Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Рагу из овощей диетическое

Рагу из овощей диетическое

Name: Рагу из овощей диетическое
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Французская
Ingredients: Кабачки 2 шт.; Масло растительное 1 ст.л.; Лук красный 1 головка; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Кинза 1 пучок; Морковь 1 шт.; Чеснок 2 головка; Сельдерей 4 шт.

4194

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Быстрый вариант приготовления диетического овощного рагу хорошо подойдет в качестве ужина для тех, кто бережет фигуру и ценит свое время. С блюдом справится даже тот, кто ничего сложнее яичницы в жизни не готовил.

Кухня Французская

Время готовки 35 мин.

Порции 3

Калорийность 39 ккал 908 ккал 303 ккал

Белки 1,0 гр. 24,4 гр. 8,1 гр.

Жиры 1,1 гр. 26,1 гр. 8,7 гр.

Углеводы 6,0 гр. 139,3 гр. 46,4 гр.

Вода 90,2 гр. 2103,6 гр. 701,2 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 29,4 гр. 9,8 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 2 шт. Масло растительное 1 ст.л. Лук красный 1 головка Болгарский перец сладкий (красный) 1 шт. Болгарский перец сладкий (желтый) 1 шт. Кинза 1 пучoк Морковь 1 шт. Чеснок 2 головки Сельдерей 4 шт.

Процесс приготовления

Готовить диетическое рагу из овощей просто! Помыть овощи. Морковь и чеснок почистить и помыть, у кабачков снять кожицу, удалить мякоть и семечки. Зелень помыть и отряхнуть от жидкости. У перцев достать семенные коробки вместе с семенами и перегородками, перцы помыть.

Подготовить для приготовления широкую сковороду с толстым дном. Овощи нужно будет нарезать мелкими кубиками, чтобы они быстрее готовились. Сначала нужно приготовить овощи, готовка которых занимает большее количество времени, затем те, которые не требуют долгой термической обработки. Разогреть на среднем огне сковороду, влить растительное масло (подсолнечное, а лучше оливковое). Нарезанную мелкими кубиками морковь выложить в сковороду, перемешать и жарить около 3-4 мин. Далее порезать на 4 части в длину стебли сельдерея, затем мелко покрошить. Добавить сельдерей к моркови и обжаривать около 2 мин.

Далее добавить к овощам измельченный лук, увеличить огонь, все перемешать, чтобы лучше выпаривалась лишняя жидкость. Тушить около 3 мин., далее убавить огонь. Перцы нашинковать мелкими кубиками, добавить в сковороду. В конце положить измельченный чеснок и мелкие кубики кабачков.

В рагу в конце добавить нарубленную кинзу и перемешать. Соль в блюде будет лишней, равно как и дополнительные приправы.

Подавать рагу из овощей сразу после приготовления, разложив по порционным тарелкам.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.4%

Витамин В1 2.96%

Витамин В2 2.49%

Витамин В4 1.82%

Витамин В5 3.35%

Витамин В6 8.92%

Витамин В9 3.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 41.9%

Витамин D 0%

Витамин E 3.97%

Биотин 0.58%

Витамин К 7.5%

Витамин РР 4.09%

Калий 9.44%

Кальций 2.72%

Кремний 78.66%

Магний 3.23%

Натрий 0.71%

Сера 1.12%

Фосфор 2.76%

Хлор 0.3%

Алюминий 273.4%

Железо 2.97%

Йод 0.74%

Кобальт 18.7%

Литий 13.05%

Марганец 8.32%

Медь 6.03%

Никель 0.81%

Рубидий 21.56%

Селен 1.67%

Фтор 0.19%

Хром 2.88%

Цинк 2.86%

Бор 1.73%

Ванадий 36.13%

Молибден 4.14%

Витамин A 265.94%

Витамин В1 68.96%

Витамин В2 57.99%

Витамин В4 42.43%

Витамин В5 78.14%

Витамин В6 208.01%

Витамин В9 89.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 977.19%

Витамин D 0%

Витамин E 92.6%

Биотин 13.64%

Витамин К 174.93%

Витамин РР 95.48%

Калий 220.12%

Кальций 63.39%

Кремний 1834.33%

Магний 75.27%

Натрий 16.62%

Сера 26.06%

Фосфор 64.45%

Хлор 6.91%

Алюминий 6375.67%

Железо 69.32%

Йод 17.21%

Кобальт 436%

Литий 304.29%

Марганец 193.93%

Медь 140.68%

Никель 18.9%

Рубидий 502.83%

Селен 38.89%

Фтор 4.34%

Хром 67.12%

Цинк 66.73%

Бор 40.27%

Ванадий 842.5%

Молибден 96.57%

Витамин A 88.65%

Витамин В1 22.99%

Витамин В2 19.33%

Витамин В4 14.14%

Витамин В5 26.05%

Витамин В6 69.34%

Витамин В9 29.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 325.73%

Витамин D 0%

Витамин E 30.87%

Биотин 4.55%

Витамин К 58.31%

Витамин РР 31.83%

Калий 73.37%

Кальций 21.13%

Кремний 611.44%

Магний 25.09%

Натрий 5.54%

Сера 8.69%

Фосфор 21.48%

Хлор 2.3%

Алюминий 2125.22%

Железо 23.11%

Йод 5.74%

Кобальт 145.33%

Литий 101.43%

Марганец 64.64%

Медь 46.89%

Никель 6.3%

Рубидий 167.61%

Селен 12.96%

Фтор 1.45%

Хром 22.37%

Цинк 22.24%

Бор 13.42%

Ванадий 280.83%

Молибден 32.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2393.5 мкг	900 мкг	11.4	88.6
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3	23
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.5	19.3
Витамин В4	212.1 мг	500 мг	1.8	14.1
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	3.4	26
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	8.9	69.3
Витамин В9	359.9 мкг	400 мкг	3.9	30
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	879.5 мкг	90 мкг	41.9	325.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.9 мг	15 мг	4	30.9
Биотин	6.8 мг	50 мг	0.6	4.5
Витамин К	209.9 мкг	120 мкг	7.5	58.3
Витамин РР	19.1 мг	20 мг	4.1	31.8
Калий	5503 мг	2500 мг	9.4	73.4
Кальций	633.9 мг	1000 мг	2.7	21.1
Кремний	550.3 мг	30 мг	78.7	611.4
Магний	301.1 мг	400 мг	3.2	25.1
Натрий	216 мг	1300 мг	0.7	5.5
Сера	130.3 мг	500 мг	1.1	8.7
Фосфор	515.6 мг	800 мг	2.8	21.5
Хлор	159 мг	2300 мг	0.3	2.3
Алюминий	1912.7 мкг	30 мкг	273.4	2125.2
Железо	12.5 мг	18 мг	3	23.1
Йод	25.8 мкг	150 мкг	0.7	5.7
Кобальт	43.6 мкг	10 мкг	18.7	145.3
Литий	213 мкг	70 мкг	13	101.4
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	8.3	64.6
Медь	1406.8 мкг	1000 мкг	6	46.9
Никель	37.8 мкг	200 мкг	0.8	6.3
Рубидий	1005.7 мкг	200 мкг	21.6	167.6
Селен	21.4 мкг	55 мкг	1.7	13
Фтор	173.4 мкг	4000 мкг	0.2	1.4
Хром	33.6 мкг	50 мкг	2.9	22.4
Цинк	8 мг	12 мг	2.9	22.2
Бор	483.2 мкг	1200 мкг	1.7	13.4
Ванадий	168.5 мкг	20 мкг	36.1	280.8
Молибден	67.6 мкг	70 мкг	4.1	32.2