Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Плов с курицей и чесноком в казане на плите

Плов с курицей и чесноком в казане на плите

Name: Плов с курицей и чесноком в казане на плите
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Восточная
Ingredients: Куриный окорочок 1 кг; Рис белый 1 кг; Морковь 1 кг; Лук репчатый 4 головка; Чеснок 3 головка; Перец чили 2 шт.; Масло растительное 300 мл.; Приправа (на выбор) по вкусу; Соль по вкусу

25044

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Плов с курицей и чесноком в казане на плите вкусный и выглядит очень аппетитно! Умение приготовить рассыпчатый вкусный плов, а не рисовую кашу с мясом, говорит о кулинарном опыте каждой хозяйки. В этом рецепте готовим плов с курицей в казане на плите. Это блюдо готовится для большой компании или праздника. Для плова берется качественный рис, например, «Басмати» или пропаренный. Мясо, рис и морковь всегда берется в соотношении 1:1, и для плова в казане нужно много масла: не менее 140 мл на 500 г риса. Ингредиенты лучше отмеривайте на кухонных весах, мера на глазок здесь не работает. Специи для плова (зиру, куркуму, паприку, барбарис, имбирь) выбирают по своему вкусу.

Кухня Восточная

Время готовки 120 мин.

Порции 10

Калорийность 166 ккал 5998 ккал 600 ккал

Белки 8,7 гр. 314,5 гр. 31,4 гр.

Жиры 3,4 гр. 124,0 гр. 12,4 гр.

Углеводы 24,9 гр. 901,4 гр. 90,1 гр.

Вода 59,1 гр. 2138,1 гр. 213,8 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 69,2 гр. 6,9 гр.

Елена Туровская (199 рец.)

Плов с курицей и чесноком в казане на плите

Ингредиенты

Введите значение

Куриный окорочок 1 кг Рис белый 1 кг Морковь 1 кг Лук репчатый 4 головки Чеснок 3 головки Перец чили 2 шт. Масло растительное 300 мл. Приправа (на выбор) по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Сначала отмерьте указанное количество продуктов для приготовления плова с курицей и чесноком в казане на плите. Почистите и промойте морковь и луковицы.

Очищенный лук нашинкуйте на крупные кубики.

В казане хорошо разогрейте нужное количество растительного масла. Затем переложите в него луковые кубики и немного их обжарьте.

К обжаренному луку переложите мясо окорочков, не разрезая его на маленькие кусочки. Обжарьте мясо до легкой румяной корочки со всех сторон.

За это время нашинкуйте морковь тонкими брусочками.

Затем нашинкованную морковь переложите в казан, перемешайте и обжаривайте еще 5–7 минут.

Обжаренные курицу и овощи по своему вкусу посыпьте солью и специями для плова. Обязательными к плову принято считать зиру, паприку и черный перец, а другие специи добавляют по желанию.

Рис для плова много раз промойте холодной водой, чтобы полностью смыть крахмал с поверхности зерен, тогда рассыпчатость плова гарантирована. Промытый рис выложите ровным слоем поверх остальных ингредиентов.

Затем в казан к плову налейте горячую воду на 2 пальца выше слоя риса.

С головок чеснока снимите наружную шелуху и поместите головки в слой риса.

Для остроты, это по желанию, положите к плову стручки острого перца.

Затем казан закройте крышкой. Тушите плов на небольшом огне, только чтобы чуть кипел, в течение 20 минут. К концу тушения проверьте рис на готовность. Если он немного сыроват и воды в казане почти нет, то долейте еще чуть горячей воды и потушите некоторое время. В готовом плове воды не должно быть. Приготовленный в казане плов с курицей и чесноком оставьте на 15–20 минут под закрытой крышкой для настаивания, затем перемешайте и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 66.28%

