Рубрики
Окрошка

Солянка классическая с картошкой

0
19986

Солянка классическая с картошкой вкусная и выглядит очень аппетитно! Солянка - это ароматное, густое, копчено - соленоватое первое блюдо. Для того, чтобы солянка получилась наваристой и насыщенной, важно готовить её правильно. Следуйте инструкции с фото - и у вас всё получится. Понадобится время, чтобы сварить мясной бульон и подготовить заправку, но потрясающий вкус этого сытного ароматного блюда того стоит. Одновременно на плите будет готовиться 4 ингредиента, позаботьтесь о наличии необходимой посуды заранее.

Кухня Русская
Время готовки 5 ч.
Порции 8
Калорийность 112 ккал 5917 ккал 740 ккал
Белки 9,5 гр. 503,7 гр. 63,0 гр.
Жиры 6,7 гр. 355,7 гр. 44,5 гр.
Углеводы 3,1 гр. 164,2 гр. 20,5 гр.
Вода 87,6 гр. 4642,8 гр. 580,4 гр.
Пищевые волокна 0,9 гр. 48,4 гр. 6,0 гр.
Солянка классическая с картошкой
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
шаг 1 из 11
Солянка классическая с картошкой
Готовить солянку классическую с картошкой просто! Говяжье мясо на кости положите в холодную воду. Почистите морковь и корень сельдерея, лук. Промойте их и нарежьте крупными кусками. Овощи будет нужны только для наваристого бульона.
шаг 2 из 11
Солянка классическая с картошкой
Морковь, корень и лук и лавровый лист положите в разогретую сухую сковороду и немного поджарьте до лёгкой подгорелости.
шаг 3 из 11
Солянка классическая с картошкой
Переложите овощи с лаврушкой в бульон, добавьте перец горошком. И варите его около 4 часов, не накрывая крышкой и снимая пену.
шаг 4 из 11
Солянка классическая с картошкой
Очистите солёные огурцы от кожуры и нарежьте кубиком. Обжарьте их на горячей сковороде с небольшим количеством масла 5 минут. Влейте к ним огуречный рассол, он должен полностью покрыть их. Накройте крышкой и потомите 1 час. Проверяйте периодами, чтобы рассола было достаточно, если необходимо - подливайте.
шаг 5 из 11
Солянка классическая с картошкой
Лук очистите, сполосните и нарежьте средними кусками. Переложите его в разогретую сковороду с маслом и готовьте на малом огне. Для того, чтобы лук растворился в бульоне, его нужно пассеровать в течение часа. Через 15 минут добавьте в него сливочное масло для аромата.
шаг 6 из 11
Солянка классическая с картошкой
Помидоры бланшируйте и измельчите в блендере до однородного соуса. Переложите их в разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарьте 20 минут, накрыв крышкой.
шаг 7 из 11
Солянка классическая с картошкой
Готовый бульон процедите сквозь сито, поместите в кастрюлю, в которой будет вариться солянка, и поставьте на огонь. Очистите картофель, помойте и нарежьте мелким кубиком. Положите его в бульон, в процессе варки картофель практически раствориться и придаст приятную густоту и вкус.
шаг 8 из 11
Солянка классическая с картошкой
Переложите лук в бульон, он будет растворяться практически на глазах.
шаг 9 из 11
Солянка классическая с картошкой
Добавьте томаты, огурцы и 3 рассола по ½ стакана каждого. Один лимон помойте, разрежьте на 2 части, и выдавите сок в бульон. Закройте кастрюлю крышкой и покипятите на небольшом огне 10-15 минут.
шаг 10 из 11
Солянка классическая с картошкой
Копчёное мясо измельчите соломкой. Мясо говядины, на котором варили бульон, отделите от кости и тоже нарежьте. Переложите мясные продукты в бульон. Поджарьте 1 лавровый лист и положите его в суп для большего аромата. Поварите ещё 10-15 минут на малом огне.
