Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Плов с нутом в мультиварке

Плов с нутом в мультиварке

Name: Плов с нутом в мультиварке
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Рис длиннозерный 2 ст.; Нут 0.66 ст.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Вода 4 ст.; Куркума по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Барбарис 1 ч.л.; Зира по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

6250

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы еще не готовили плов с нутом, советуем исправить это и обязательно попробовать. У него мягкий, слегка ореховый вкус – очень приятный. Важнейшая ценность этого продукта в том, что он богат белком, который представляет отличную альтернативу белку мясному. Поэтому данный плов предлагаем приготовить без мяса – нут по сытности и питательности практически полностью его заменит. Есть у нута особенность в приготовлении – он варится очень долго. Поэтому перед приготовлением его нужно замочить – это решает проблему длительной варки и существенно сокращает время готовки.

Кухня Восточная

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 158 ккал 2593 ккал 648 ккал

Белки 4,4 гр. 71,3 гр. 17,8 гр.

Жиры 5,6 гр. 91,4 гр. 22,9 гр.

Углеводы 23,6 гр. 385,9 гр. 96,5 гр.

Вода 62,9 гр. 1029,5 гр. 257,4 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 37,1 гр. 9,3 гр.

Екатерина Ермошкина (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить плов с нутом в мультиварке легко! Нут моем, если есть дефектные экземпляры, их выбрасываем. Помещаем горох в глубокую миску и заливаем холодной водой. Некоторые добавляют также в воду щепотку соды, чтобы нут быстрее размягчился. Оставляем нут замачиваться на шесть-восемь часов – он смягчится и разбухнет примерно в три раза. Удобно оставлять на ночь.

С репчатого лука снимаем шелуху, моем, обсушиваем и нарезаем на мелкие кубики. Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем, обсушиваем и режем на тонкие кусочки небольшого размера. В чашу мультиварки вливаем растительное масло и выбираем программу «Жарка». В горячее масло выкладываем лук, обжариваем его при помешивании до полупрозрачности. Затем кладем к луку морковь и жарим вместе еще три-четыре минуты до общей мягкости и легкого румянца. Не забываем помешивать.

Рис промываем в нескольких порциях воды до прозрачности – нужно хорошо смыть крахмал с зерен, чтобы плов был рассыпчатым. Промытый рис выкладываем в чашу мультиварки к луку и моркови. С замоченного нута сливаем воду и высыпаем горох в чашу вслед за рисом.

Заливаем ингредиенты указанным количеством горячей воды.

Теперь очередь специй: закладываем приправу для плова, куркуму, зиру, барбарис. Солим по вкусу. Закрываем крышку мультиварки и переходим на режим «Плов» на один час. Нажимаем «Старт».

Когда время программы закончится, крышку мультиварки открываем, плов аккуратно перемешиваем лопаткой. Пробудем рис на готовность. Если оставить плов под крышкой на десять-пятнадцать минут в режиме подогрева, рис станет еще мягче.

Готовый плов раскладываем по порционным тарелкам. Подаем кушанье в горячем виде. Лучшее сопровождение – свежие овощи, зелень.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.43%

