Главная
➠ Вторые блюда
➠ Овощное рагу
➠ Овощное рагу с капустой и картошкой, и мясом

Овощное рагу с капустой и картошкой, и мясом

Name: Овощное рагу с капустой и картошкой, и мясом
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Мясо 700 гр.; Картофель 4 шт.; Капуста белокочанная 400 гр.; Лавровый лист 2 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец душистый горошек 4 шт.; Масло растительное для жарки

86081

6 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (1) Похожие рецепты

Овощное рагу с капустой и картошкой, и мясом, как из простых и доступных ингредиентов, будет у вас вкусным и сытным блюдом для семьи. Для рагу, согласно классическим правилам, все ингредиенты обжариваются, а затем тушатся с небольшим количеством воды, благодаря чему, кусочки овощей сохраняются целыми. Пряности добавляются по вкусу, а мясо для рагу подходит любое.

Кухня Французская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 285 ккал 4306 ккал 1077 ккал

Белки 24,5 гр. 370,6 гр. 92,7 гр.

Жиры 18,3 гр. 277,2 гр. 69,3 гр.

Углеводы 5,2 гр. 78,0 гр. 19,5 гр.

Вода 142,5 гр. 2154,5 гр. 538,6 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 20,3 гр. 5,1 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Овощное рагу с капустой и картошкой, и мясом

Ингредиенты

Введите значение

Мясо 700 гр. Картофель 4 шт. Капуста белокочанная 400 гр. Лавровый лист 2 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Перец душистый горошек 4 шт. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Капусту очистить от наружных листьев и нашинковать соломкой. Затем ее обжарить на разогретом растительном масле на среднем огне и до золотистого цвета.

Картофель почистить, промыть, нарезать средними кубиками и пожарить до румяной корочки на другой сковороде, на растительном масле.

Мясо промыть, обсушить салфеткой, нарезать кусочками и обжарить на разогретом растительном масле до румяной корочки со всех сторон.

В глубокую сковороду или казан переложить обжаренные капусту с картофелем.

Переложить к овощам обжаренное мясо и добавить соль с пряностями.

Затем к этим ингредиентам налить немного горячей воды и потушить на небольшом огне под прикрытой крышкой минимум полчаса, но можно и больше, тогда получится вкуснее.

Приготовленное овощное рагу с капустой, картошкой и мясом разложить по порционным тарелкам и сразу горячим подать к столу. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 31.18%

Витамин В1 5.54%

Витамин В2 9.52%

Витамин В4 13.19%

Витамин В5 10.93%

Витамин В6 20.51%

Витамин В9 5.14%

Витамин В12 78.68%

Витамин С 11.44%

Витамин D 0%

Витамин E 19.51%

Биотин 5.55%

Витамин К 17.86%

Витамин РР 35.62%

Калий 13.31%

Кальций 3.25%

Кремний 0%

Магний 9.06%

Натрий 16.11%

Сера 45.83%

Фосфор 25.62%

Хлор 12.9%

Алюминий 69.27%

Железо 18.1%

Йод 4.81%

Кобальт 70.72%

Литий 0.3%

Марганец 6.83%

Медь 19.19%

Никель 4.3%

Рубидий 6.5%

Селен 0.18%

Фтор 1.6%

Хром 16.25%

Цинк 26.95%

Бор 0.96%

Ванадий 15.27%

Молибден 17.58%

Витамин A 471.61%

Витамин В1 83.82%

Витамин В2 144%

Витамин В4 199.44%

Витамин В5 165.36%

Витамин В6 310.23%

Витамин В9 77.75%

Витамин В12 1190%

Витамин С 172.96%

Витамин D 0%

Витамин E 295.01%

Биотин 84%

Витамин К 270.15%

Витамин РР 538.7%

Калий 201.32%

Кальций 49.09%

Кремний 0%

Магний 136.96%

Натрий 243.68%

Сера 693.1%

Фосфор 387.44%

Хлор 195.07%

Алюминий 1047.67%

Железо 273.7%

Йод 72.8%

Кобальт 1069.5%

Литий 4.5%

Марганец 103.26%

Медь 290.28%

Никель 65.1%

Рубидий 98.35%

Селен 2.71%

Фтор 24.22%

Хром 245.7%

Цинк 407.55%

Бор 14.58%

Ванадий 231%

Молибден 265.93%

Витамин A 117.9%

Витамин В1 20.95%

Витамин В2 36%

Витамин В4 49.86%

Витамин В5 41.34%

Витамин В6 77.56%

Витамин В9 19.44%

Витамин В12 297.5%

Витамин С 43.24%

Витамин D 0%

Витамин E 73.75%

Биотин 21%

Витамин К 67.54%

Витамин РР 134.67%

Калий 50.33%

Кальций 12.27%

Кремний 0%

Магний 34.24%

Натрий 60.92%

Сера 173.28%

Фосфор 96.86%

Хлор 48.77%

Алюминий 261.92%

Железо 68.42%

Йод 18.2%

Кобальт 267.38%

Литий 1.13%

Марганец 25.81%

Медь 72.57%

Никель 16.28%

Рубидий 24.59%

Селен 0.68%

Фтор 6.05%

Хром 61.43%

Цинк 101.89%

Бор 3.65%

Ванадий 57.75%

Молибден 66.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4244.5 мкг	900 мкг	31.2	117.9
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	5.5	21
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	9.5	36
Витамин В4	997.2 мг	500 мг	13.2	49.9
Витамин В5	8.3 мг	5 мг	10.9	41.3
Витамин В6	6.2 мг	2 мг	20.5	77.6
Витамин В9	311 мкг	400 мкг	5.1	19.4
Витамин В12	35.7 мкг	3 мкг	78.7	297.5
Витамин С	155.7 мкг	90 мкг	11.4	43.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	44.3 мг	15 мг	19.5	73.8
Биотин	42 мг	50 мг	5.6	21
Витамин К	324.2 мкг	120 мкг	17.9	67.5
Витамин РР	107.7 мг	20 мг	35.6	134.7
Калий	5033 мг	2500 мг	13.3	50.3
Кальций	490.9 мг	1000 мг	3.2	12.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	547.9 мг	400 мг	9.1	34.2
Натрий	3167.8 мг	1300 мг	16.1	60.9
Сера	3465.5 мг	500 мг	45.8	173.3
Фосфор	3099.5 мг	800 мг	25.6	96.9
Хлор	4486.5 мг	2300 мг	12.9	48.8
Алюминий	314.3 мкг	30 мкг	69.3	261.9
Железо	49.3 мг	18 мг	18.1	68.4
Йод	109.2 мкг	150 мкг	4.8	18.2
Кобальт	107 мкг	10 мкг	70.7	267.4
Литий	3.2 мкг	70 мкг	0.3	1.1
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	6.8	25.8
Медь	2902.8 мкг	1000 мкг	19.2	72.6
Никель	130.2 мкг	200 мкг	4.3	16.3
Рубидий	196.7 мкг	200 мкг	6.5	24.6
Селен	1.5 мкг	55 мкг	0.2	0.7
Фтор	968.7 мкг	4000 мкг	1.6	6.1
Хром	122.9 мкг	50 мкг	16.2	61.4
Цинк	48.9 мг	12 мг	26.9	101.9
Бор	175 мкг	1200 мкг	1	3.6
Ванадий	46.2 мкг	20 мкг	15.3	57.8
Молибден	186.2 мкг	70 мкг	17.6	66.5