Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка из цветной капусты на зиму

Солянка из цветной капусты на зиму

Name: Солянка из цветной капусты на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 0.7
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста цветная 0,6 кг; Помидоры свежие 0,7 кг; Болгарский перец сладкий 0,2 кг; Масло подсолнечное 70 мл.; Перец черный молотый по вкусу; Уксус столовый 9% 20 мл.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 0,5 ст.л.

3015

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

В холодные, короткие, лишенные солнечного тепла дни так приятно открыть яркие домашние заготовки и порадовать ими себя и своих близких. Вкусная солянка с цветной капустой прекрасно подойдет для повседневного и праздничного стола.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 0.7

Калорийность 27 ккал 832 ккал 1188 ккал

Белки 1,5 гр. 44,5 гр. 63,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,2 гр. 7,4 гр.

Углеводы 5,2 гр. 159,9 гр. 228,5 гр.

Вода 89,9 гр. 2751,5 гр. 3930,7 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 40,3 гр. 57,5 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста цветная 0,6 кг Помидоры свежие 0,7 кг Болгарский перец сладкий 0,2 кг Масло подсолнечное 70 мл. Перец черный молотый по вкусу Уксус столовый 9% 20 мл. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 0,5 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить солянку из цветной капусты на зиму просто! Овощи тщательно помойте холодной водой и просушите. Головки цветной капусты разделите на соцветия и бланшируйте их в кипятке 3-5 минут, затем залейте холодной водой.

Помидоры нарежьте небольшими дольками, переложите их в кастрюлю, добавьте соль, сахар и подсолнечное масло. Варите овощи под крышкой 10-15 минут на медленном огне.

Болгарские перцы разрежьте пополам, удалите плодоножки, перегородки и семена, мякоть нарежьте соломкой. Добавьте перец в кастрюлю к томатной массе, тушите 5-7 минут.

Добавьте в кастрюлю цветную капусту, перемешайте и продолжайте тушить под крышкой 15-20 минут. В конце влейте уксус, поперчите, посолите и отрегулируйте вкус по своему усмотрению. Разложите солянку по сухим стерилизованным банкам и плотно закрутите на них крышки. Закатки остудите под теплым пледом, понаблюдайте пару дней за тем, чтобы крышки не вздулись и перенесите солянку в прохладный погреб.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.12%

Витамин В1 3.07%

Витамин В2 2.02%

Витамин В4 0.37%

Витамин В5 2.12%

Витамин В6 8.2%

Витамин В9 1.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 98.01%

Витамин D 0%

Витамин E 1.57%

Биотин 0%

Витамин К 3.71%

Витамин РР 2.43%

Калий 5.4%

Кальций 0.96%

Кремний 30.48%

Магний 0.71%

Натрий 29.6%

Сера 1.78%

Фосфор 2.21%

Хлор 26.51%

Алюминий 146.96%

Железо 1.9%

Йод 1.09%

Кобальт 14.53%

Литий 50.34%

Марганец 4.27%

Медь 5.94%

Никель 0.88%

Рубидий 4.41%

Селен 0.37%

Фтор 0.2%

Хром 3.98%

Цинк 1.81%

Бор 5.31%

Ванадий 6.53%

Молибден 7.14%

Витамин A 463.1%

Витамин В1 93.92%

Витамин В2 61.83%

Витамин В4 11.31%

Витамин В5 64.8%

Витамин В6 251%

Витамин В9 42.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 3001.17%

Витамин D 0%

Витамин E 47.95%

Биотин 0%

Витамин К 113.53%

Витамин РР 74.48%

Калий 165.37%

Кальций 29.43%

Кремний 933.33%

Магний 21.69%

Натрий 906.49%

Сера 54.6%

Фосфор 67.56%

Хлор 811.61%

Алюминий 4500%

Железо 58.11%

Йод 33.33%

Кобальт 445%

Литий 1541.43%

Марганец 130.66%

Медь 181.79%

Никель 27%

Рубидий 135%

Селен 11.42%

Фтор 6.06%

Хром 122%

Цинк 55.33%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 218.57%

Витамин A 661.57%

Витамин В1 134.17%

Витамин В2 88.33%

Витамин В4 16.16%

Витамин В5 92.57%

Витамин В6 358.57%

Витамин В9 61.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 4287.39%

Витамин D 0%

Витамин E 68.5%

Биотин 0%

Витамин К 162.19%

Витамин РР 106.39%

Калий 236.25%

Кальций 42.05%

Кремний 1333.33%

Магний 30.98%

Натрий 1294.98%

Сера 78%

Фосфор 96.51%

Хлор 1159.44%

Алюминий 6428.57%

Железо 83.01%

Йод 47.62%

Кобальт 635.71%

Литий 2202.04%

Марганец 186.66%

Медь 259.69%

Никель 38.57%

Рубидий 192.86%

Селен 16.31%

Фтор 8.65%

Хром 174.29%

Цинк 79.04%

Бор 232.14%

Ванадий 285.71%

Молибден 312.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4167.9 мкг	900 мкг	15.1	661.6
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	3.1	134.2
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2	88.3
Витамин В4	56.6 мг	500 мг	0.4	16.2
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	2.1	92.6
Витамин В6	5 мг	2 мг	8.2	358.6
Витамин В9	170.9 мкг	400 мкг	1.4	61.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2701.1 мкг	90 мкг	98	4287.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.2 мг	15 мг	1.6	68.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	136.2 мкг	120 мкг	3.7	162.2
Витамин РР	14.9 мг	20 мг	2.4	106.4
Калий	4134.3 мг	2500 мг	5.4	236.2
Кальций	294.3 мг	1000 мг	1	42
Кремний	280 мг	30 мг	30.5	1333.3
Магний	86.7 мг	400 мг	0.7	31
Натрий	11784.3 мг	1300 мг	29.6	1295
Сера	273 мг	500 мг	1.8	78
Фосфор	540.5 мг	800 мг	2.2	96.5
Хлор	18667 мг	2300 мг	26.5	1159.4
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	147	6428.6
Железо	10.5 мг	18 мг	1.9	83
Йод	50 мкг	150 мкг	1.1	47.6
Кобальт	44.5 мкг	10 мкг	14.5	635.7
Литий	1079 мкг	70 мкг	50.3	2202
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	4.3	186.7
Медь	1817.9 мкг	1000 мкг	5.9	259.7
Никель	54 мкг	200 мкг	0.9	38.6
Рубидий	270 мкг	200 мкг	4.4	192.9
Селен	6.3 мкг	55 мкг	0.4	16.3
Фтор	242.3 мкг	4000 мкг	0.2	8.7
Хром	61 мкг	50 мкг	4	174.3
Цинк	6.6 мг	12 мг	1.8	79
Бор	1950 мкг	1200 мкг	5.3	232.1
Ванадий	40 мкг	20 мкг	6.5	285.7
Молибден	153 мкг	70 мкг	7.1	312.2