Витамин В1 5.23%

Витамин В2 5.53%

Витамин В4 5.24%

Витамин В5 4.47%

Витамин В6 7.63%

Витамин В9 2.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.97%

Витамин D 0%

Витамин E 3.29%

Биотин 2.46%

Витамин К 3.88%

Витамин РР 13.35%

Калий 8.19%

Кальций 2.88%

Кремний 116.97%

Магний 8.59%

Натрий 7.6%

Сера 16.14%

Фосфор 13.68%

Хлор 6.47%

Алюминий 444.84%

Железо 7.01%

Йод 2.8%

Кобальт 46.17%

Литий 2.37%

Марганец 24.6%

Медь 13.54%

Никель 1.37%

Рубидий 29.55%

Селен 9.14%

Фтор 1.71%

Хром 18.51%

Цинк 9.48%

Бор 9.21%

Ванадий 136.77%

Молибден 15.81%

Витамин A 2398.77%

Витамин В1 189.39%

Витамин В2 200.17%

Витамин В4 189.75%

Витамин В5 161.93%

Витамин В6 276.29%

Витамин В9 87.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 143.85%

Витамин D 0%

Витамин E 118.92%

Биотин 89.2%

Витамин К 140.54%

Витамин РР 483.02%

Калий 296.39%

Кальций 104.34%

Кремний 4233.33%

Магний 310.92%

Натрий 274.92%

Сера 584.16%

Фосфор 495.3%

Хлор 234.15%

Алюминий 16100%

Железо 253.68%

Йод 101.47%

Кобальт 1671%

Литий 85.71%

Марганец 890.19%

Медь 489.89%

Никель 49.5%

Рубидий 1069.5%

Селен 330.96%

Фтор 61.85%

Хром 670%

Цинк 343.27%

Бор 333.33%

Ванадий 4950%

Молибден 572.29%

Витамин A 239.88%

Витамин В1 18.94%

Витамин В2 20.02%

Витамин В4 18.97%

Витамин В5 16.19%

Витамин В6 27.63%

Витамин В9 8.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.38%

Витамин D 0%

Витамин E 11.89%

Биотин 8.92%

Витамин К 14.05%

Витамин РР 48.3%

Калий 29.64%

Кальций 10.43%

Кремний 423.33%

Магний 31.09%

Натрий 27.49%

Сера 58.42%

Фосфор 49.53%

Хлор 23.41%

Алюминий 1610%

Железо 25.37%

Йод 10.15%

Кобальт 167.1%

Литий 8.57%

Марганец 89.02%

Медь 48.99%

Никель 4.95%

Рубидий 106.95%

Селен 33.1%

Фтор 6.19%

Хром 67%

Цинк 34.33%

Бор 33.33%

Ванадий 495%

Молибден 57.23%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	21588.9 мкг	900 мкг	66.3	239.9
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	5.2	18.9
Витамин В2	3.6 мг	1.8 мг	5.5	20
Витамин В4	948.7 мг	500 мг	5.2	19
Витамин В5	8.1 мг	5 мг	4.5	16.2
Витамин В6	5.5 мг	2 мг	7.6	27.6
Витамин В9	351 мкг	400 мкг	2.4	8.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	129.5 мкг	90 мкг	4	14.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	17.8 мг	15 мг	3.3	11.9
Биотин	44.6 мг	50 мг	2.5	8.9
Витамин К	168.7 мкг	120 мкг	3.9	14.1
Витамин РР	96.6 мг	20 мг	13.3	48.3
Калий	7409.7 мг	2500 мг	8.2	29.6
Кальций	1043.4 мг	1000 мг	2.9	10.4
Кремний	1270 мг	30 мг	117	423.3
Магний	1243.7 мг	400 мг	8.6	31.1
Натрий	3574 мг	1300 мг	7.6	27.5
Сера	2920.8 мг	500 мг	16.1	58.4
Фосфор	3962.4 мг	800 мг	13.7	49.5
Хлор	5385.4 мг	2300 мг	6.5	23.4
Алюминий	4830 мкг	30 мкг	444.8	1610
Железо	45.7 мг	18 мг	7	25.4
Йод	152.2 мкг	150 мкг	2.8	10.1
Кобальт	167.1 мкг	10 мкг	46.2	167.1
Литий	60 мкг	70 мкг	2.4	8.6
Марганец	17.8 мкг	2 мкг	24.6	89
Медь	4898.9 мкг	1000 мкг	13.5	49
Никель	99 мкг	200 мкг	1.4	5
Рубидий	2139 мкг	200 мкг	29.5	107
Селен	182 мкг	55 мкг	9.1	33.1
Фтор	2474.1 мкг	4000 мкг	1.7	6.2
Хром	335 мкг	50 мкг	18.5	67
Цинк	41.2 мг	12 мг	9.5	34.3
Бор	4000 мкг	1200 мкг	9.2	33.3
Ванадий	990 мкг	20 мкг	136.8	495
Молибден	400.6 мкг	70 мкг	15.8	57.2