Главная
➠ Заготовки
➠ Салат Охотничий
➠ Салат охотничий на зиму классический

Салат охотничий на зиму классический

Name: Салат охотничий на зиму классический
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Помидоры свежие 3 кг; Лук репчатый 1 кг; Болгарский перец сладкий 1,2 кг; Масло растительное 350 мл.; Сахар-песок 270 гр.; Соль 2,5 ст.л.; Уксус столовый 9% 90 мл.; Перец чили 1 - 2 шт.

2510

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Легкий и вкусный овощной салат на зиму – легко. Приготовленный из сезонных овощей с добавлением специй, масла и уксуса, он послужит идеальным вариантом овощного гарнира к мясу и овощам. Остроту салата вы можете регулировать на ваш выбор, добавив в него большее или меньшее количество острого перца, а также отрегулировать количество растительного масла, чтобы салат был не слишком жирным.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 57 ккал 1917 ккал 240 ккал

Белки 1,0 гр. 33,5 гр. 4,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,1 гр. 0,5 гр.

Углеводы 13,2 гр. 444,9 гр. 55,6 гр.

Вода 80,7 гр. 2710,9 гр. 338,9 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 48,0 гр. 6,0 гр.

Елизавета Мочалова (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие 3 кг Лук репчатый 1 кг Болгарский перец сладкий 1,2 кг Масло растительное 350 мл. Сахар-песок 270 гр. Соль 2,5 ст.л. Уксус столовый 9% 90 мл. Перец чили 1 - 2 шт.

Процесс приготовления

Как начать готовить классический охотничий салат на зиму? Овощи промываем. Перец чистим от плодоножек и семян и нарезаем небольшими кубиками. Острый перец – тонкой соломкой. Помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножки и нарезаем небольшими кубиками.

Лук чистим, промываем и замачиваем на 15-20 минут в ледяной воде, чтобы он не раздражал глаза. Затем разрезаем его вдоль пополам и еще раз пополам и шинкуем тонкими ломтиками.

Соединяем все подготовленные овощи в глубокой кастрюле, ставим на средний огонь и доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и томим в течение 15 минут. В начале приготовления, пока овощи не пустили сок, можно добавить 50 мл. воды.

Затем в овощи добавляем соль, сахар и специи, перемешиваем и тушим еще 15 минут. За 5 минут до окончания приготовления в салат добавляем уксус, еще раз хорошо перемешиваем и по готовности снимаем кастрюлю с салатом с огня.

Готовый горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем прокипяченными крышками, переворачиваем банки вверх дном и оставляем салат до полного остывания. Затем убираем салат на хранение в темное прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 15.58%

Витамин В1 3.95%

Витамин В2 2.55%

Витамин В4 0.78%

Витамин В5 2.48%

Витамин В6 10.19%

Витамин В9 2.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 93.31%

Витамин D 0%

Витамин E 3.35%

Биотин 0.54%

Витамин К 3.8%

Витамин РР 3.28%

Калий 7.57%

Кальций 2.2%

Кремний 32.76%

Магний 1.97%

Натрий 53.71%

Сера 5.82%

Фосфор 4.51%

Хлор 47.68%

Алюминий 531.07%

Железо 3.57%

Йод 1.59%

Кобальт 29.48%

Литий 45.9%

Марганец 7.25%

Медь 8.28%

Никель 1.25%

Рубидий 74.9%

Селен 0.72%

Фтор 0.41%

Хром 4.82%

Цинк 3.95%

Бор 9.8%

Ванадий 5.96%

Молибден 7.91%

Витамин A 523.06%

Витамин В1 132.58%

Витамин В2 85.72%

Витамин В4 26.08%

Витамин В5 83.4%

Витамин В6 342.12%

Витамин В9 71.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 3133.19%

Витамин D 0%

Витамин E 112.64%

Биотин 18%

Витамин К 127.52%

Витамин РР 110.26%

Калий 254.06%

Кальций 73.84%

Кремний 1100%

Магний 66.08%

Натрий 1803.58%

Сера 195.4%

Фосфор 151.41%

Хлор 1601.04%

Алюминий 17833.33%

Железо 120.04%

Йод 53.33%

Кобальт 990%

Литий 1541.43%

Марганец 243.53%

Медь 277.96%

Никель 42%

Рубидий 2515%

Селен 24.28%

Фтор 13.78%

Хром 162%

Цинк 132.54%

Бор 329.17%

Ванадий 200%

Молибден 265.71%

Витамин A 65.38%

Витамин В1 16.57%

Витамин В2 10.71%

Витамин В4 3.26%

Витамин В5 10.43%

Витамин В6 42.77%

Витамин В9 8.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 391.65%

Витамин D 0%

Витамин E 14.08%

Биотин 2.25%

Витамин К 15.94%

Витамин РР 13.78%

Калий 31.76%

Кальций 9.23%

Кремний 137.5%

Магний 8.26%

Натрий 225.45%

Сера 24.43%

Фосфор 18.93%

Хлор 200.13%

Алюминий 2229.17%

Железо 15.01%

Йод 6.67%

Кобальт 123.75%

Литий 192.68%

Марганец 30.44%

Медь 34.75%

Никель 5.25%

Рубидий 314.38%

Селен 3.03%

Фтор 1.72%

Хром 20.25%

Цинк 16.57%

Бор 41.15%

Ванадий 25%

Молибден 33.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4707.6 мкг	900 мкг	15.6	65.4
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	3.9	16.6
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	2.6	10.7
Витамин В4	130.4 мг	500 мг	0.8	3.3
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	2.5	10.4
Витамин В6	6.8 мг	2 мг	10.2	42.8
Витамин В9	287.7 мкг	400 мкг	2.1	9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2819.9 мкг	90 мкг	93.3	391.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	16.9 мг	15 мг	3.4	14.1
Биотин	9 мг	50 мг	0.5	2.3
Витамин К	153 мкг	120 мкг	3.8	15.9
Витамин РР	22.1 мг	20 мг	3.3	13.8
Калий	6351.6 мг	2500 мг	7.6	31.8
Кальций	738.4 мг	1000 мг	2.2	9.2
Кремний	330 мг	30 мг	32.8	137.5
Магний	264.3 мг	400 мг	2	8.3
Натрий	23446.6 мг	1300 мг	53.7	225.4
Сера	977 мг	500 мг	5.8	24.4
Фосфор	1211.2 мг	800 мг	4.5	18.9
Хлор	36824 мг	2300 мг	47.7	200.1
Алюминий	5350 мкг	30 мкг	531.1	2229.2
Железо	21.6 мг	18 мг	3.6	15
Йод	80 мкг	150 мкг	1.6	6.7
Кобальт	99 мкг	10 мкг	29.5	123.8
Литий	1079 мкг	70 мкг	45.9	192.7
Марганец	4.9 мкг	2 мкг	7.3	30.4
Медь	2779.6 мкг	1000 мкг	8.3	34.7
Никель	84 мкг	200 мкг	1.3	5.3
Рубидий	5030 мкг	200 мкг	74.9	314.4
Селен	13.4 мкг	55 мкг	0.7	3
Фтор	551.2 мкг	4000 мкг	0.4	1.7
Хром	81 мкг	50 мкг	4.8	20.3
Цинк	15.9 мг	12 мг	3.9	16.6
Бор	3950 мкг	1200 мкг	9.8	41.1
Ванадий	40 мкг	20 мкг	6	25
Молибден	186 мкг	70 мкг	7.9	33.2