Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Кетчуп из слив и болгарского перца

Кетчуп из слив и болгарского перца

Name: Кетчуп из слив и болгарского перца
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Слива синяя 1 кг; Болгарский перец сладкий 5 шт.; Перец чили 1 шт.; Чеснок 2 головка; Соль 1 ч.л.; Перец черный молотый 0.5 ч.л.; Сахар-песок 2 ст.л.

13401

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус из слив и болгарского перца станет отличным дополнением к мясным деликатесам и различным гарнирам. Сочетание в нем фруктов и овощей придает особый пикантный вкус и насыщенный аромат. Для его приготовления обычно используют сливы «Венгерка», так его цвет получается ярко алым.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 1

Калорийность 58 ккал 1043 ккал 1043 ккал

Белки 1,3 гр. 24,1 гр. 24,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,3 гр. 4,3 гр.

Углеводы 12,0 гр. 215,6 гр. 215,6 гр.

Вода 82,0 гр. 1472,3 гр. 1472,3 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 25,8 гр. 25,8 гр.

Наталья Вязникова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Слива синяя 1 кг Болгарский перец сладкий 5 шт. Перец чили 1 шт. Чеснок 2 головки Соль 1 ч.л. Перец черный молотый 0.5 ч.л. Сахар-песок 2 ст.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить кетчуп из слив и болгарского перца просто! Сливы моем, а затем заливаем теплой водой и оставить на 15 мин.

Сливаем воду, разрезаем каждую сливу на половинки и вынимаем из них косточки.

Болгарский перец разрезаем на несколько продолговатых кусочков и очищаем их от семян.

Головки чеснока очищаем и делим на зубчики.

Теперь пропускаем все продукты через мясорубку, или же можно воспользоваться блендером.

В получившееся пюре засыпаем соль и сахар, добавляем перец и все хорошо перемешиваем.

Ставим пюре на умеренный огонь и доводим его до кипения, после чего варим еще 20 мин.

Раскладываем соус в стерилизованные банки и закатываем крышками. Банки оставляем при комнатной температуре до полного остывания, а затем ставим их в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.11%

Витамин В1 4.98%

Витамин В2 3.4%

Витамин В4 0.97%

Витамин В5 4.63%

Витамин В6 13.49%

Витамин В9 1.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 100.4%

Витамин D 0%

Витамин E 5.3%

Биотин 0%

Витамин К 5.1%

Витамин РР 4.85%

Калий 8.3%

Кальций 2.97%

Кремний 31.93%

Магний 2.7%

Натрий 17.52%

Сера 1.53%

Фосфор 3.24%

Хлор 14.84%

Алюминий 0%

Железо 3.74%

Йод 2.55%

Кобальт 22.45%

Литий 41.53%

Марганец 10.12%

Медь 9.83%

Никель 5.01%

Рубидий 0%

Селен 1.92%

Фтор 0.09%

Хром 8.47%

Цинк 2.45%

Бор 0.42%

Ванадий 0%

Молибден 3.26%

Витамин A 271.22%

Витамин В1 89.42%

Витамин В2 61.11%

Витамин В4 17.48%

Витамин В5 83.04%

Витамин В6 242.29%

Витамин В9 33.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 1802.73%

Витамин D 0%

Витамин E 95.23%

Биотин 0%

Витамин К 91.64%

Витамин РР 87.09%

Калий 149.1%

Кальций 53.26%

Кремний 573.33%

Магний 48.56%

Натрий 314.48%

Сера 27.48%

Фосфор 58.19%

Хлор 266.48%

Алюминий 0%

Железо 67.2%

Йод 45.87%

Кобальт 403%

Литий 745.71%

Марганец 181.79%

Медь 176.48%

Никель 90%

Рубидий 0%

Селен 34.39%

Фтор 1.58%

Хром 152%

Цинк 43.97%

Бор 7.5%

Ванадий 0%

Молибден 58.57%

Витамин A 271.22%

Витамин В1 89.42%

Витамин В2 61.11%

Витамин В4 17.48%

Витамин В5 83.04%

Витамин В6 242.29%

Витамин В9 33.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 1802.73%

Витамин D 0%

Витамин E 95.23%

Биотин 0%

Витамин К 91.64%

Витамин РР 87.09%

Калий 149.1%

Кальций 53.26%

Кремний 573.33%

Магний 48.56%

Натрий 314.48%

Сера 27.48%

Фосфор 58.19%

Хлор 266.48%

Алюминий 0%

Железо 67.2%

Йод 45.87%

Кобальт 403%

Литий 745.71%

Марганец 181.79%

Медь 176.48%

Никель 90%

Рубидий 0%

Селен 34.39%

Фтор 1.58%

Хром 152%

Цинк 43.97%

Бор 7.5%

Ванадий 0%

Молибден 58.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2441 мкг	900 мкг	15.1	271.2
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	5	89.4
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	3.4	61.1
Витамин В4	87.4 мг	500 мг	1	17.5
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	4.6	83
Витамин В6	4.8 мг	2 мг	13.5	242.3
Витамин В9	134.8 мкг	400 мкг	1.9	33.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1622.5 мкг	90 мкг	100.4	1802.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14.3 мг	15 мг	5.3	95.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	110 мкг	120 мкг	5.1	91.6
Витамин РР	17.4 мг	20 мг	4.9	87.1
Калий	3727.4 мг	2500 мг	8.3	149.1
Кальций	532.6 мг	1000 мг	3	53.3
Кремний	172 мг	30 мг	31.9	573.3
Магний	194.2 мг	400 мг	2.7	48.6
Натрий	4088.3 мг	1300 мг	17.5	314.5
Сера	137.4 мг	500 мг	1.5	27.5
Фосфор	465.5 мг	800 мг	3.2	58.2
Хлор	6129 мг	2300 мг	14.8	266.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.1 мг	18 мг	3.7	67.2
Йод	68.8 мкг	150 мкг	2.6	45.9
Кобальт	40.3 мкг	10 мкг	22.4	403
Литий	522 мкг	70 мкг	41.5	745.7
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	10.1	181.8
Медь	1764.8 мкг	1000 мкг	9.8	176.5
Никель	180 мкг	200 мкг	5	90
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	18.9 мкг	55 мкг	1.9	34.4
Фтор	63.1 мкг	4000 мкг	0.1	1.6
Хром	76 мкг	50 мкг	8.5	152
Цинк	5.3 мг	12 мг	2.4	44
Бор	90 мкг	1200 мкг	0.4	7.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	41 мкг	70 мкг	3.3	58.6