Витамин В1 3.36%

Витамин В2 3.39%

Витамин В4 5.95%

Витамин В5 6.04%

Витамин В6 7.51%

Витамин В9 18.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.62%

Витамин D 0%

Витамин E 16.03%

Биотин 1.7%

Витамин К 2.61%

Витамин РР 5.07%

Калий 7.82%

Кальций 3.87%

Кремний 114.99%

Магний 9.64%

Натрий 12.02%

Сера 7.97%

Фосфор 11.92%

Хлор 10.23%

Алюминий 127.5%

Железо 5.62%

Йод 0.74%

Кобальт 18.15%

Литий 0.37%

Марганец 32.02%

Медь 15.07%

Никель 13%

Рубидий 15.04%

Селен 12.43%

Фтор 1.6%

Хром 1.25%

Цинк 6.27%

Бор 9.37%

Ванадий 21.17%

Молибден 13.32%

Витамин A 236.19%

Витамин В1 54.97%

Витамин В2 55.57%

Витамин В4 97.34%

Витамин В5 98.95%

Витамин В6 122.95%

Витамин В9 299.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 26.44%

Витамин D 0%

Витамин E 262.42%

Биотин 27.84%

Витамин К 42.79%

Витамин РР 83.04%

Калий 127.93%

Кальций 63.35%

Кремний 1882.2%

Магний 157.86%

Натрий 196.68%

Сера 130.46%

Фосфор 195.19%

Хлор 167.42%

Алюминий 2087%

Железо 91.99%

Йод 12.18%

Кобальт 297.1%

Литий 6%

Марганец 524.19%

Медь 246.62%

Никель 212.8%

Рубидий 246.23%

Селен 203.52%

Фтор 26.24%

Хром 20.44%

Цинк 102.56%

Бор 153.43%

Ванадий 346.5%

Молибден 217.99%

Витамин A 59.05%

Витамин В1 13.74%

Витамин В2 13.89%

Витамин В4 24.34%

Витамин В5 24.74%

Витамин В6 30.74%

Витамин В9 74.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.61%

Витамин D 0%

Витамин E 65.6%

Биотин 6.96%

Витамин К 10.7%

Витамин РР 20.76%

Калий 31.98%

Кальций 15.84%

Кремний 470.55%

Магний 39.47%

Натрий 49.17%

Сера 32.61%

Фосфор 48.8%

Хлор 41.86%

Алюминий 521.75%

Железо 23%

Йод 3.05%

Кобальт 74.28%

Литий 1.5%

Марганец 131.05%

Медь 61.65%

Никель 53.2%

Рубидий 61.56%

Селен 50.88%

Фтор 6.56%

Хром 5.11%

Цинк 25.64%

Бор 38.36%

Ванадий 86.63%

Молибден 54.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2125.7 мкг	900 мкг	14.4	59
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.4	13.7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	3.4	13.9
Витамин В4	486.7 мг	500 мг	5.9	24.3
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	6	24.7
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	7.5	30.7
Витамин В9	1197.9 мкг	400 мкг	18.3	74.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	23.8 мкг	90 мкг	1.6	6.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.4 мг	15 мг	16	65.6
Биотин	13.9 мг	50 мг	1.7	7
Витамин К	51.4 мкг	120 мкг	2.6	10.7
Витамин РР	16.6 мг	20 мг	5.1	20.8
Калий	3198.3 мг	2500 мг	7.8	32
Кальций	633.5 мг	1000 мг	3.9	15.8
Кремний	564.7 мг	30 мг	115	470.6
Магний	631.4 мг	400 мг	9.6	39.5
Натрий	2556.9 мг	1300 мг	12	49.2
Сера	652.3 мг	500 мг	8	32.6
Фосфор	1561.5 мг	800 мг	11.9	48.8
Хлор	3850.7 мг	2300 мг	10.2	41.9
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	127.5	521.8
Железо	16.6 мг	18 мг	5.6	23
Йод	18.3 мкг	150 мкг	0.7	3
Кобальт	29.7 мкг	10 мкг	18.2	74.3
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	1.5
Марганец	10.5 мкг	2 мкг	32	131
Медь	2466.2 мкг	1000 мкг	15.1	61.7
Никель	425.6 мкг	200 мкг	13	53.2
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	15	61.6
Селен	111.9 мкг	55 мкг	12.4	50.9
Фтор	1049.6 мкг	4000 мкг	1.6	6.6
Хром	10.2 мкг	50 мкг	1.2	5.1
Цинк	12.3 мг	12 мг	6.3	25.6
Бор	1841.2 мкг	1200 мкг	9.4	38.4
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	21.2	86.6
Молибден	152.6 мкг	70 мкг	13.3	54.5