Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для мантов по-узбекски

Тесто для мантов по-узбекски

Name: Тесто для мантов по-узбекски
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Мука пшеничная 500 гр.; Соль 2 ч.л.; Вода 1 ст.; Масло растительное 1 ст.л.; Яйцо 1 шт.

32060

60 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тонкое, прочное, нежное, немного прозрачное – именно таким получается тесто для мантов по-узбекски. Оно не рвется при раскатывании и не разваривается при готовке. Манты на таком тесте получатся сочными и держащими форму.

Кухня Азиатская

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 244 ккал 1936 ккал 484 ккал

Белки 7,4 гр. 58,5 гр. 14,6 гр.

Жиры 4,0 гр. 31,8 гр. 8,0 гр.

Углеводы 43,4 гр. 344,9 гр. 86,2 гр.

Вода 39,1 гр. 310,7 гр. 77,7 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 17,5 гр. 4,4 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 500 гр. Соль 2 ч.л. Вода 1 ст. Масло растительное 1 ст.л. Яйцо 1 шт.

Процесс приготовления

Как начать готовить тесто для мантов по-узбекски? В объемную миску просеиваем указанное количество пшеничной муки. Отдельно смешиваем воду и соль. Вливаем жидкость в муку.

Следом добавляем растительное масло.

Далее разбиваем в муку яйцо. Перемешиваем.

Постепенно сформируется мучнистая масса, состоящая из отдельных кусочков.

Затем выкладываем получившуюся массу на стол и начинаем вымешивать ее руками, чтобы сформировался шар теста. Оно должно стать гладким, упругим, не липнущим к рукам. При необходимости подсыпаем больше муки.

Формируем из теста круглый колобок и помещаем его в миску. Закрываем миску крышкой или затягиваем пищевой пленкой, чтобы поверхность теста не подсыхала. Оставляем на при комнатной температуре ориентировочно на тридцать-сорок минут для созревания.

После этого разрезаем тесто на части, раскатываем каждую часть в тонкий пласт. Нарезаем на квадраты, кладем на них начинку и формируем манты привычным способом.

После приготовления манты хорошо держат форму, а тесто получается слегка прозрачным и светлым.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.06%

Витамин В1 8.02%

Витамин В2 3.65%

Витамин В4 10.02%

Витамин В5 5.57%

Витамин В6 6.51%

Витамин В9 4.44%

Витамин В12 1.2%

Витамин С 0.01%

Витамин D 1.52%

Витамин E 13.95%

Биотин 5.31%

Витамин К 0.33%

Витамин РР 10.36%

Калий 3.91%

Кальций 2.8%

Кремний 8.39%

Магний 3.92%

Натрий 75.79%

Сера 12.2%

Фосфор 8.66%

Хлор 66.32%

Алюминий 0%

Железо 5.96%

Йод 1.55%

Кобальт 20.75%

Литий 0%

Марганец 18.36%

Медь 7.56%

Никель 0.69%

Рубидий 0%

Селен 10.73%

Фтор 1.07%

Хром 3.32%

Цинк 4.43%

Бор 1.94%

Ванадий 283.02%

Молибден 16.35%

Витамин A 16.36%

Витамин В1 63.77%

Витамин В2 29%

Витамин В4 79.63%

Витамин В5 44.3%

Витамин В6 51.75%

Витамин В9 35.33%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 0.08%

Витамин D 12.1%

Витамин E 110.87%

Биотин 42.22%

Витамин К 2.64%

Витамин РР 82.4%

Калий 31.08%

Кальций 22.26%

Кремний 66.67%

Магний 31.19%

Натрий 602.55%

Сера 96.96%

Фосфор 68.88%

Хлор 527.24%

Алюминий 0%

Железо 47.42%

Йод 12.33%

Кобальт 165%

Литий 0%

Марганец 145.96%

Медь 60.11%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 85.28%

Фтор 8.52%

Хром 26.4%

Цинк 35.25%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 130%

Витамин A 4.09%

Витамин В1 15.94%

Витамин В2 7.25%

Витамин В4 19.91%

Витамин В5 11.08%

Витамин В6 12.94%

Витамин В9 8.83%

Витамин В12 2.38%

Витамин С 0.02%

Витамин D 3.03%

Витамин E 27.72%

Биотин 10.56%

Витамин К 0.66%

Витамин РР 20.6%

Калий 7.77%

Кальций 5.57%

Кремний 16.67%

Магний 7.8%

Натрий 150.64%

Сера 24.24%

Фосфор 17.22%

Хлор 131.81%

Алюминий 0%

Железо 11.85%

Йод 3.08%

Кобальт 41.25%

Литий 0%

Марганец 36.49%

Медь 15.03%

Никель 1.38%

Рубидий 0%

Селен 21.32%

Фтор 2.13%

Хром 6.6%

Цинк 8.81%

Бор 3.85%

Ванадий 562.5%

Молибден 32.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	147.2 мкг	900 мкг	2.1	4.1
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	8	15.9
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	3.6	7.3
Витамин В4	398.2 мг	500 мг	10	19.9
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	5.6	11.1
Витамин В6	1 мг	2 мг	6.5	12.9
Витамин В9	141.3 мкг	400 мкг	4.4	8.8
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.2	2.4
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.5	3
Витамин E	16.6 мг	15 мг	13.9	27.7
Биотин	21.1 мг	50 мг	5.3	10.6
Витамин К	3.2 мкг	120 мкг	0.3	0.7
Витамин РР	16.5 мг	20 мг	10.4	20.6
Калий	777 мг	2500 мг	3.9	7.8
Кальций	222.6 мг	1000 мг	2.8	5.6
Кремний	20 мг	30 мг	8.4	16.7
Магний	124.7 мг	400 мг	3.9	7.8
Натрий	7833.2 мг	1300 мг	75.8	150.6
Сера	484.8 мг	500 мг	12.2	24.2
Фосфор	551 мг	800 мг	8.7	17.2
Хлор	12126.6 мг	2300 мг	66.3	131.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.5 мг	18 мг	6	11.9
Йод	18.5 мкг	150 мкг	1.6	3.1
Кобальт	16.5 мкг	10 мкг	20.8	41.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	18.4	36.5
Медь	601.1 мкг	1000 мкг	7.6	15
Никель	11 мкг	200 мкг	0.7	1.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	46.9 мкг	55 мкг	10.7	21.3
Фтор	340.7 мкг	4000 мкг	1.1	2.1
Хром	13.2 мкг	50 мкг	3.3	6.6
Цинк	4.2 мг	12 мг	4.4	8.8
Бор	185 мкг	1200 мкг	1.9	3.9
Ванадий	450 мкг	20 мкг	283	562.5
Молибден	91 мкг	70 мкг	16.4	32.5