Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Плов из баранины в казане на газу

Плов из баранины в казане на газу

Name: Плов из баранины в казане на газу
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Рис белый 900 гр.; Баранина 600 гр.; Морковь 4 шт.; Лук репчатый 4 головка; Масло растительное 230 мл.; Чеснок 2 головка; Зира 7 гр.; Соль 3 ч.л.

3818

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Плов с бараниной традиционно готовят в казане с курдючным жиром на открытом огне. Но и в домашних условиях можно приготовить это сытное и питательное блюдо.

Кухня Восточная

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 201 ккал 4710 ккал 785 ккал

Белки 7,5 гр. 174,5 гр. 29,1 гр.

Жиры 4,7 гр. 109,8 гр. 18,3 гр.

Углеводы 32,3 гр. 756,2 гр. 126,0 гр.

Вода 50,9 гр. 1190,4 гр. 198,4 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 47,5 гр. 7,9 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Рис белый 900 гр. Баранина 600 гр. Морковь 4 шт. Лук репчатый 4 головки Масло растительное 230 мл. Чеснок 2 головки Зира 7 гр. Соль 3 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить плов из баранины в казане на газу просто! Баранину помойте и нарежьте крупными кусками. Казан поставьте на газ и влейте в него растительное масло. Жарьте баранину на сильном огне до румяной корочки.

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами и добавьте его к мясу, продолжайте жарить 5-7 минут.

Морковь очистите, помойте и нарежьте соломкой.

Рис несколько раз промойте проточной водой. Зиру разотрите в ступке.

Когда лук станет золотистого цвета, добавьте морковь и влейте кипяток. Посолите зирвак, добавьте чеснок и половину зиры. Варите, пока морковь не станет мягкой.

Сверху выложите рис. Долейте в казан кипяток, чтобы он покрывал рис на 1-2 сантиметра.

Тушите плов на среднем огне без крышки, вода должна полностью выкипеть.

Перемешайте плов и соберите его горкой в центре, посыпьте его оставшейся зирой. Убавьте огонь, накройте казан крышкой и тушите плов 40 минут.

Готовому плову дайте настояться под крышкой 10-15 минут, затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 26.61%

Витамин В1 4.75%

Витамин В2 3.74%

Витамин В4 11.28%

Витамин В5 7.48%

Витамин В6 11.06%

Витамин В9 2.85%

Витамин В12 25.66%

Витамин С 3.14%

Витамин D 0%

Витамин E 2.83%

Биотин 4.69%

Витамин К 1.45%

Витамин РР 17.27%

Калий 7.01%

Кальций 2.79%

Кремний 141.15%

Магний 8.3%

Натрий 40.46%

Сера 14.84%

Фосфор 15.43%

Хлор 35.23%

Алюминий 357.06%

Железо 6.86%

Йод 1.87%

Кобальт 36.74%

Литий 1.03%

Марганец 29.91%

Медь 19.16%

Никель 1.84%

Рубидий 42.13%

Селен 12.07%

Фтор 1.55%

Хром 7.18%

Цинк 12.7%

Бор 8.7%

Ванадий 59.28%

Молибден 10.61%

Витамин A 622.25%

Витамин В1 111.16%

Витамин В2 87.56%

Витамин В4 263.78%

Витамин В5 174.86%

Витамин В6 258.47%

Витамин В9 66.62%

Витамин В12 600%

Витамин С 73.34%

Витамин D 0%

Витамин E 66.13%

Биотин 109.56%

Витамин К 33.96%

Витамин РР 403.7%

Калий 163.96%

Кальций 65.3%

Кремний 3300%

Магний 194.15%

Натрий 945.86%

Сера 346.96%

Фосфор 360.82%

Хлор 823.58%

Алюминий 8348%

Железо 160.33%

Йод 43.73%

Кобальт 859%

Литий 24%

Марганец 699.35%

Медь 447.93%

Никель 43.05%

Рубидий 984.9%

Селен 282.27%

Фтор 36.22%

Хром 167.8%

Цинк 296.87%

Бор 203.33%

Ванадий 1386%

Молибден 248%

Витамин A 103.71%

Витамин В1 18.53%

Витамин В2 14.59%

Витамин В4 43.96%

Витамин В5 29.14%

Витамин В6 43.08%

Витамин В9 11.1%

Витамин В12 100%

Витамин С 12.22%

Витамин D 0%

Витамин E 11.02%

Биотин 18.26%

Витамин К 5.66%

Витамин РР 67.28%

Калий 27.33%

Кальций 10.88%

Кремний 550%

Магний 32.36%

Натрий 157.64%

Сера 57.83%

Фосфор 60.14%

Хлор 137.26%

Алюминий 1391.33%

Железо 26.72%

Йод 7.29%

Кобальт 143.17%

Литий 4%

Марганец 116.56%

Медь 74.66%

Никель 7.18%

Рубидий 164.15%

Селен 47.05%

Фтор 6.04%

Хром 27.97%

Цинк 49.48%

Бор 33.89%

Ванадий 231%

Молибден 41.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5600.2 мкг	900 мкг	26.6	103.7
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	4.8	18.5
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	3.7	14.6
Витамин В4	1318.9 мг	500 мг	11.3	44
Витамин В5	8.7 мг	5 мг	7.5	29.1
Витамин В6	5.2 мг	2 мг	11.1	43.1
Витамин В9	266.5 мкг	400 мкг	2.8	11.1
Витамин В12	18 мкг	3 мкг	25.7	100
Витамин С	66 мкг	90 мкг	3.1	12.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.9 мг	15 мг	2.8	11
Биотин	54.8 мг	50 мг	4.7	18.3
Витамин К	40.8 мкг	120 мкг	1.5	5.7
Витамин РР	80.7 мг	20 мг	17.3	67.3
Калий	4099.1 мг	2500 мг	7	27.3
Кальций	653 мг	1000 мг	2.8	10.9
Кремний	990 мг	30 мг	141.1	550
Магний	776.6 мг	400 мг	8.3	32.4
Натрий	12296.2 мг	1300 мг	40.5	157.6
Сера	1734.8 мг	500 мг	14.8	57.8
Фосфор	2886.5 мг	800 мг	15.4	60.1
Хлор	18942.4 мг	2300 мг	35.2	137.3
Алюминий	2504.4 мкг	30 мкг	357.1	1391.3
Железо	28.9 мг	18 мг	6.9	26.7
Йод	65.6 мкг	150 мкг	1.9	7.3
Кобальт	85.9 мкг	10 мкг	36.7	143.2
Литий	16.8 мкг	70 мкг	1	4
Марганец	14 мкг	2 мкг	29.9	116.6
Медь	4479.3 мкг	1000 мкг	19.2	74.7
Никель	86.1 мкг	200 мкг	1.8	7.2
Рубидий	1969.8 мкг	200 мкг	42.1	164.2
Селен	155.3 мкг	55 мкг	12.1	47
Фтор	1448.6 мкг	4000 мкг	1.5	6
Хром	83.9 мкг	50 мкг	7.2	28
Цинк	35.6 мг	12 мг	12.7	49.5
Бор	2440 мкг	1200 мкг	8.7	33.9
Ванадий	277.2 мкг	20 мкг	59.3	231
Молибден	173.6 мкг	70 мкг	10.6	41.3