Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат Дунайский с кабачками на зиму

Салат Дунайский с кабачками на зиму

Name: Салат Дунайский с кабачками на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 45 min
Total time: PT1D45M
Yield: 2
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Кабачки 1 кг; Болгарский перец сладкий 4 шт.; Помидоры свежие 1,5 кг; Чеснок 6 зуб.; Масло растительное 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 1 ст.л.

6612

159 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

В заготовку в качестве основных продуктов входят кабачки, болгарский сладкий перец и мясистые томаты салатных сортов. Овощные кусочки за время консервации пропитываются соками друг друга и создают салату новый неповторимый аромат.

Кухня Венгерская

Время готовки 1 д.

Порции 2

Калорийность 41 ккал 1099 ккал 550 ккал

Белки 0,7 гр. 18,5 гр. 9,3 гр.

Жиры 0,9 гр. 23,5 гр. 11,7 гр.

Углеводы 8,0 гр. 210,6 гр. 105,3 гр.

Вода 87,9 гр. 2328,1 гр. 1164,0 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 20,8 гр. 10,4 гр.

Марина Харина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 1 кг Болгарский перец сладкий 4 шт. Помидоры свежие 1,5 кг Чеснок 6 зуб. Масло растительное 1 ст.л. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Сахар-песок 100 гр. Соль 1 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить салат Дунайский с кабачками на зиму просто! Кабачки нарезать кубиками, предварительно удалив кожицу и семена, если кабачки уже перезрели.

Помытые помидоры порезать средними кубиками.

Перцы также помыть и порезать на кубики среднего размера, удалив предварительно семенную коробку. Порезанные помидоры сложить в кастрюлю и поставить на плиту. Всыпать сахар с солью, осторожно перемешать. Довести до кипения и варить 10 мин. Далее добавить кабачки и перец. Влить растительное масло и размешать. Довести до кипения, варить примерно 30 мин. За 15 мин. до окончания приготовления положить порубленный чеснок. Снова помешать. За 2 мин. до конца варки влить уксус, прикрыть крышкой. Довести до кипения и снять с огня.

Тут же разлить в простерилизованные банки, закупорить стерильными крышками. Сразу же перевернуть банки на крышки, накрыть старым одеялом и дать медленно дойти до комнатной температуры, обычно на это уходит около суток.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.43%

Витамин В1 3.15%

Витамин В2 2.24%

Витамин В4 0.93%

Витамин В5 1.92%

Витамин В6 6.86%

Витамин В9 2.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 65.03%

Витамин D 0%

Витамин E 3.28%

Биотин 0.3%

Витамин К 4.67%

Витамин РР 3.17%

Калий 8.6%

Кальций 1.55%

Кремний 58.59%

Магний 1.54%

Натрий 34.25%

Сера 1.67%

Фосфор 2.71%

Хлор 30.48%

Алюминий 260.6%

Железо 2.45%

Йод 0.88%

Кобальт 15.2%

Литий 33.79%

Марганец 4.39%

Медь 6.41%

Никель 0.74%

Рубидий 9.29%

Селен 0.56%

Фтор 0.23%

Хром 2.93%

Цинк 2.15%

Бор 6.49%

Ванадий 19.25%

Молибден 8.25%

Витамин A 276.37%

Витамин В1 83.41%

Витамин В2 59.29%

Витамин В4 24.58%

Витамин В5 50.91%

Витамин В6 181.6%

Витамин В9 55.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 1722.74%

Витамин D 0%

Витамин E 86.85%

Биотин 8%

Витамин К 123.82%

Витамин РР 84.06%

Калий 227.88%

Кальций 40.97%

Кремний 1552%

Магний 40.82%

Натрий 907.33%

Сера 44.3%

Фосфор 71.79%

Хлор 807.37%

Алюминий 6903.33%

Железо 64.96%

Йод 23.31%

Кобальт 402.6%

Литий 895.14%

Марганец 116.18%

Медь 169.74%

Никель 19.5%

Рубидий 246%

Селен 14.82%

Фтор 6.21%

Хром 77.6%

Цинк 56.95%

Бор 172%

Ванадий 510%

Молибден 218.57%

Витамин A 138.19%

Витамин В1 41.71%

Витамин В2 29.64%

Витамин В4 12.29%

Витамин В5 25.45%

Витамин В6 90.8%

Витамин В9 27.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 861.37%

Витамин D 0%

Витамин E 43.43%

Биотин 4%

Витамин К 61.91%

Витамин РР 42.03%

Калий 113.94%

Кальций 20.48%

Кремний 776%

Магний 20.41%

Натрий 453.66%

Сера 22.15%

Фосфор 35.89%

Хлор 403.68%

Алюминий 3451.67%

Железо 32.48%

Йод 11.65%

Кобальт 201.3%

Литий 447.57%

Марганец 58.09%

Медь 84.87%

Никель 9.75%

Рубидий 123%

Селен 7.41%

Фтор 3.1%

Хром 38.8%

Цинк 28.48%

Бор 86%

Ванадий 255%

Молибден 109.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2487.4 мкг	900 мкг	10.4	138.2
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.1	41.7
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.2	29.6
Витамин В4	122.9 мг	500 мг	0.9	12.3
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	1.9	25.5
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	6.9	90.8
Витамин В9	223.7 мкг	400 мкг	2.1	28
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1550.5 мкг	90 мкг	65	861.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13 мг	15 мг	3.3	43.4
Биотин	4 мг	50 мг	0.3	4
Витамин К	148.6 мкг	120 мкг	4.7	61.9
Витамин РР	16.8 мг	20 мг	3.2	42
Калий	5697 мг	2500 мг	8.6	113.9
Кальций	409.7 мг	1000 мг	1.5	20.5
Кремний	465.6 мг	30 мг	58.6	776
Магний	163.3 мг	400 мг	1.5	20.4
Натрий	11795.3 мг	1300 мг	34.3	453.7
Сера	221.5 мг	500 мг	1.7	22.2
Фосфор	574.3 мг	800 мг	2.7	35.9
Хлор	18569.4 мг	2300 мг	30.5	403.7
Алюминий	2071 мкг	30 мкг	260.6	3451.7
Железо	11.7 мг	18 мг	2.5	32.5
Йод	35 мкг	150 мкг	0.9	11.7
Кобальт	40.3 мкг	10 мкг	15.2	201.3
Литий	626.6 мкг	70 мкг	33.8	447.6
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	4.4	58.1
Медь	1697.4 мкг	1000 мкг	6.4	84.9
Никель	39 мкг	200 мкг	0.7	9.8
Рубидий	492 мкг	200 мкг	9.3	123
Селен	8.2 мкг	55 мкг	0.6	7.4
Фтор	248.2 мкг	4000 мкг	0.2	3.1
Хром	38.8 мкг	50 мкг	2.9	38.8
Цинк	6.8 мг	12 мг	2.1	28.5
Бор	2064 мкг	1200 мкг	6.5	86
Ванадий	102 мкг	20 мкг	19.3	255
Молибден	153 мкг	70 мкг	8.3	109.3