Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры с перцем и луком на зиму

Помидоры с перцем и луком на зиму

Name: Помидоры с перцем и луком на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры 2 кг; Чеснок 1 головка; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Зелень по вкусу; Патиссон по желанию; Перец чили по желанию; Семена горчицы по вкусу; Кориандр по вкусу; Перец чёрный горошек по вкусу; Гвоздика по вкусу; Для маринада:; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Лавровый лист 1 шт.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помидоры с перцем и луком на зиму – это невероятно вкусная, сочная и ароматная заготовка для вашего домашнего или праздничного стола. Такое угощение можно подавать как самостоятельную холодную закуску или в качестве дополнения к горячим гарнирам, мясным и рыбным блюдам.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 3

Калорийность 37 ккал 573 ккал 191 ккал

Белки 1,0 гр. 15,5 гр. 5,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 0,7 гр.

Углеводы 8,3 гр. 128,3 гр. 42,8 гр.

Вода 86,2 гр. 1331,3 гр. 443,8 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 12,7 гр. 4,2 гр.

Ирина Шипулина (270 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

На дно стерилизованных литровых банок выкладываем специи, веточки укропа и разрезанные зубчики чеснока.

Хорошо промываем помидоры, обсушиваем их и выкладываем одним слоем в банки. Далее сюда добавляем колечко лука.

Выкладываем кусочки болгарского перца.

Также можно добавить кусочки патиссонов, но это по желанию.

Снова выкладываем кусочки болгарского перца, добавляем зелень и чеснок. По желанию, можно разместить несколько небольших кусочков острого перца.

Закрываем все слои помидорами.

В кастрюле доводим до кипения воду с лавровым листом. Выливаем ее в наши банки, прикрываем крышками и даем настояться 30 минут.

Далее воду сливаем обратно в кастрюлю и кипятим с солью и сахаром. Снова вливаем маринад в банки с овощами и в каждую банку вливаем по 1 столовой ложке уксуса. Закрываем крышками, переворачиваем, накрываем пледом и даем полностью остыть.

Помидоры с перцем и луком на зиму готовы!

Витамины и минералы

Витамин A 14.4%

Витамин В1 3.34%

Витамин В2 2.25%

Витамин В4 0.5%

Витамин В5 1.64%

Витамин В6 6%

Витамин В9 1%

Витамин В12 0%

Витамин С 60.31%

Витамин D 0%

Витамин E 1.8%

Биотин 0.09%

Витамин К 10.67%

Витамин РР 3.35%

Калий 8.79%

Кальций 2.66%

Кремний 25.54%

Магний 1.39%

Натрий 58.76%

Сера 3.28%

Фосфор 4.58%

Хлор 52.28%

Алюминий 361.2%

Железо 3%

Йод 1.51%

Кобальт 20.25%

Литий 38.66%

Марганец 6.8%

Медь 8.02%

Никель 0.64%

Рубидий 20.32%

Селен 2.15%

Фтор 0.34%

Хром 2.22%

Цинк 2.66%

Бор 10.73%

Ванадий 13.08%

Молибден 10.73%

Витамин A 222.29%

Витамин В1 51.53%

Витамин В2 34.8%

Витамин В4 7.77%

Витамин В5 25.28%

Витамин В6 92.56%

Витамин В9 15.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 931.06%

Витамин D 0%

Витамин E 27.84%

Биотин 1.35%

Витамин К 164.71%

Витамин РР 51.64%

Калий 135.62%

Кальций 41.04%

Кремний 394.3%

Магний 21.46%

Натрий 907.13%

Сера 50.63%

Фосфор 70.72%

Хлор 807.05%

Алюминий 5575.83%

Железо 46.38%

Йод 23.23%

Кобальт 312.6%

Литий 596.86%

Марганец 104.98%

Медь 123.79%

Никель 9.89%

Рубидий 313.67%

Селен 33.23%

Фтор 5.29%

Хром 34.2%

Цинк 41.1%

Бор 165.6%

Ванадий 201.92%

Молибден 165.71%

Витамин A 74.1%

Витамин В1 17.18%

Витамин В2 11.6%

Витамин В4 2.59%

Витамин В5 8.43%

Витамин В6 30.85%

Витамин В9 5.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 310.35%

Витамин D 0%

Витамин E 9.28%

Биотин 0.45%

Витамин К 54.9%

Витамин РР 17.21%

Калий 45.21%

Кальций 13.68%

Кремний 131.43%

Магний 7.15%

Натрий 302.38%

Сера 16.88%

Фосфор 23.57%

Хлор 269.02%

Алюминий 1858.61%

Железо 15.46%

Йод 7.74%

Кобальт 104.2%

Литий 198.95%

Марганец 34.99%

Медь 41.26%

Никель 3.3%

Рубидий 104.56%

Селен 11.08%

Фтор 1.76%

Хром 11.4%

Цинк 13.7%

Бор 55.2%

Ванадий 67.31%

Молибден 55.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2000.6 мкг	900 мкг	14.4	74.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.3	17.2
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.3	11.6
Витамин В4	38.9 мг	500 мг	0.5	2.6
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	1.6	8.4
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	6	30.9
Витамин В9	62 мкг	400 мкг	1	5.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	838 мкг	90 мкг	60.3	310.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.2 мг	15 мг	1.8	9.3
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.1	0.5
Витамин К	197.7 мкг	120 мкг	10.7	54.9
Витамин РР	10.3 мг	20 мг	3.3	17.2
Калий	3390.6 мг	2500 мг	8.8	45.2
Кальций	410.4 мг	1000 мг	2.7	13.7
Кремний	118.3 мг	30 мг	25.5	131.4
Магний	85.8 мг	400 мг	1.4	7.2
Натрий	11792.7 мг	1300 мг	58.8	302.4
Сера	253.1 мг	500 мг	3.3	16.9
Фосфор	565.8 мг	800 мг	4.6	23.6
Хлор	18562.3 мг	2300 мг	52.3	269
Алюминий	1672.8 мкг	30 мкг	361.2	1858.6
Железо	8.3 мг	18 мг	3	15.5
Йод	34.9 мкг	150 мкг	1.5	7.7
Кобальт	31.3 мкг	10 мкг	20.3	104.2
Литий	417.8 мкг	70 мкг	38.7	199
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	6.8	35
Медь	1237.9 мкг	1000 мкг	8	41.3
Никель	19.8 мкг	200 мкг	0.6	3.3
Рубидий	627.3 мкг	200 мкг	20.3	104.6
Селен	18.3 мкг	55 мкг	2.2	11.1
Фтор	211.7 мкг	4000 мкг	0.3	1.8
Хром	17.1 мкг	50 мкг	2.2	11.4
Цинк	4.9 мг	12 мг	2.7	13.7
Бор	1987.2 мкг	1200 мкг	10.7	55.2
Ванадий	40.4 мкг	20 мкг	13.1	67.3
Молибден	116 мкг	70 мкг	10.7	55.2