Главная
➠ Супы
➠ Суп-пюре
➠ Овощной суп-пюре

Овощной суп-пюре

Name: Овощной суп-пюре
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Картофель 2 шт.; Морковь 2 шт.; Капуста цветная 1 шт.; Кабачки 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Вода 1 л.; Бульонный кубик 1 шт.; Масло оливковое 2 ст.л.; Соль по вкусу; Петрушка или Укроп для украшения

312

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Овощной суп-пюре – это блюдо, приготовленное из различных овощей, обычно картошки, моркови, лука, и др., которые варятся в бульоне или воде до мягкости, а затем мелко измельчаются или взбиваются в блендере до получения гладкой текстуры, создавая пюре. Это блюдо часто имеет густую, кремовую консистенцию. Овощные супы-пюре считаются полезными и питательными, поскольку овощи богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Рецепты могут варьироваться в зависимости от региона и предпочтений, они могут включать в себя различные виды овощей, травы и специи для достижения разнообразного вкуса. Это блюдо популярно во многих кухнях по всему миру, и оно может быть подаваемым как горячим, так и холодным в зависимости от предпочтений и времени года.

Экспериментируйте с различными видами овощей для достижения более насыщенного вкуса.

Добавление разнообразных специй и свежих трав может значительно обогатить вкус супа. Рассмотрите использование тимьяна, розмарина, базилика и др.

Добавление вареных бобов, таких как нут, красная фасоль или чечевица, может обогатить суп белком и придать ему насыщенность.

Несколько капель свежевыжатого лимонного сока в конце приготовления добавит свежести и яркости вкусу супа.

При подаче супа добавьте каплю орехового масла в каждую порцию. Это придаст супу богатство и глубину вкуса.

Периодически пробуйте суп в процессе приготовления и корректируйте по своему вкусу добавляя соль, перец, специи или другие ингредиенты.

Эти дополнительные советы могут помочь вам создать уникальное и насыщенное блюдо, подходящее под ваши вкусовые предпочтения.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 33 ккал 1055 ккал 176 ккал

Белки 1,1 гр. 34,8 гр. 5,8 гр.

Жиры 1,5 гр. 46,2 гр. 7,7 гр.

Углеводы 3,9 гр. 122,5 гр. 20,4 гр.

Вода 91,6 гр. 2901,5 гр. 483,6 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 34,7 гр. 5,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Овощной суп-пюре – это легкий и полезный суп, который придётся по вкусу всем членам семьи. Для его приготовления возьмите кастрюлю и разогрейте в ней 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне.

Затем возьмите 1 луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Далее возьмите 2 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок в кастрюлю и обжаривайте их до мягкости и аромата, примерно 5 минут.

Теперь возьмите 2 средние картошки, почистите их и нарежьте кубиками.

Следующим шагом возьмите 2 моркови, также очистите их и нарежьте небольшими кусочками.

Возьмите цветную капусту и нарежьте её небольшими кусочками.

Затем возьмите 1 кабачок и также нарежьте его кубиками.

Далее возьмите 1 красный болгарский перец, очистите его и мелко нарежьте.

Добавьте к луку и чесноку картошку, морковь, цветную капусту, кабачок, красный перец и продолжайте готовить 5-7 минут, помешивая ингредиенты.

Теперь растворите 1 кубик овощного бульона в литре воды, добавьте этот бульон к овощам в кастрюле и доведите содержимое до кипения.

Затем уменьшите огонь и дайте супу прокипеть на слабом огне 15-20 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

По готовности снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.

Далее используйте блендер, чтобы взбить суп в пюре до получения гладкой текстуры.
Совет: если суп слишком густой, вы можете добавить ещё немного кипяченой воды.

На данном этапе посолите и поперчите суп по своему вкусу.
Совет: добавление небольшого количества пряных специй, таких как куркума, карри или имбирь, может придать супу интересные восточные нотки.

Готовый овощной суп-пюре подавайте к столу горячим. Перед подачей украсьте свежими травами, такими как петрушка или укроп. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если вам нужно приготовить больше или меньше супа-пюре, вы можете просто соответствующим образом изменить количество ингредиентов.

