Сера 132.32%

Фосфор 96.14%

Хлор 272.67%

Алюминий 0%

Железо 59.57%

Йод 21.07%

Кобальт 227.4%

Литий 0%

Марганец 185.41%

Медь 75.96%

Никель 7.04%

Рубидий 0%

Селен 131.24%

Фтор 10.04%

Хром 36.96%

Цинк 48.01%

Бор 19.73%

Ванадий 2880%

Молибден 144%

Витамин A 7.94%

Витамин В1 19.42%

Витамин В2 10.28%

Витамин В4 30.45%

Витамин В5 16.75%

Витамин В6 15.53%

Витамин В9 11.32%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 0%

Витамин D 6.05%

Витамин E 17.1%

Биотин 17.51%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 28.15%

Калий 9.36%

Кальций 5.54%

Кремний 21.33%

Магний 7.49%

Натрий 77.68%

Сера 33.08%

Фосфор 24.03%

Хлор 68.17%

Алюминий 0%

Железо 14.89%

Йод 5.27%

Кобальт 56.85%

Литий 0%

Марганец 46.35%

Медь 18.99%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 32.81%

Фтор 2.51%

Хром 9.24%

Цинк 12%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	286 мкг	900 мкг	3.3	7.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	8.1	19.4
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	4.3	10.3
Витамин В4	608.9 мг	500 мг	12.7	30.4
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	7	16.8
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	6.5	15.5
Витамин В9	181.1 мкг	400 мкг	4.7	11.3
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2	4.8
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.5	6.1
Витамин E	10.3 мг	15 мг	7.1	17.1
Биотин	35 мг	50 мг	7.3	17.5
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	22.5 мг	20 мг	11.7	28.2
Калий	935.7 мг	2500 мг	3.9	9.4
Кальций	221.5 мг	1000 мг	2.3	5.5
Кремний	25.6 мг	30 мг	8.9	21.3
Магний	119.8 мг	400 мг	3.1	7.5
Натрий	4039.4 мг	1300 мг	32.4	77.7
Сера	661.6 мг	500 мг	13.8	33.1
Фосфор	769.1 мг	800 мг	10	24
Хлор	6271.4 мг	2300 мг	28.4	68.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.7 мг	18 мг	6.2	14.9
Йод	31.6 мкг	150 мкг	2.2	5.3
Кобальт	22.7 мкг	10 мкг	23.7	56.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	19.3	46.4
Медь	759.6 мкг	1000 мкг	7.9	19
Никель	14.1 мкг	200 мкг	0.7	1.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	72.2 мкг	55 мкг	13.7	32.8
Фтор	401.5 мкг	4000 мкг	1	2.5
Хром	18.5 мкг	50 мкг	3.9	9.2
Цинк	5.8 мг	12 мг	5	12
Бор	236.8 мкг	1200 мкг	2.1	4.9
Ванадий	576 мкг	20 мкг	300	720
Молибден	100.8 мкг	70 мкг	15	36