Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Плов из бурого риса с бараниной

Плов из бурого риса с бараниной

Name: Плов из бурого риса с бараниной
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Восточная
Ingredients: Баранина 700 гр.; Рис бурый 500 гр.; Морковь 500 гр.; Лук репчатый 100 гр.; Сало свиное 100 гр.; Чеснок 2 головка; Зира 0,5 ч.л.; Соль по вкусу

9313

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пикник или сытный обед на большую компанию – плов из бурого риса с бараниной поможет накормить всех. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусное блюдо из бурого риса.

Кухня Восточная

Время готовки 150 мин.

Порции 8

Калорийность 227 ккал 4602 ккал 575 ккал

Белки 8,1 гр. 164,0 гр. 20,5 гр.

Жиры 10,8 гр. 218,3 гр. 27,3 гр.

Углеводы 22,9 гр. 464,1 гр. 58,0 гр.

Вода 52,9 гр. 1073,0 гр. 134,1 гр.

Пищевые волокна 4,3 гр. 86,8 гр. 10,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баранина 700 гр. Рис бурый 500 гр. Морковь 500 гр. Лук репчатый 100 гр. Сало свиное 100 гр. Чеснок 2 головки Зира 0,5 ч.л. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить плов из бурого риса с бараниной? Рис хорошо промойте и залейте холодной водой на полчаса.

Морковь очистите, помойте и нарежьте соломкой.

С репчатого лука снимите шелуху и нарежьте его полукольцами. С чеснока снимите верхний слой шелухи и срежьте корни.

Сало нарежьте мелкими кубиками. Казан разогрейте на сильном огне. затем выложите в него сало и вытопите из него жир. Шкварки удалите из казана с помощью шумовки.

На жиру обжарьте баранину со всех сторон.

Затем выложите в казан лук и обжарьте его до золотистого цвета.

К обжаренному луку добавьте мясо и морковь, продолжайте жарить на среднем огне 15 минут.

Когда морковь станет мягкой, влейте в казан кипяток, доведите зирвак до кипения и продолжайте готовить на слабом огне 15-20 минут.

После этого добавьте чеснок и зиру, варите еще 15 минут, посолите по вкусу. Зирвак должен быть слегка пересолен.

Далее выложите в казан рис и долейте еще кипятка, чтобы он покрыл крупу. Доведите плов до кипения и тушите под крышкой 20 минут.

Затем с помощью глубокой миски соберите рис горкой и держите казан на самом медленном огне 25-30 минут, чтобы выпарился оставшийся бульон.

Уберите миску, перемешайте плов и можно угощать близких и гостей.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 54.85%