Витамины и минералы

Витамин A 11.89%

Витамин В1 1.36%

Витамин В2 1.12%

Витамин В4 0.71%

Витамин В5 1.06%

Витамин В6 3.21%

Витамин В9 1.38%

Витамин В12 0.09%

Витамин С 16.04%

Витамин D 0%

Витамин E 1.56%

Биотин 0.3%

Витамин К 8.66%

Витамин РР 1.47%

Калий 3.38%

Кальций 0.97%

Кремний 32.33%

Магний 1.37%

Натрий 11.04%

Сера 0.6%

Фосфор 1.1%

Хлор 5.15%

Алюминий 145.53%

Железо 1.09%

Йод 0.28%

Кобальт 6.47%

Литий 5.11%

Марганец 2.66%

Медь 2.25%

Никель 0.42%

Рубидий 8.97%

Селен 0.3%

Фтор 0.9%

Хром 1.28%

Цинк 1.01%

Бор 1.58%

Ванадий 29.69%

Молибден 3.49%

Витамин A 376.77%

Витамин В1 43.08%

Витамин В2 35.43%

Витамин В4 22.58%

Витамин В5 33.55%

Витамин В6 101.85%

Витамин В9 43.8%

Витамин В12 3%

Витамин С 508.37%

Витамин D 0%

Витамин E 49.57%

Биотин 9.55%

Витамин К 274.34%

Витамин РР 46.69%

Калий 107.14%

Кальций 30.75%

Кремний 1024.67%

Магний 43.47%

Натрий 349.92%

Сера 18.86%

Фосфор 34.94%

Хлор 163.06%

Алюминий 4612%

Железо 34.51%

Йод 9.01%

Кобальт 205.1%

Литий 161.79%

Марганец 84.38%

Медь 71.22%

Никель 13.33%

Рубидий 284.24%

Селен 9.65%

Фтор 28.64%

Хром 40.5%

Цинк 31.95%

Бор 50.13%

Ванадий 941%

Молибден 110.57%

Витамин A 62.79%

Витамин В1 7.18%

Витамин В2 5.9%

Витамин В4 3.76%

Витамин В5 5.59%

Витамин В6 16.98%

Витамин В9 7.3%

Витамин В12 0.5%

Витамин С 84.73%

Витамин D 0%

Витамин E 8.26%

Биотин 1.59%

Витамин К 45.72%

Витамин РР 7.78%

Калий 17.86%

Кальций 5.12%

Кремний 170.78%

Магний 7.24%

Натрий 58.32%

Сера 3.14%

Фосфор 5.82%

Хлор 27.18%

Алюминий 768.67%

Железо 5.75%

Йод 1.5%

Кобальт 34.18%

Литий 26.96%

Марганец 14.06%

Медь 11.87%

Никель 2.22%

Рубидий 47.37%

Селен 1.61%

Фтор 4.77%

Хром 6.75%

Цинк 5.32%

Бор 8.36%

Ванадий 156.83%

Молибден 18.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3390.9 мкг	900 мкг	11.9	62.8
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.4	7.2
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.1	5.9
Витамин В4	112.9 мг	500 мг	0.7	3.8
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	1.1	5.6
Витамин В6	2 мг	2 мг	3.2	17
Витамин В9	175.2 мкг	400 мкг	1.4	7.3
Витамин В12	0.1 мкг	3 мкг	0.1	0.5
Витамин С	457.5 мкг	90 мкг	16	84.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.4 мг	15 мг	1.6	8.3
Биотин	4.8 мг	50 мг	0.3	1.6
Витамин К	329.2 мкг	120 мкг	8.7	45.7
Витамин РР	9.3 мг	20 мг	1.5	7.8
Калий	2678.5 мг	2500 мг	3.4	17.9
Кальций	307.5 мг	1000 мг	1	5.1
Кремний	307.4 мг	30 мг	32.3	170.8
Магний	173.9 мг	400 мг	1.4	7.2
Натрий	4549 мг	1300 мг	11	58.3
Сера	94.3 мг	500 мг	0.6	3.1
Фосфор	279.5 мг	800 мг	1.1	5.8
Хлор	3750.4 мг	2300 мг	5.1	27.2
Алюминий	1383.6 мкг	30 мкг	145.5	768.7
Железо	6.2 мг	18 мг	1.1	5.8
Йод	13.5 мкг	150 мкг	0.3	1.5
Кобальт	20.5 мкг	10 мкг	6.5	34.2
Литий	113.3 мкг	70 мкг	5.1	27
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	2.7	14.1
Медь	712.2 мкг	1000 мкг	2.2	11.9
Никель	26.7 мкг	200 мкг	0.4	2.2
Рубидий	568.5 мкг	200 мкг	9	47.4
Селен	5.3 мкг	55 мкг	0.3	1.6
Фтор	1145.6 мкг	4000 мкг	0.9	4.8
Хром	20.3 мкг	50 мкг	1.3	6.8
Цинк	3.8 мг	12 мг	1	5.3
Бор	601.6 мкг	1200 мкг	1.6	8.4
Ванадий	188.2 мкг	20 мкг	29.7	156.8
Молибден	77.4 мкг	70 мкг	3.5	18.4