Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка на зиму с фасолью

Солянка на зиму с фасолью

Name: Солянка на зиму с фасолью
Prep time: 12 h
Cook time: 45 min
Total time: 12 h 45 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 3 кг; Фасоль 0,5 кг; Баклажан 1 кг; Лук репчатый 1 кг; Морковь 1 кг; Томатный соус 500 мл.; Масло подсолнечное 300 мл.; Перец чёрный горошек 5 - 7 шт.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Соль 1,5 - 2,5 ст.л.

7830

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Солянка – это не только вкуснейший суп, но и ароматная консервация с капустой на зиму. Классическую солянку можно разнообразить, добавив в ее состав грибы, баклажаны, болгарский перец или фасоль, а может вы придумаете свой уникальный рецепт.

Кухня Русская

Время готовки 12 ч.

Порции 5

Калорийность 94 ккал 4764 ккал 953 ккал

Белки 5,2 гр. 262,2 гр. 52,4 гр.

Жиры 0,5 гр. 26,1 гр. 5,2 гр.

Углеводы 16,8 гр. 849,6 гр. 169,9 гр.

Вода 73,3 гр. 3711,1 гр. 742,2 гр.

Пищевые волокна 4,5 гр. 228,4 гр. 45,7 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить солянку на зиму с фасолью, все овощи тщательно помойте под проточной водой. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

Морковь очистите и натрите на средней терке.

Фасоль предварительно залейте водой и оставьте ее на ночь, затем отварите до полуготовности.

С репчатого лука снимите шелуху и нарежьте его тонкими полукольцами.

Баклажаны нарежьте кубиками.

В кастрюлю влейте подсолнечное масло, выложите все измельченные овощи, поставьте кастрюлю на средний огонь и тушите ее содержимое несколько минут, постоянно помешивая.

Затем добавьте томатный соус и фасоль, доведите солянку до кипения, посолите, приправьте по вкусу и убавьте огонь. Продолжайте тушить 40-45 минут. В конце готовки добавьте уксус, перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Банки для закаток помойте и простерилизуйте. Разложите горячую солянку по банкам, закатайте крышки на них закаточной машинкой. Укутайте банки в теплое одеяло и дайте им полностью остыть, затем перенесите солянку в темное прохладное место на хранение. Такую закатку можно подавать на стол как салат или использовать как основу для супа.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 44.06%

Витамин В1 9.37%

Витамин В2 3.96%

Витамин В4 5.1%

Витамин В5 8.12%

Витамин В6 14.07%

Витамин В9 8.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.42%

Витамин D 0%

Витамин E 1.97%

Биотин 0.83%

Витамин К 16.35%

Витамин РР 8.92%

Калий 14.9%

Кальций 5.64%

Кремний 99.39%

Магний 8.78%

Натрий 36.63%

Сера 10.61%

Фосфор 16.24%

Хлор 32.41%

Алюминий 1433.54%

Железо 9.28%

Йод 2.91%

Кобальт 54.55%

Литий 21.44%

Марганец 21.45%

Медь 18.12%

Никель 18.03%

Рубидий 56.18%

Селен 9.38%

Фтор 0.72%

Хром 6.2%

Цинк 8.18%

Бор 16.29%

Ванадий 287%

Молибден 21.45%

Витамин A 2231.51%

Витамин В1 474.43%

Витамин В2 200.46%

Витамин В4 258.43%

Витамин В5 411.16%

Витамин В6 712.79%

Витамин В9 423.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 679.72%

Витамин D 0%

Витамин E 99.76%

Биотин 42.09%

Витамин К 827.79%

Витамин РР 451.94%

Калий 754.69%

Кальций 285.82%

Кремний 5033.33%

Магний 444.42%

Натрий 1855.11%

Сера 537.3%

Фосфор 822.24%

Хлор 1641.14%

Алюминий 72600%

Железо 470.16%

Йод 147.39%

Кобальт 2762.5%

Литий 1085.71%

Марганец 1086.55%

Медь 917.59%

Никель 912.98%

Рубидий 2845%

Селен 474.79%

Фтор 36.29%

Хром 314%

Цинк 414.06%

Бор 825%

Ванадий 14535%

Молибден 1086.14%

Витамин A 446.3%

Витамин В1 94.89%

Витамин В2 40.09%

Витамин В4 51.69%

Витамин В5 82.23%

Витамин В6 142.56%

Витамин В9 84.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 135.94%

Витамин D 0%

Витамин E 19.95%

Биотин 8.42%

Витамин К 165.56%

Витамин РР 90.39%

Калий 150.94%

Кальций 57.16%

Кремний 1006.67%

Магний 88.88%

Натрий 371.02%

Сера 107.46%

Фосфор 164.45%

Хлор 328.23%

Алюминий 14520%

Железо 94.03%

Йод 29.48%

Кобальт 552.5%

Литий 217.14%

Марганец 217.31%

Медь 183.52%

Никель 182.6%

Рубидий 569%

Селен 94.96%

Фтор 7.26%

Хром 62.8%

Цинк 82.81%

Бор 165%

Ванадий 2907%

Молибден 217.23%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20083.6 мкг	900 мкг	44.1	446.3
Витамин В1	7.1 мг	1.5 мг	9.4	94.9
Витамин В2	3.6 мг	1.8 мг	4	40.1
Витамин В4	1292.2 мг	500 мг	5.1	51.7
Витамин В5	20.6 мг	5 мг	8.1	82.2
Витамин В6	14.3 мг	2 мг	14.1	142.6
Витамин В9	1695.6 мкг	400 мкг	8.4	84.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	611.7 мкг	90 мкг	13.4	135.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15 мг	15 мг	2	20
Биотин	21 мг	50 мг	0.8	8.4
Витамин К	993.3 мкг	120 мкг	16.3	165.6
Витамин РР	90.4 мг	20 мг	8.9	90.4
Калий	18867.2 мг	2500 мг	14.9	150.9
Кальций	2858.2 мг	1000 мг	5.6	57.2
Кремний	1510 мг	30 мг	99.4	1006.7
Магний	1777.7 мг	400 мг	8.8	88.9
Натрий	24116.5 мг	1300 мг	36.6	371
Сера	2686.5 мг	500 мг	10.6	107.5
Фосфор	6578 мг	800 мг	16.2	164.4
Хлор	37746.3 мг	2300 мг	32.4	328.2
Алюминий	21780 мкг	30 мкг	1433.5	14520
Железо	84.6 мг	18 мг	9.3	94
Йод	221.1 мкг	150 мкг	2.9	29.5
Кобальт	276.3 мкг	10 мкг	54.5	552.5
Литий	760 мкг	70 мкг	21.4	217.1
Марганец	21.7 мкг	2 мкг	21.5	217.3
Медь	9175.9 мкг	1000 мкг	18.1	183.5
Никель	1826 мкг	200 мкг	18	182.6
Рубидий	5690 мкг	200 мкг	56.2	569
Селен	261.1 мкг	55 мкг	9.4	95
Фтор	1451.7 мкг	4000 мкг	0.7	7.3
Хром	157 мкг	50 мкг	6.2	62.8
Цинк	49.7 мг	12 мг	8.2	82.8
Бор	9900 мкг	1200 мкг	16.3	165
Ванадий	2907 мкг	20 мкг	287	2907
Молибден	760.3 мкг	70 мкг	21.4	217.2