Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат из огурцов с чесноком без стерилизации и варки на зиму

Салат из огурцов с чесноком без стерилизации и варки на зиму

Name: Салат из огурцов с чесноком без стерилизации и варки на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 3 кг; Чеснок 3 головка; Лук репчатый 500 гр.; Сахар-песок 180 гр.; Соль 100 гр.; Масло растительное 200 мл.; Уксус столовый 9% 100 мл.

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из огурцов с чесноком без стерилизации и варки на зиму получается необыкновенно аппетитным. Для приготовления простой и вкусной закуски подойдут любые огурцы – перезревшие некрасивые экземпляры, которые не подходят для консервации в целом виде. Ароматное угощение разнообразит привычную домашнюю пищу и придаст еде яркие краски.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 10

Калорийность 68 ккал 1343 ккал 134 ккал

Белки 1,4 гр. 26,7 гр. 2,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,9 гр. 0,4 гр.

Углеводы 15,3 гр. 299,8 гр. 30,0 гр.

Вода 75,9 гр. 1488,9 гр. 148,9 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 27,7 гр. 2,8 гр.

Людмила Костенко (223 рец.)

Салат из огурцов с чесноком без стерилизации и варки на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 3 кг Чеснок 3 головки Лук репчатый 500 гр. Сахар-песок 180 гр. Соль 100 гр. Масло растительное 200 мл. Уксус столовый 9% 100 мл.

Процесс приготовления

Прежде всего промываем огурцы, обсушиваем и нарезаем кружочками.

Очищенный лук промываем и режем тонкими четвертинками.

Освобождаем чеснок от шелухи. Ополоснув, измельчаем любым удобным способом. Подготовленные компоненты складываем во вместительную посуду.

Кладем соль и сахарный песок. Вливаем уксус и растительное масло (рафинированное или нерафинированное на свой вкус).

Основательно перемешав и затянув пищевой пленкой, оставляем при комнатных условиях на 12 часов.

Промываем банки и стерилизуем привычным способом.

Крышки обдаем кипятком или кипятим.

Спустя 12 часов перемешиваем салат.

Стерильные емкости заполняем салатом.

Закручиваем стерильными крышками. Проверяем на герметичность.

Перемещаем на хранение в холодильник.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.57%

Витамин В1 2.37%

Витамин В2 1.83%

Витамин В4 1.35%

Витамин В5 4.66%

Витамин В6 5.31%

Витамин В9 1.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.51%

Витамин D 0%

Витамин E 1.01%

Биотин 1.38%

Витамин К 7.19%

Витамин РР 2.69%

Калий 5.65%

Кальций 5.52%

Кремний 4.25%

Магний 3.66%

Натрий 152.29%

Сера 9.43%

Фосфор 5.07%

Хлор 132.67%

Алюминий 339.79%

Железо 4.58%

Йод 2.08%

Кобальт 33.74%

Литий 0%

Марганец 11.87%

Медь 9.84%

Никель 0.38%

Рубидий 60.65%

Селен 2.89%

Фтор 0.42%

Хром 7.14%

Цинк 3.75%

Бор 4.25%

Ванадий 0%

Молибден 8.74%

Витамин A 11.13%

Витамин В1 46.49%

Витамин В2 36%

Витамин В4 26.45%

Витамин В5 91.46%

Витамин В6 104.27%

Витамин В9 22.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 186.67%

Витамин D 0%

Витамин E 19.87%

Биотин 27%

Витамин К 141.01%

Витамин РР 52.7%

Калий 110.87%

Кальций 108.34%

Кремний 83.33%

Магний 71.9%

Натрий 2987.88%

Сера 185%

Фосфор 99.38%

Хлор 2603%

Алюминий 6666.67%

Железо 89.83%

Йод 40.8%

Кобальт 662%

Литий 0%

Марганец 232.93%

Медь 193.01%

Никель 7.5%

Рубидий 1190%

Селен 56.66%

Фтор 8.18%

Хром 140%

Цинк 73.63%

Бор 83.33%

Ванадий 0%

Молибден 171.43%

Витамин A 1.11%

Витамин В1 4.65%

Витамин В2 3.6%

Витамин В4 2.65%

Витамин В5 9.15%

Витамин В6 10.43%

Витамин В9 2.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.67%

Витамин D 0%

Витамин E 1.99%

Биотин 2.7%

Витамин К 14.1%

Витамин РР 5.27%

Калий 11.09%

Кальций 10.83%

Кремний 8.33%

Магний 7.19%

Натрий 298.79%

Сера 18.5%

Фосфор 9.94%

Хлор 260.3%

Алюминий 666.67%

Железо 8.98%

Йод 4.08%

Кобальт 66.2%

Литий 0%

Марганец 23.29%

Медь 19.3%

Никель 0.75%

Рубидий 119%

Селен 5.67%

Фтор 0.82%

Хром 14%

Цинк 7.36%

Бор 8.33%

Ванадий 0%

Молибден 17.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	100.2 мкг	900 мкг	0.6	1.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.4	4.6
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.8	3.6
Витамин В4	132.3 мг	500 мг	1.3	2.6
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	4.7	9.1
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	5.3	10.4
Витамин В9	90.5 мкг	400 мкг	1.2	2.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	168 мкг	90 мкг	9.5	18.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1	2
Биотин	13.5 мг	50 мг	1.4	2.7
Витамин К	169.2 мкг	120 мкг	7.2	14.1
Витамин РР	10.5 мг	20 мг	2.7	5.3
Калий	2771.8 мг	2500 мг	5.7	11.1
Кальций	1083.4 мг	1000 мг	5.5	10.8
Кремний	25 мг	30 мг	4.2	8.3
Магний	287.6 мг	400 мг	3.7	7.2
Натрий	38842.5 мг	1300 мг	152.3	298.8
Сера	925 мг	500 мг	9.4	18.5
Фосфор	795.1 мг	800 мг	5.1	9.9
Хлор	59869 мг	2300 мг	132.7	260.3
Алюминий	2000 мкг	30 мкг	339.8	666.7
Железо	16.2 мг	18 мг	4.6	9
Йод	61.2 мкг	150 мкг	2.1	4.1
Кобальт	66.2 мкг	10 мкг	33.7	66.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.7 мкг	2 мкг	11.9	23.3
Медь	1930.1 мкг	1000 мкг	9.8	19.3
Никель	15 мкг	200 мкг	0.4	0.8
Рубидий	2380 мкг	200 мкг	60.7	119
Селен	31.2 мкг	55 мкг	2.9	5.7
Фтор	327 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	70 мкг	50 мкг	7.1	14
Цинк	8.8 мг	12 мг	3.8	7.4
Бор	1000 мкг	1200 мкг	4.2	8.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	120 мкг	70 мкг	8.7	17.1