Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Овощное рагу тушеное

Овощное рагу тушеное

Name: Овощное рагу тушеное
Prep time: 65 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Кабачки 2 шт.; Петрушка 10 гр.; Соль 0.5 ч.л.; Масло растительное 30 мл.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Перец черный молотый по вкусу; Капуста белокочанная 150 гр.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Сметана 50 гр.; Картофель 3 шт.; Чеснок 2 зуб.; Вода 1 ст.

4273

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Особенно летом в сезон овощей хочется их подтушить и приготовить что-то вкусное и полезное, например, горячее рагу. Тушить овощи будем со сметаной, без томатов, поэтому блюдо получится без кислинки помидоров со сливочным вкусом.

Кухня Французская

Время готовки 65 мин.

Порции 6

Калорийность 34 ккал 1001 ккал 167 ккал

Белки 1,0 гр. 29,2 гр. 4,9 гр.

Жиры 0,6 гр. 18,1 гр. 3,0 гр.

Углеводы 6,0 гр. 174,2 гр. 29,0 гр.

Вода 90,2 гр. 2633,3 гр. 438,9 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 41,7 гр. 7,0 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить овощное рагу тушеное легко! Лук и морковь очистите и сполосните под проточной водой. Нарежьте лук полукольцами, а морковь тонкими кружками. Переложите овощи в кастрюлю с маслом и обжарьте 5 минут на небольшом огне, перемешивая.

Картофель очистите и хорошо вымойте. Нарежьте клубни кубиками и положите в кастрюлю, влейте 1/3 стакана воды и тушите под крышкой 5 минут.

Капусту тонко нашинкуйте и положите в кастрюлю, перемешайте и готовьте ещё 5 минут.

Кабачок промойте, отрежьте хвостики и нарежьте небольшими кусочками. Переложите их в кастрюлю, перемешайте.

Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте не толстыми шайбами и обмакните их в муке. Отправляйте баклажаны в общую кастрюлю, присыпьте солью и перцем по вкусу.

Влейте 1/3 стакана воды и тушите на слабом огне 20 минут, периодами перемешивая. Добавьте сметану, перемешайте и готовьте 5 минут.

Всыпьте в кастрюлю измельчённые чеснок, порубленную мелко зелень и снимайте с плиты. Оставьте рагу на 5 минут под крышкой пропитаться ароматами и подавайте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.38%

Витамин В1 2.11%

Витамин В2 1.76%

Витамин В4 1.99%

Витамин В5 2.61%

Витамин В6 5.11%

Витамин В9 3.53%

Витамин В12 0.21%

Витамин С 13.24%

Витамин D 0.02%

Витамин E 0.92%

Биотин 0.72%

Витамин К 10.87%

Витамин РР 3.07%

Калий 7.83%

Кальций 1.88%

Кремний 72.88%

Магний 2.35%

Натрий 5.44%

Сера 1.38%

Фосфор 2.4%

Хлор 4.91%

Алюминий 635.29%

Железо 2.17%

Йод 0.38%

Кобальт 10.38%

Литий 15.52%

Марганец 7.28%

Медь 5.66%

Никель 0.48%

Рубидий 16.57%

Селен 0.49%

Фтор 0.35%

Хром 1.53%

Цинк 2.01%

Бор 3.19%

Ванадий 34.04%

Молибден 5.55%

Витамин A 186.43%

Витамин В1 61.47%

Витамин В2 51.4%

Витамин В4 57.97%

Витамин В5 76.33%

Витамин В6 149.32%

Витамин В9 103%

Витамин В12 6.17%

Витамин С 386.67%

Витамин D 0.5%

Витамин E 26.83%

Биотин 21.04%

Витамин К 317.45%

Витамин РР 89.52%

Калий 228.78%

Кальций 54.86%

Кремний 2128%

Магний 68.73%

Натрий 158.92%

Сера 40.27%

Фосфор 70.07%

Хлор 143.25%

Алюминий 18550.33%

Железо 63.48%

Йод 11.24%

Кобальт 303.1%

Литий 453.29%

Марганец 212.51%

Медь 165.2%

Никель 13.98%

Рубидий 483.95%

Селен 14.41%

Фтор 10.36%

Хром 44.74%

Цинк 58.73%

Бор 93.04%

Ванадий 994.1%

Молибден 162.04%

Витамин A 31.07%

Витамин В1 10.24%

Витамин В2 8.57%

Витамин В4 9.66%

Витамин В5 12.72%

Витамин В6 24.89%

Витамин В9 17.17%

Витамин В12 1.03%

Витамин С 64.45%

Витамин D 0.08%

Витамин E 4.47%

Биотин 3.51%

Витамин К 52.91%

Витамин РР 14.92%

Калий 38.13%

Кальций 9.14%

Кремний 354.67%

Магний 11.46%

Натрий 26.49%

Сера 6.71%

Фосфор 11.68%

Хлор 23.88%

Алюминий 3091.72%

Железо 10.58%

Йод 1.87%

Кобальт 50.52%

Литий 75.55%

Марганец 35.42%

Медь 27.53%

Никель 2.33%

Рубидий 80.66%

Селен 2.4%

Фтор 1.73%

Хром 7.46%

Цинк 9.79%

Бор 15.51%

Ванадий 165.68%

Молибден 27.01%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1677.9 мкг	900 мкг	6.4	31.1
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.1	10.2
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	1.8	8.6
Витамин В4	289.8 мг	500 мг	2	9.7
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	2.6	12.7
Витамин В6	3 мг	2 мг	5.1	24.9
Витамин В9	412 мкг	400 мкг	3.5	17.2
Витамин В12	0.2 мкг	3 мкг	0.2	1
Витамин С	348 мкг	90 мкг	13.2	64.4
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0	0.1
Витамин E	4 мг	15 мг	0.9	4.5
Биотин	10.5 мг	50 мг	0.7	3.5
Витамин К	380.9 мкг	120 мкг	10.9	52.9
Витамин РР	17.9 мг	20 мг	3.1	14.9
Калий	5719.5 мг	2500 мг	7.8	38.1
Кальций	548.6 мг	1000 мг	1.9	9.1
Кремний	638.4 мг	30 мг	72.9	354.7
Магний	274.9 мг	400 мг	2.4	11.5
Натрий	2066 мг	1300 мг	5.4	26.5
Сера	201.4 мг	500 мг	1.4	6.7
Фосфор	560.6 мг	800 мг	2.4	11.7
Хлор	3294.8 мг	2300 мг	4.9	23.9
Алюминий	5565.1 мкг	30 мкг	635.3	3091.7
Железо	11.4 мг	18 мг	2.2	10.6
Йод	16.9 мкг	150 мкг	0.4	1.9
Кобальт	30.3 мкг	10 мкг	10.4	50.5
Литий	317.3 мкг	70 мкг	15.5	75.5
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	7.3	35.4
Медь	1652 мкг	1000 мкг	5.7	27.5
Никель	28 мкг	200 мкг	0.5	2.3
Рубидий	967.9 мкг	200 мкг	16.6	80.7
Селен	7.9 мкг	55 мкг	0.5	2.4
Фтор	414.2 мкг	4000 мкг	0.4	1.7
Хром	22.4 мкг	50 мкг	1.5	7.5
Цинк	7 мг	12 мг	2	9.8
Бор	1116.5 мкг	1200 мкг	3.2	15.5
Ванадий	198.8 мкг	20 мкг	34	165.7
Молибден	113.4 мкг	70 мкг	5.5	27