Главная
➠ Вторые блюда
➠ Овощное рагу
➠ Рагу с баклажанами и фаршем

Рагу с баклажанами и фаршем

Name: Рагу с баклажанами и фаршем
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Фарш из кролика 350 гр.; Баклажан 1 шт.; Морковь 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Капуста белокочанная 3 - 4 лист; Перец чили 1 шт.; Приправа Хмели-Сунели по вкусу; Соль по вкусу

4665

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рагу из баклажанов и фаршем – сытное блюдо с мясом и овощами, которое хорошо утоляет голод. Его можно отнести даже к кухне правильного питания, если самостоятельно приготовить фарш из индейки или кролика.

Кухня Французская

Время готовки 1 ч.

Порции 4

Калорийность 96 ккал 861 ккал 215 ккал

Белки 8,9 гр. 79,5 гр. 19,9 гр.

Жиры 5,1 гр. 46,0 гр. 11,5 гр.

Углеводы 3,5 гр. 31,7 гр. 7,9 гр.

Вода 78,1 гр. 699,4 гр. 174,9 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 12,1 гр. 3,0 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Фарш из кролика 350 гр. Баклажан 1 шт. Морковь 1 шт. Болгарский перец сладкий 1 шт. Лук репчатый 1 головка Капуста белокочанная 3 - 4 листа Перец чили 1 шт. Приправа Хмели-Сунели по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Как приготовить рагу с баклажанами и фаршем? Фарш положить в сковороду, влить немного воды и посолить. Установить средний огонь.

Дать фаршу пропариться 10 мин., время от времени перемешивая.

Сладкий и острый перец очистить от семян. Перец чили можно брать не весь, а половину, тогда будет не так остро. Перцы порезать длинной соломкой, морковь почистить и нарезать брусочками. Лук почистить и нарезать кубиками.

Добавить к фаршу все измельченные овощи.

Тщательно перемешать.

Капусту помыть, мелко нашинковать.

Всыпать капусту в рагу.

Все хорошо перемешать.

Баклажан почистить от кожицы, нарезать брусочками. Замочить в холодной подсоленной воде на 15 мин. Затем воду слить, баклажаны промыть.

Добавить овощ в рагу, присыпать приправой.

Все перемешать и тушить на среднем огне до готовности.

В конце приготовления рагу еще раз перемешать.

Подавать блюдо в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 26.2%

Витамин В1 5.97%

Витамин В2 8.68%

Витамин В4 0.99%

Витамин В5 10.63%

Витамин В6 15.71%

Витамин В9 4.19%

Витамин В12 27.76%

Витамин С 41.96%

Витамин D 0%

Витамин E 5.1%

Биотин 0.35%

Витамин К 13.22%

Витамин РР 12.81%

Калий 11.48%

Кальций 3.03%

Кремний 43.04%

Магний 5.74%

Натрий 22.85%

Сера 20.12%

Фосфор 13.07%

Хлор 18.36%

Алюминий 931.01%

Железо 11.95%

Йод 1.09%

Кобальт 14.74%

Литий 42.28%

Марганец 11.86%

Медь 14.06%

Никель 0.79%

Рубидий 30.84%

Селен 6.26%

Фтор 0.31%

Хром 2.88%

Цинк 20.23%

Бор 5.47%

Ванадий 40.89%

Молибден 7.91%

Витамин A 234.52%

Витамин В1 53.49%

Витамин В2 77.72%

Витамин В4 8.86%

Витамин В5 95.14%

Витамин В6 140.65%

Витамин В9 37.48%

Витамин В12 248.5%

Витамин С 375.65%

Витамин D 0%

Витамин E 45.62%

Биотин 3.1%

Витамин К 118.35%

Витамин РР 114.72%

Калий 102.74%

Кальций 27.11%

Кремний 385.33%

Магний 51.43%

Натрий 204.58%

Сера 180.11%

Фосфор 117.05%

Хлор 164.41%

Алюминий 8335.33%

Железо 106.96%

Йод 9.8%

Кобальт 132%

Литий 378.57%

Марганец 106.19%

Медь 125.84%

Никель 7.05%

Рубидий 276.13%

Селен 56.04%

Фтор 2.76%

Хром 25.82%

Цинк 181.13%

Бор 49%

Ванадий 366.05%

Молибден 70.86%

Витамин A 58.63%

Витамин В1 13.37%

Витамин В2 19.43%

Витамин В4 2.21%

Витамин В5 23.78%

Витамин В6 35.16%

Витамин В9 9.37%

Витамин В12 62.13%

Витамин С 93.91%

Витамин D 0%

Витамин E 11.41%

Биотин 0.78%

Витамин К 29.59%

Витамин РР 28.68%

Калий 25.69%

Кальций 6.78%

Кремний 96.33%

Магний 12.86%

Натрий 51.15%

Сера 45.03%

Фосфор 29.26%

Хлор 41.1%

Алюминий 2083.83%

Железо 26.74%

Йод 2.45%

Кобальт 33%

Литий 94.64%

Марганец 26.55%

Медь 31.46%

Никель 1.76%

Рубидий 69.03%

Селен 14.01%

Фтор 0.69%

Хром 6.46%

Цинк 45.28%

Бор 12.25%

Ванадий 91.51%

Молибден 17.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2110.7 мкг	900 мкг	26.2	58.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	6	13.4
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	8.7	19.4
Витамин В4	44.3 мг	500 мг	1	2.2
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	10.6	23.8
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	15.7	35.2
Витамин В9	149.9 мкг	400 мкг	4.2	9.4
Витамин В12	7.5 мкг	3 мкг	27.8	62.1
Витамин С	338.1 мкг	90 мкг	42	93.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.8 мг	15 мг	5.1	11.4
Биотин	1.6 мг	50 мг	0.3	0.8
Витамин К	142 мкг	120 мкг	13.2	29.6
Витамин РР	22.9 мг	20 мг	12.8	28.7
Калий	2568.6 мг	2500 мг	11.5	25.7
Кальций	271.1 мг	1000 мг	3	6.8
Кремний	115.6 мг	30 мг	43	96.3
Магний	205.7 мг	400 мг	5.7	12.9
Натрий	2659.6 мг	1300 мг	22.9	51.1
Сера	900.5 мг	500 мг	20.1	45
Фосфор	936.4 мг	800 мг	13.1	29.3
Хлор	3781.4 мг	2300 мг	18.4	41.1
Алюминий	2500.6 мкг	30 мкг	931	2083.8
Железо	19.3 мг	18 мг	11.9	26.7
Йод	14.7 мкг	150 мкг	1.1	2.5
Кобальт	13.2 мкг	10 мкг	14.7	33
Литий	265 мкг	70 мкг	42.3	94.6
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	11.9	26.5
Медь	1258.4 мкг	1000 мкг	14.1	31.5
Никель	14.1 мкг	200 мкг	0.8	1.8
Рубидий	552.3 мкг	200 мкг	30.8	69
Селен	30.8 мкг	55 мкг	6.3	14
Фтор	110.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	12.9 мкг	50 мкг	2.9	6.5
Цинк	21.7 мг	12 мг	20.2	45.3
Бор	588 мкг	1200 мкг	5.5	12.3
Ванадий	73.2 мкг	20 мкг	40.9	91.5
Молибден	49.6 мкг	70 мкг	7.9	17.7