Витамин В1 12.2%

Витамин В2 5.26%

Витамин В4 8.04%

Витамин В5 11.14%

Витамин В6 14.73%

Витамин В9 2.57%

Витамин В12 34.52%

Витамин С 2.58%

Витамин D 0%

Витамин E 3.77%

Биотин 2.46%

Витамин К 2.94%

Витамин РР 22.63%

Калий 9.16%

Кальций 2.54%

Кремний 21.37%

Магний 11.85%

Натрий 11.6%

Сера 12.44%

Фосфор 19.74%

Хлор 9.73%

Алюминий 331.24%

Железо 7.32%

Йод 1.9%

Кобальт 33.88%

Литий 2.11%

Марганец 41.25%

Медь 18.9%

Никель 1.76%

Рубидий 14.63%

Селен 9.28%

Фтор 1.41%

Хром 7.68%

Цинк 14.18%

Бор 4.93%

Ванадий 122.06%

Молибден 11.95%

Витамин A 1112.22%

Витамин В1 247.4%

Витамин В2 106.72%

Витамин В4 163.09%

Витамин В5 225.8%

Витамин В6 298.75%

Витамин В9 52.08%

Витамин В12 700%

Витамин С 52.22%

Витамин D 0%

Витамин E 76.4%

Биотин 49.8%

Витамин К 59.53%

Витамин РР 458.81%

Калий 185.66%

Кальций 51.41%

Кремний 433.33%

Магний 240.33%

Натрий 235.23%

Сера 252.16%

Фосфор 400.19%

Хлор 197.32%

Алюминий 6716.67%

Железо 148.47%

Йод 38.47%

Кобальт 687%

Литий 42.86%

Марганец 836.35%

Медь 383.33%

Никель 35.75%

Рубидий 296.75%

Селен 188.27%

Фтор 28.65%

Хром 155.8%

Цинк 287.5%

Бор 100%

Ванадий 2475%

Молибден 242.29%

Витамин A 139.03%

Витамин В1 30.93%

Витамин В2 13.34%

Витамин В4 20.39%

Витамин В5 28.23%

Витамин В6 37.34%

Витамин В9 6.51%

Витамин В12 87.5%

Витамин С 6.53%

Витамин D 0%

Витамин E 9.55%

Биотин 6.23%

Витамин К 7.44%

Витамин РР 57.35%

Калий 23.21%

Кальций 6.43%

Кремний 54.17%

Магний 30.04%

Натрий 29.4%

Сера 31.52%

Фосфор 50.02%

Хлор 24.67%

Алюминий 839.58%

Железо 18.56%

Йод 4.81%

Кобальт 85.88%

Литий 5.36%

Марганец 104.54%

Медь 47.92%

Никель 4.47%

Рубидий 37.09%

Селен 23.53%

Фтор 3.58%

Хром 19.48%

Цинк 35.94%

Бор 12.5%

Ванадий 309.38%

Молибден 30.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10010 мкг	900 мкг	54.9	139
Витамин В1	3.7 мг	1.5 мг	12.2	30.9
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	5.3	13.3
Витамин В4	815.4 мг	500 мг	8	20.4
Витамин В5	11.3 мг	5 мг	11.1	28.2
Витамин В6	6 мг	2 мг	14.7	37.3
Витамин В9	208.3 мкг	400 мкг	2.6	6.5
Витамин В12	21 мкг	3 мкг	34.5	87.5
Витамин С	47 мкг	90 мкг	2.6	6.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.5 мг	15 мг	3.8	9.6
Биотин	24.9 мг	50 мг	2.5	6.2
Витамин К	71.4 мкг	120 мкг	2.9	7.4
Витамин РР	91.8 мг	20 мг	22.6	57.4
Калий	4641.5 мг	2500 мг	9.2	23.2
Кальций	514.1 мг	1000 мг	2.5	6.4
Кремний	130 мг	30 мг	21.4	54.2
Магний	961.3 мг	400 мг	11.9	30
Натрий	3058 мг	1300 мг	11.6	29.4
Сера	1260.8 мг	500 мг	12.4	31.5
Фосфор	3201.5 мг	800 мг	19.7	50
Хлор	4538.4 мг	2300 мг	9.7	24.7
Алюминий	2015 мкг	30 мкг	331.2	839.6
Железо	26.7 мг	18 мг	7.3	18.6
Йод	57.7 мкг	150 мкг	1.9	4.8
Кобальт	68.7 мкг	10 мкг	33.9	85.9
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	5.4
Марганец	16.7 мкг	2 мкг	41.2	104.5
Медь	3833.3 мкг	1000 мкг	18.9	47.9
Никель	71.5 мкг	200 мкг	1.8	4.5
Рубидий	593.5 мкг	200 мкг	14.6	37.1
Селен	103.5 мкг	55 мкг	9.3	23.5
Фтор	1146.1 мкг	4000 мкг	1.4	3.6
Хром	77.9 мкг	50 мкг	7.7	19.5
Цинк	34.5 мг	12 мг	14.2	35.9
Бор	1200 мкг	1200 мкг	4.9	12.5
Ванадий	495 мкг	20 мкг	122.1	309.4
Молибден	169.6 мкг	70 мкг	11.9	30.3