шаг 11 из 11
Солянка классическая с картошкой
Снимите суп с плиты и оставьте настояться 20 минут. Раскладывайте наваристую и ароматную солянку по тарелкам, положив в каждую несколько маслин, каперсов и оливок. В центре уложите кусочек лимона и петрушку.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы
Витамин A 14.12%
Витамин В1 6.81%
Витамин В2 7.77%
Витамин В4 4.27%
Витамин В5 6.65%
Витамин В6 13.91%
Витамин В9 2%
Витамин В12 15.85%
Витамин С 5.82%
Витамин D 0.02%
Витамин E 2.01%
Биотин 0.94%
Витамин К 8.48%
Витамин РР 10.99%
Калий 12.69%
Кальций 3.36%
Кремний 11.01%
Магний 6.32%
Натрий 23%
Сера 17.02%
Фосфор 14.11%
Хлор 9.37%
Алюминий 267.86%
Железо 12.98%
Йод 2.14%
Кобальт 29.33%
Литий 4.52%
Марганец 7.55%
Медь 6.89%
Никель 1.25%
Рубидий 32.6%
Селен 5.12%
Фтор 0.96%
Хром 4.42%
Цинк 11.81%
Бор 4.38%
Ванадий 25.73%
Молибден 5.89%
Витамин A 748.22%
Витамин В1 360.92%
Витамин В2 411.55%
Витамин В4 226.52%
Витамин В5 352.62%
Витамин В6 736.85%
Витамин В9 106.22%
Витамин В12 840%
Витамин С 308.67%
Витамин D 1.3%
Витамин E 106.31%
Биотин 49.9%
Витамин К 449.59%
Витамин РР 582.39%
Калий 672.29%
Кальций 178.14%
Кремний 583.33%
Магний 334.68%
Натрий 1219.01%
Сера 902.09%
Фосфор 747.76%
Хлор 496.7%
Алюминий 14194.13%
Железо 687.62%
Йод 113.59%
Кобальт 1554.4%
Литий 239.56%
Марганец 400.05%
Медь 365.22%
Никель 66.4%
Рубидий 1727.57%
Селен 271.41%
Фтор 50.61%
Хром 234.18%
Цинк 625.64%
Бор 232.03%
Ванадий 1363.5%
Молибден 312.36%
Витамин A 93.53%
Витамин В1 45.12%
Витамин В2 51.44%
Витамин В4 28.32%
Витамин В5 44.08%
Витамин В6 92.11%
Витамин В9 13.28%
Витамин В12 105%
Витамин С 38.58%
Витамин D 0.16%
Витамин E 13.29%
Биотин 6.24%
Витамин К 56.2%
Витамин РР 72.8%
Калий 84.04%
Кальций 22.27%
Кремний 72.92%
Магний 41.83%
Натрий 152.38%
Сера 112.76%
Фосфор 93.47%
Хлор 62.09%
Алюминий 1774.27%
Железо 85.95%
Йод 14.2%
Кобальт 194.3%
Литий 29.94%
Марганец 50.01%
Медь 45.65%
Никель 8.3%
Рубидий 215.95%
Селен 33.93%
Фтор 6.33%
Хром 29.27%
Цинк 78.2%
Бор 29%
Ванадий 170.44%
Молибден 39.04%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 6734 мкг 900 мкг 14.1 93.5
Витамин В1 5.4 мг 1.5 мг 6.8 45.1
Витамин В2 7.4 мг 1.8 мг 7.8 51.4
Витамин В4 1132.6 мг 500 мг 4.3 28.3
Витамин В5 17.6 мг 5 мг 6.7 44.1
Витамин В6 14.7 мг 2 мг 13.9 92.1
Витамин В9 424.9 мкг 400 мкг 2 13.3
Витамин В12 25.2 мкг 3 мкг 15.9 105
Витамин С 277.8 мкг 90 мкг 5.8 38.6
Витамин D 0.1 мкг 10 мкг 0 0.2
Витамин E 15.9 мг 15 мг 2 13.3
Биотин 24.9 мг 50 мг 0.9 6.2
Витамин К 539.5 мкг 120 мкг 8.5 56.2
Витамин РР 116.5 мг 20 мг 11 72.8
Калий 16807.3 мг 2500 мг 12.7 84
Кальций 1781.4 мг 1000 мг 3.4 22.3
Кремний 175 мг 30 мг 11 72.9
Магний 1338.7 мг 400 мг 6.3 41.8
Натрий 15847.2 мг 1300 мг 23 152.4
Сера 4510.4 мг 500 мг 17 112.8
Фосфор 5982.1 мг 800 мг 14.1 93.5
Хлор 11424.2 мг 2300 мг 9.4 62.1
Алюминий 4258.2 мкг 30 мкг 267.9 1774.3
Железо 123.8 мг 18 мг 13 86
Йод 170.4 мкг 150 мкг 2.1 14.2
Кобальт 155.4 мкг 10 мкг 29.3 194.3
Литий 167.7 мкг 70 мкг 4.5 29.9
Марганец 8 мкг 2 мкг 7.5 50
Медь 3652.2 мкг 1000 мкг 6.9 45.7
Никель 132.8 мкг 200 мкг 1.3 8.3
Рубидий 3455.1 мкг 200 мкг 32.6 215.9
Селен 149.3 мкг 55 мкг 5.1 33.9
Фтор 2024.3 мкг 4000 мкг 1 6.3
Хром 117.1 мкг 50 мкг 4.4 29.3
Цинк 75.1 мг 12 мг 11.8 78.2
Бор 2784.4 мкг 1200 мкг 4.4 29
Ванадий 272.7 мкг 20 мкг 25.7 170.4
Молибден 218.7 мкг 70 мкг 5.9 39
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля