Главная
➠ Соус для картошки

Соус для картошки

Name: Соус для картошки
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Яйцо 3 шт.; Йогурт 150 гр.; Огурцы соленые 1 шт.; Чеснок 3 зуб.; Горчица французская 1 ч.л.; Лимонный сок 1 ст.л.

465

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус для картошки имеет свои нюансы применения и, если для отварного картофеля готовится горячий жидкий соус, то для картофеля-фри или по-деревенски подходят только густые холодные соусы. В этом рецепте, как вариант, вам предлагается соус приготовить на яичных желтках и йогурте с добавлением соленого огурца, чеснока и французской горчицы.

Кухня Мировая

Время готовки 10 мин.

Порции 1

Калорийность 87 ккал 366 ккал 366 ккал

Белки 6,8 гр. 28,5 гр. 28,5 гр.

Жиры 5,2 гр. 22,0 гр. 22,0 гр.

Углеводы 2,9 гр. 12,4 гр. 12,4 гр.

Вода 81,7 гр. 344,8 гр. 344,8 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 0,7 гр. 0,7 гр.

Екатерина Могилевская (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 3 шт. Йогурт (5% без сахар) 150 гр. Огурцы соленые 1 шт. Чеснок 3 зуб. Горчица французская 1 ч.л. Лимонный сок 1 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовьте все ингредиенты для соуса. Отваренные яйца разделите на белки и желтки. Очистите чеснок.

Желтки переложите в пиалу, вилкой разотрите до состояния мелкой крошки и добавьте столовую ложку йогурта.

Вилкой или венчиком эти ингредиенты перемешайте и затем порционно переложите остальной йогурт. Текстура соуса должна у вас получиться густой и однородной.

Соленый огурец мелко нарежьте или измельчите на терке, а жидкость отожмите. Переложите огурец в соус, добавьте горчицу и через чесночницу зубки чеснока.

Соус еще раз перемешайте, добавьте сок лимона и снимите пробу. Вкус откорректируйте, но учитывайте, что вкус соуса после настаивания станет более насыщенным.

Соус прикройте пленкой в контакт и поставьте на пару часов в холодильник.

Приготовленный и охлажденный соус переложите в красивую соусницу и подайте к жареному картофелю. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.8%

Витамин В1 2.9%

Витамин В2 12.8%

Витамин В4 22.56%

Витамин В5 12.48%

Витамин В6 3.91%

Витамин В9 1.14%

Витамин В12 11.87%

Витамин С 3.1%

Витамин D 8.71%

Витамин E 1.77%

Биотин 18.07%

Витамин К 0.17%

Витамин РР 9.54%

Калий 5.86%

Кальций 7.44%

Кремний 0%

Магний 3.64%

Натрий 21.66%

Сера 16.68%

Фосфор 14.67%

Хлор 4.21%

Алюминий 59.24%

Железо 7%

Йод 7.4%

Кобальт 43.51%

Литий 0%

Марганец 1.06%

Медь 3.72%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 23.37%

Фтор 0.72%

Хром 4.55%

Цинк 4.88%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.89%

Витамин A 49.78%

Витамин В1 12.22%

Витамин В2 54%

Витамин В4 95.2%

Витамин В5 52.68%

Витамин В6 16.5%

Витамин В9 4.79%

Витамин В12 50.1%

Витамин С 13.09%

Витамин D 36.75%

Витамин E 7.45%

Биотин 76.26%

Витамин К 0.72%

Витамин РР 40.24%

Калий 24.71%

Кальций 31.4%

Кремний 0%

Магний 15.35%

Натрий 91.41%

Сера 70.38%

Фосфор 61.91%

Хлор 17.77%

Алюминий 250%

Железо 29.54%

Йод 31.24%

Кобальт 183.6%

Литий 0%

Марганец 4.46%

Медь 15.72%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 98.62%

Фтор 3.02%

Хром 19.2%

Цинк 20.6%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 24.86%

Витамин A 49.78%

Витамин В1 12.22%

Витамин В2 54%

Витамин В4 95.2%

Витамин В5 52.68%

Витамин В6 16.5%

Витамин В9 4.79%

Витамин В12 50.1%

Витамин С 13.09%

Витамин D 36.75%

Витамин E 7.45%

Биотин 76.26%

Витамин К 0.72%

Витамин РР 40.24%

Калий 24.71%

Кальций 31.4%

Кремний 0%

Магний 15.35%

Натрий 91.41%

Сера 70.38%

Фосфор 61.91%

Хлор 17.77%

Алюминий 250%

Железо 29.54%

Йод 31.24%

Кобальт 183.6%

Литий 0%

Марганец 4.46%

Медь 15.72%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 98.62%

Фтор 3.02%

Хром 19.2%

Цинк 20.6%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 24.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	448 мкг	900 мкг	11.8	49.8
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.9	12.2
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	12.8	54
Витамин В4	476 мг	500 мг	22.6	95.2
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	12.5	52.7
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	3.9	16.5
Витамин В9	19.2 мкг	400 мкг	1.1	4.8
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	11.9	50.1
Витамин С	11.8 мкг	90 мкг	3.1	13.1
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	8.7	36.8
Витамин E	1.1 мг	15 мг	1.8	7.5
Биотин	38.1 мг	50 мг	18.1	76.3
Витамин К	0.9 мкг	120 мкг	0.2	0.7
Витамин РР	8 мг	20 мг	9.5	40.2
Калий	617.7 мг	2500 мг	5.9	24.7
Кальций	314 мг	1000 мг	7.4	31.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	61.4 мг	400 мг	3.6	15.4
Натрий	1188.3 мг	1300 мг	21.7	91.4
Сера	351.9 мг	500 мг	16.7	70.4
Фосфор	495.3 мг	800 мг	14.7	61.9
Хлор	408.6 мг	2300 мг	4.2	17.8
Алюминий	75 мкг	30 мкг	59.2	250
Железо	5.3 мг	18 мг	7	29.5
Йод	46.9 мкг	150 мкг	7.4	31.2
Кобальт	18.4 мкг	10 мкг	43.5	183.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	1.1	4.5
Медь	157.2 мкг	1000 мкг	3.7	15.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	54.2 мкг	55 мкг	23.4	98.6
Фтор	120.8 мкг	4000 мкг	0.7	3
Хром	9.6 мкг	50 мкг	4.5	19.2
Цинк	2.5 мг	12 мг	4.9	20.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	17.4 мкг	70 мкг	5.9	24.9